2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spanyolhoz hasonlóan a portugál konyhát is számos történelmi körülmény befolyásolja: a Római Birodalom egy része, ahonnan örökölték az olajfaligeteket, a mórok jelenléte, valamint az általuk vett mandula és füge jelenléte, a nagy földrajzi felfedezések és az Afrikából érkező Hajnal.
A portugál konyhát számos fűszer jellemzi, amelyek kulináris alkotásaiban rendszeresen jelen vannak - sáfrány, paprika, petrezselyem, koriander, babérlevél és piri-piri nevű csípős szósz. A Piri szuahéli paprikát jelent, de a csípős paprika, amelyből a mártást készítik, Brazíliából származik.
Az O livro de pantagruel könyv kulináris klasszikus Portugáliában. A szerző Berta Rosa-Limno, aki híres énekes. A könyvben szereplő összes receptet kipróbálták és tálalták lisszaboni házában, ahol sok ember gyűlt össze a város minden tájáról.
Portugália olyan ország, ahol a belsőségeket nem csak tisztelik - kultikusak. Láthatja csomókban a piacokon vagy borítékokban a henteseknél.
A spanyol tapasokat a portugál konyhában petiscóknak hívják.
Portugáliában rendszeresen sertés szendvicset esznek. A szendvics vajban, fokhagymában, babérlevélben, fehérborban, ecetben főzött pácolt sertésfiléből készül. A hagyományos polip salátát hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, ecettel, olívaolajjal, petrezselyemmel, fekete borssal, paprikával készítik.
A csirkemáj szintén kedvelt. Pörköltként szolgálják fel, általában sok kenyérrel és vörösborral. A sült ezüst szardínia, valamint a velük készült konzerv valami nemzeti jelképgé vált.
Sült malacokat főznek egész Portugáliában. Ez azonban csak a 20. század elején volt így. A disznókat a Bayrada régióban nevezték fel és ették meg Lisszabontól északra.
Amikor a portugál konyha desszertjeiről beszélünk, először meg kell említenünk a süteményeket.
Portugáliában minden régió büszke valamire a konyhájára. A bor egyértelmű, de ugyanez vonatkozik a kenyérre és a péksüteményekre is. Sintrában, ahol a Pena palota látható, sok tipikus édes pogácsát készítenek. Travesseiros-nak hívják, finom héja van, tojás, cukor és mandula töltelék.
A híres portugáliai Pastel de neta desszert és sokféle. Ha több különböző helyen próbálkozik, különbségeket észlel a krém sűrűségében, a tészta vajmennyiségében, ropogósságában és édességében. Pasteis de nata - pástétomok kis leveles tésztából készült kosarak, amelyek cukorból, lisztből, tojásból készült cukrászati krémmel vannak feltöltve. A recept titok - csak beavatottak számára. Kis formákban sütjük, és melegen együnk.
A történelem szerint a tortát a Jeronimo kolostor katolikus szerzetesei hozták létre, amely Lisszabonban található, és amely ma az egyik legfontosabb tereptárgy, amelyet érdemes meglátogatni. A titok és a lelkészek különleges receptjének megőrzése érdekében a szerzetesek szabadalmaztatták és szerződést kötöttek a kolostor közelében található cukrászdával.
E portugáliai desszert mellett kipróbálhatja a szendvicseket, amelyeket pirítósnak hívunk. Nagy méretű, vékonyra szeletelt kenyér / a kenyér attól a területtől függ, ahol vagy, és sonkával és sajttal sütik, hasonlóan a sárga sajthoz - tosta mista.
Ajánlott:
Cseh Konyha: Rövid Kulináris Túra Az Országban
A három régióra osztott Csehország: Csehország (Latin-Csehország), Morvaország és Cseh Szilézia gazdag múltú ország, amelyet a helyi cseh ételek is tartalmaznak. Az ország, amely évszázadok óta Ausztria-Magyarország hatása alatt áll, és a második világháború után, Szlovákiához kapcsolódik, ezen országok mindegyikének sajátosságaival.
Kulináris Túra Peru Utcai ételeiben
Az utcai főzés hagyományossá vált a peruiak számára. Olcsó, őrülten ízletes és szó szerint bárhol fogyasztható. Éppen ezért Peruban szó szerint mindenhol lehet látni élelmiszer-kocsikat - a parkokban, az üzletek előtt, a kis utcák sarkán. Noha Lima hihetetlenül sok nagy és kifinomult étteremmel rendelkezik, a legfinomabb ételek közül néhány meglehetősen messze található a luxus éttermektől.
Kulináris Túra Koreai Utcai ételekkel
A koreaiak tudják, hogyan lehet az ízlés élvezetének alárendelni a létüket. Általában a finom étel kifinomult, tökéletes íze leírhatatlan. Ennek a nemzetnek a falánksága koreaiak ezreit készteti a kulináris turizmusra a híres éttermek meglátogatásával, amelyek utánozhatatlan recepteket kínálnak - eperfa-lébe áztatott steakek, ezeréves recept szerint elkészített párolt hús, természetes kimchi, tengervízzel sózva és apróra aprítva garnélarák.
Kulináris Túra A Kínai Utcai ételekkel
A kínai kultúra rendkívül gazdag ételhagyományokban. Sok gyakorlat és technika az ókorban gyökerezik. Itt bemutatunk néhány népszerű utcai finomságot, amelyeket a helyszínen készítenek el a piacokon és a bevásárló utcákban. Kínában nem minden étel rizs alapú.
A Legfinomabb Virtuális Túra Törökország Kulináris Gazdagságában
Török konyha rendkívül változatos, pazar és termékekben, ízekben, aromákban és sok érdekes és sikeres ötletben gazdag. Az ország számos nemzeti étele valódi emberek és események nevét viseli. A legnépszerűbb ezek közül az ételek közül az ismert imambayald.
