2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A családban lazac pisztráng is belép. A lazac nemcsak ízletes, hanem tápláló étel is, amely elsősorban az Omega-3 zsírsavak miatt értékes, amelyek megvédik a testet a különböző betegségeket okozó különféle gyulladásos folyamatok kialakulásától. Ezek a zsírsavak megakadályozzák a vérrögképződést, amelyek a szívinfarktus fő oka.
Bebizonyosodott, hogy 100 g lazac a szükséges mennyiségű D-vitamint tartalmazza naponta, és napi alapértékének fele olyan alapanyagokat tartalmaz, mint a B12-vitamin, a niacin, a szelén, a B6-vitamin és a magnézium. Még a lazackonzerv is hasznos, mert megállapították, hogy megnövekedett a kalciumtartalma. Ezenkívül a lazac több mint 80 egyéb tápanyagot tartalmaz.
Ha kulináris szempontból erről a halról beszélünk, akkor sütés és hűtés után a tápanyagok enyhe csökkenése jellemzi.
A legtöbb ételhez kész lazacfilét vagy steaket használjon, bár egész hal vagy annak egyes részei teljesen lehetségesek. Általában lazac megsütjük (serpenyőben vagy grillben), vagy sütőben sütjük.
A lazac főzésének legjobb receptjeit kínáljuk Önnek.
Sült lazac a sütőben
Nagyon hasznos, ízletes és egyben könnyű étel, amelynek elkészítéséhez a lazacfilét fóliában sütik tojással, hagymával és kaporral. A fólia lehetővé teszi az összes hasznos anyag tárolását a halakban, a citrom és a kapor pedig jellegzetes ízt és aromát ad. A tányért friss zöldségekkel díszítheti.
Termékek:
lazacfilé - 2 db. / 400 g /
citromlé - 1 teáskanál.
főtt tojás - 2 db.
hagyma - 2 fej
vaj - 40 g
kapor - 1 csatlakozás
Készítmény:
Vágja a hagymát vékony csíkokra, a tojásokat karikákra, a kaprot pedig finom darabokra.
Helyezzünk egy lazacfilét a fóliára, szórjuk meg citromlével, sóval és rendezzük el a tojáskarikákat, szórjuk meg kaporral, majd fedjük le a hagymacsíkokat, szórjuk meg olvasztott vajjal. Fedjen le mindent egy második filédarabbal a bőrével felfelé. Fóliával szorosan tekerjük be, tegyük sütőbe, süssük kb. Fél órán át.
Lazac saláta
Hihetetlenül egyszerű, de finom recept, amelyben a lazacot főtt tojással, reszelt kemény sajttal és konzerv borsóval keverik.
Termékek:
konzerv lazac - 1 doboz
kemény tojás - 5 db.
sárga sajt - 100 g
zöld konzerv borsó - 300 g.
majonéz - 5 evőkanál.
bors
petrezselyem
sol
Készítmény:
Készítsük el a saláta összetevőit: tisztítsuk meg a halat a csontoktól, és a kapott filét vágjuk darabokra. Hozzáadjuk a reszelt sárga sajtot és az apróra vágott tojásokat. Adjunk hozzá borsót, sózzuk, borsozzuk.
Megszórjuk majonézzel és finomra vágott petrezselyemmel.
Hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól
Jól felkészülni lazac, nagyon fontos a megfelelő termék kiválasztása. Ha steakbe vagy filébe vágott friss halat vásárol, győződjön meg arról, hogy korábban nem fagyott le. Ezt megtudhatja a pépből, amelynek puhának, sűrűnek és nem vizesnek kell lennie.
Ne feledje - a friss hal garantálja a sikerességet egy finomabb, illatosabb és gyönyörű ételnél.
A lazac sütéséhez először elő kell melegítenie a zsírt. Nagyon gyorsan meg kell sütni. Ha ezt a szabályt figyelmen kívül hagyják, a hal zsírosodik és széteshet.
Az egyik alapvető szabály: a halnak, amelynek annyira íze és aromája van, minimális a fűszerigénye. A legjobb, ha főzés előtt megszórjuk a lazacot citrommal.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Elterjeszteni A Lazacot?
A kenés a lazac főzésének egyik legegyszerűbb és legjobb módja. Legfőbb előnyei közé tartozik, hogy ez lényegesen tisztább főzési mód, a hal integritása nem vész el, a húsban található értékes ásványi anyagok és vitaminok megmaradnak, az íze pedig - különösen olívaolaj és citrom hozzáadásakor - egyedülálló .
Hogyan Főzzünk Lazacot A Sütőben?
A lazac egy olyan halfaj, amelyet a közelmúltig nem nagyon ismertek a bolgár piacon. De az utóbbi időben szinte mindenhol megtalálható. Mivel a bolgár földrajzi szélességeken nem túl gyakori, az elkészítésének receptjei a bolgár házigazdák számára nem nagyon ismertek.
Hogyan Főzzünk Finom Sült Almát
Ahelyett, hogy almát sütne csak a sütőben, és adna hozzá egy kis cukrot, igazi kulináris remekművet készíthet. A túrós és sárgabarackos almákat úgy készítik el, hogy egy szép friss túrót dörzsölnek, amíg krémesre nem mutat. Öntsön forró vizet a kajszibarackra, majd egy percig engedje le és aprítsa fel.
Hogyan Lehet Füstölni A Lazacot
A házi füstölt lazac füstölő eszköz nélkül elkészíthető. Ez a legegyszerűbb módszer, de szinte senkinek nincs otthon ilyen készüléke. Nem használnád otthon gyakran, ezért logikus, hogy nem. Az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék a füstölt lazac gyakori fogyasztását.
Hogyan Főzzünk Lazacot Szent Miklós Napjára
Mi lehet jobb, mint egy ízletes és egészséges lazac Szent Miklós napjára? Ez a hal kiváló tápanyagforrás, beleértve az omega-3 zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezenkívül a lazac az egyik leginkább ajánlott termék vacsorára, mivel növeli az alvás minőségének szabályozásáért felelős melatonin hormon szintjét.