2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Kamut a legújabb szuperélelmiszer. A név az ókori Egyiptomból származik, ahol évezredekkel ezelőtt ismerték ezt a búzafajtát. Az einkornhoz hasonlít, és a mai napig épségben megőrizte táplálkozási tulajdonságait. Jelenleg csak bioboltokban található meg.
A Kamut a búza ősi fajtája. A kultúra egyik legnagyobb táplálkozási előnye, hogy nem tartalmaz glutént. A glutén rovására nagy dózisú fehérje található benne.
Gazdag az egyik legerősebb antioxidánsban - a szelénben, valamint más ásványi anyagokban és vitaminokban. Rendkívül finom, ez a kultúra energiával és tápanyagokkal tölti fel a testet.
A kamut kulináris felhasználása előkezelést igényel. Előző este vízbe kell áztatni. Ezután forraljuk fel vízben, az arány 1: 5 legyen. Forralás után 45 percig hagyjuk a tűzhelyen.
A Kamutot főzve és lehűtve fogyasztják. Reggelire alkalmas vajjal, sajttal és egyebekkel. Dióhoz, szárított gyümölcshöz és édesítőszerekhez - például mézhez - is jól passzol. Ez a búza néhány finom salátában és ételben is alapanyag. Alkalmas egy évnél idősebb gyermekek fogyasztására.
A magokon kívül kamutcsíra is fogyasztható. A növényből lisztet is készítenek, amelyet azonban nehéz oxidálni, sok hasznos tulajdonságát elvesztve.
Finom tésztát, kenyeret, kekszet, tésztát, édességet stb. Készítenek kamutlisztből. Gyakran kombinálják más liszttel. Alacsony a gluténszint és jó alternatíva bárkinek, aki glutén intoleranciában szenved.
A kamut egyebek mellett gabonakivonattal és sörrel készült italok készítésére is szolgál. A növény magas magnézium-, fehérje- és szeléntartalommal rendelkezik, ezért erős energetizáló hatása van.
Itt van egy egyszerű és finom recept kamutal:
Spenót kamutal
Szükséges termékek: 2/3 tk kamut, 300 g friss spenót, 1 sárgarépa, 1 pirospaprika, 1-2 gerezd medvehagyma, 1 kocka zöldségleves, fekete bors, só, 2 evőkanál. szőlőmag olaj.
Az elkészítés módja: A kamut egy éjszakán át langyos vízben áztatják. Reggel forraljuk vízben (1: 5) körülbelül 45 percig. A spenótot megmossuk és apróra vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Pörkölt bele a spenótot, majd az apróra vágott sárgarépát, paprikát és fokhagymát. Fűszerezzük ízlés szerint.
A párolt spenóthoz és zöldségekhez adjuk a főtt kamutot, és feloldjuk 1 teáskanálban. vízleves. Hagyja a tűzhelyen, amíg a húsleves fel nem forr.
Ajánlott:
Indrishe Kulináris Használata
Indrisheto erősen aromás gyógynövény, amelynek minden háztartásban jelen kell lennie. Kevesen tudják, hogy az indrisheto valójában az egyetlen ehető muskátli típus. Vizuálisan úgy néz ki, mint muskátli, de rózsaszagú - érdekes, nem? Úgy gondolják, hogy ez az örökzöld cserje Dél-Afrikából származik.
Az Escarol Kulináris Használata
Az Escarola zöld leveles zöldség, a cikória család tagja. Széles, zöld, göndör levele, kissé keserű íze van. Nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Escarola kevésbé keserű, mint a család többi tagja. A keserűség a tövénél érezhető a legerősebben, és a levelek csak sötétebbé válnak keserűvé.
A Tef Kulináris Használata
Az egészséges táplálkozás hívei felvehetnek egy másik ételt a listájukba, nevezetesen a gabonaféléket tef . Az afrikai népek körében jobban ismert, és fokozatosan egyre népszerűbb az egész világon, mint preferált kulináris termék. A tenyészetet több tényező miatt előnyben részesítjük.
A Parmezán Kulináris Használata
A finom olasz sajtnak nagyon más az íze, mint a bolgár sajtunknak. Célszerű megvásárolni egy darab parmezánt, amelyet reszelni kell, mielőtt azt egy ételhez, mártáshoz, salátához stb. Hozzáadnánk. Így teljes mértékben élvezheti annak ízét és érezheti kiváló aromáját.
A Physalis Kulináris Használata
Amikor arra vagyunk kíváncsiak, milyen virágokat ültessünk el, nem csak nekik jó az otthonunk díszítése, hanem hasznos is számunkra. Például otthon biztonságosan termeszthet számos gyógynövényt, például levendulát, mentát vagy rozmaringot, amelyeket kulináris célokra, a helyiségek ízesítésére, sok koktél díszítésére, valamint számos betegség megelőzésére használhat fel.
