2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A manióka egy örökzöld cserje, amelynek keményítőben gazdag gyökereit, amelyek nagy hosszú krumplinak látszanak, évezredek óta használják az emberek a főzéshez.
A manióka kezdetben csak Dél- és Észak-Amerikában nőtt, majd Afrikában és Ázsiában kezdte termeszteni.
A manióka gyümölcsök igazán nagyok - a legnagyobb közülük elérheti a majdnem tíz kilogrammot. De a manióka fiatal gyökerei kellemesebbek a fogyasztásra, ezért túlzott fejlődésük nem megengedett.
Ha nyersen, a manióka gyökerei mérgeket tartalmaznak, amelyek mérgezőek az emberre, ezért nagyon jól meg kell őket hőkezelni.
A manióka gyökereit leginkább tápióka - liszt, amelyet sokféle ételhez használják - előállításához használják.
A tápióka elkészítéséhez a manióka gyökereit megtisztítják, nagyon finomra reszelik, sajtóval lecsepegtetik, megszárítják és szitán átdörzsölik. Így készül a híres manióka liszt.
Ebből a tápióka néven ismert lisztből kenyeret és különféle kenyereket sütnek, kását és desszerteket készítenek, sőt alkoholt is előállítanak.
Ha nyers manióka gyökeret vásárol, megpucolhatja, majd felvághatja és megsütheti vagy felforralja. Így ízletes és tápláló köretet kap. Hámozás után a maniókat hideg vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen el.
A tápiókából finom süteményeket készíthet, ezek különösen alkalmasak a búza sikérére allergiás emberek számára. A sütemények egyszerűen elkészíthetők - csak tápiókából és vízből. Keverjük össze, és készítsünk süteményeket, amelyeket egy serpenyőben megsütünk, és megkenjük.
A latin-amerikaiak körében nagyon népszerű a halleves és a tápióka étel. Egy liter húslevest felforralnak és tápiókát adnak hozzá. Forraljuk, amíg buborékolni kezd, majd hagyjuk kihűlni.
A tápióka legfinomabb és legvonzóbb formája a manióka liszt fehér gyöngyszeme. Forró és sötétedik a forró vízzel való érintkezés hatására. Meghintjük porcukorral, és desszertként szolgáljuk fel. Annak érdekében, hogy vonzóbbak legyenek, a tápióka gyöngyöket különböző színekkel festik.
Ajánlott:
Indrishe Kulináris Használata
Indrisheto erősen aromás gyógynövény, amelynek minden háztartásban jelen kell lennie. Kevesen tudják, hogy az indrisheto valójában az egyetlen ehető muskátli típus. Vizuálisan úgy néz ki, mint muskátli, de rózsaszagú - érdekes, nem? Úgy gondolják, hogy ez az örökzöld cserje Dél-Afrikából származik.
Az Escarol Kulináris Használata
Az Escarola zöld leveles zöldség, a cikória család tagja. Széles, zöld, göndör levele, kissé keserű íze van. Nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Escarola kevésbé keserű, mint a család többi tagja. A keserűség a tövénél érezhető a legerősebben, és a levelek csak sötétebbé válnak keserűvé.
A Kamut Kulináris Használata
A Kamut a legújabb szuperélelmiszer. A név az ókori Egyiptomból származik, ahol évezredekkel ezelőtt ismerték ezt a búzafajtát. Az einkornhoz hasonlít, és a mai napig épségben megőrizte táplálkozási tulajdonságait. Jelenleg csak bioboltokban található meg.
A Tef Kulináris Használata
Az egészséges táplálkozás hívei felvehetnek egy másik ételt a listájukba, nevezetesen a gabonaféléket tef . Az afrikai népek körében jobban ismert, és fokozatosan egyre népszerűbb az egész világon, mint preferált kulináris termék. A tenyészetet több tényező miatt előnyben részesítjük.
A Parmezán Kulináris Használata
A finom olasz sajtnak nagyon más az íze, mint a bolgár sajtunknak. Célszerű megvásárolni egy darab parmezánt, amelyet reszelni kell, mielőtt azt egy ételhez, mártáshoz, salátához stb. Hozzáadnánk. Így teljes mértékben élvezheti annak ízét és érezheti kiváló aromáját.
