2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az egészséges táplálkozás hívei felvehetnek egy másik ételt a listájukba, nevezetesen a gabonaféléket tef. Az afrikai népek körében jobban ismert, és fokozatosan egyre népszerűbb az egész világon, mint preferált kulináris termék.
A tenyészetet több tényező miatt előnyben részesítjük. Először is megfelel az új trendnek - a gluténmentes ételek iránti igénynek. Ezenkívül tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat, amelyek olyan ritkák, egy helyen.
Kombinálva vannak benne az összes többi nyomelem - fehérje, vas, kalcium, szilícium-dioxid és még sok más. Ezenkívül a teff rendkívül könnyen termeszthető növény. Igénytelen és szó szerint nem igényel gondozást.
A legnépszerűbb növényi termék a tefaliszt. Hazánkban megtalálható, de jelenleg csak bioboltokban. Alaposan őrölt teffszemekből nyerik.
A Teff liszt felhasználható, mint bármely más liszt, és a búza csodálatos helyettesítője. Ez mind az ízének, mind a glutén hiányának köszönhető.
Ez a hiány azonban megakadályozza a teffaliszt használatát minden receptben, de minden olyan alapvető dolog elkészítésére szolgál, mint a kenyér, palacsinta és egyéb tészta.
Hazájában - Etiópiában, ezt a lisztet palacsinta és lapos kenyér készítéséhez használják. Az etióp konyha középpontjában a tefalisztből készült palacsinta áll, az úgynevezett injera. Szudánban, Jemenben és Szomáliában hagyományos teff kenyeret is készítenek.
Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a lisztet tef, akkor a változásnak szakaszokban kell megtörténnie. Először cserélje ki a búzaliszt körülbelül 25% -át a teffal. Fokozatosan növelje szintjét, hogy megszokja az állagát és az ízét.
Friss teffbabbal tökéletesen ízesítheti a reggeli kását. Hagyományosan köretként használják, salátákban, pékségekben és cukrászdákban, valamint vegetáriánus hamburgerekben.
Teff rendkívül könnyen elkészíthető. Erre a célra egy pohár belőle 2 tk. vizet és egy csipet sót. Forralás után további 20 percig pároljuk.
Keverje össze, hagyja felszívni a vizet körülbelül 5 percig, és használatra kész. És általában - a főtt teff főzhető, mint bármely más gabona.
Ajánlott:
Indrishe Kulináris Használata
Indrisheto erősen aromás gyógynövény, amelynek minden háztartásban jelen kell lennie. Kevesen tudják, hogy az indrisheto valójában az egyetlen ehető muskátli típus. Vizuálisan úgy néz ki, mint muskátli, de rózsaszagú - érdekes, nem? Úgy gondolják, hogy ez az örökzöld cserje Dél-Afrikából származik.
Az Escarol Kulináris Használata
Az Escarola zöld leveles zöldség, a cikória család tagja. Széles, zöld, göndör levele, kissé keserű íze van. Nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Escarola kevésbé keserű, mint a család többi tagja. A keserűség a tövénél érezhető a legerősebben, és a levelek csak sötétebbé válnak keserűvé.
A Kamut Kulináris Használata
A Kamut a legújabb szuperélelmiszer. A név az ókori Egyiptomból származik, ahol évezredekkel ezelőtt ismerték ezt a búzafajtát. Az einkornhoz hasonlít, és a mai napig épségben megőrizte táplálkozási tulajdonságait. Jelenleg csak bioboltokban található meg.
A Parmezán Kulináris Használata
A finom olasz sajtnak nagyon más az íze, mint a bolgár sajtunknak. Célszerű megvásárolni egy darab parmezánt, amelyet reszelni kell, mielőtt azt egy ételhez, mártáshoz, salátához stb. Hozzáadnánk. Így teljes mértékben élvezheti annak ízét és érezheti kiváló aromáját.
A Physalis Kulináris Használata
Amikor arra vagyunk kíváncsiak, milyen virágokat ültessünk el, nem csak nekik jó az otthonunk díszítése, hanem hasznos is számunkra. Például otthon biztonságosan termeszthet számos gyógynövényt, például levendulát, mentát vagy rozmaringot, amelyeket kulináris célokra, a helyiségek ízesítésére, sok koktél díszítésére, valamint számos betegség megelőzésére használhat fel.
