2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / egy hibiszkuszfaj, amely Nyugat-Afrikában őshonos. A világ számos pontján megtalálható, többek között Ghánában, Indiában, Szenegálban, Maliban, Nigériában, Kongóban, Gambiaban, Malajziában és másutt. A növényt a különböző országokban másképp ismerik. Rosella gyümölcsnek, kender Rosellának, sziámi jutának és másoknak hívják. A Hibiscus sabdarifa világszerte híres vöröses karkade teájáról, amelyet belőle készítenek. Emiatt a növényt néha karkade-nek is hívják.
A Hibiscus sabdarifa körülbelül 3 méter magas cserje. Hosszúkás, halványzöld levelek jellemzik, többen vörös száron. A virágok viszonylag nagyok, mélyvörösek, akár tíz centiméter átmérőjűek is. A Hibiscus sabdarifa nagyra értékelt növény, mivel szinte minden részét valamilyen célra használják, legyen az kulináris vagy gyógyászati.
A hibiszkusz sabdarifa összetétele
A növény számos hasznos anyagot tartalmaz, ami rendkívül értékes képviselője az állatvilágnak. Hibiscus sabdarifa borkősav, citromsav és maleinsav forrása. Aminosavakat és fehérjéket is tartalmaz. A Hibiscus sabdarifa glikozidokat, poliszacharidokat és flavonoidokat is tartalmaz.
Hibiscus sabdarifa tea
Mint már említettük, a hibiszkusz sabdarifa egyre népszerűbb a növényből nyert forró ital - az úgynevezett jácint - miatt. Az ókor óta elkészítették, és a fáraók és az egyiptomi papok nagyon élvezték. Az istenek italának hívják.
Érdekes, hogy a híres tea elkészítéséhez csésze virágot vesznek hibiszkusz sabdarifa. Miután a virág kivirágzik, a csésze jelentősen megnő, közben húsos megjelenést nyer. Ezután a csészéket felszedik és feldolgozzák, hogy forró italt készítsenek.
Vöröses tea hibiszkusz sabdarifa édes-savanykás ízű. Frissítő és tonizáló hatása van. Az ital nemcsak ízével, de kellemes virágillatával is elbűvöl. A teát lehet inni melegen és hidegen egyaránt.
Ez nemcsak a hideg téli hónapokban, hanem a nyári melegben is kedvenc ital. Az ital érdekessége azonban, hogy melegen fogyasztva megemeli a vérnyomást. Ha kihűlt, leengedi. A Karkade tea végtelen egészségügyi előnyeiről ismert, mint különféle italok, például koktélok és turmixok alkotóeleme.
Hibiszkusz sabdarifa főzése
Hibiscus sabdarifa különféle kulináris célokra használják. A gyógynövény friss leveleit különféle salátákban használják. A növény magjait fűszerként használják. Őröljük és pörköltekhez, levesekhez, rizottókhoz és rakott ételekhez használják.
A Hibiscus sabdarifa a karkade kivételével más italok készítésére használható. Például a jamaicai növény virágaiból olyan italt készítenek, amelybe rumot, mézet (vagy cukrot) és gyömbért adnak. Trinidadban és Tobagóban az aromás növényt speciális helyi sörök készítéséhez használják.
Panamában egy italt kevernek a színéhez hibiszkusz sabdarifa, amelyben a gyömbér és a cukor mellett fahéjjal, szegfűszeggel és szerecsendióval ízesítik őket. Különleges italt készítenek az egzotikus növény részvételével néhány családi ünnep alkalmával Nyugat-Indiában és Mexikóban.
A gyógynövény infúzióit Szenegálban, Maliban és Gambiában nagyon tisztelik. Jól lehűtve nemcsak koktélok és gyümölcslevek finomítására használhatók, hanem fagylaltok és krémek ízesítésére is. Az így kapott desszertnek meglehetősen hasznos tulajdonságai lennének.
A kínai emberek ugyanabból a növényből is készítenek egy italt, amelyet zöld teával és borral kombinálnak. Ők is szívesebben eszik az ilyen típusú hibiszkusz szirmait, miután kandírozták őket. A növényből kocsonyákat, kompótokat, szószokat is készítenek. Hibiscus sabdarifa konzerv körte, ananász és birsalma színezésére is használják.
A hibiszkusz sabdarifa előnyei
A hibiszkusz sabdarifa előnyeit sok évszázad óta ismeri az emberiség. A növény tonizáló és tonizáló hatású. Vízhajtóként működik, és segít veseproblémák esetén. Sok tanulmány szerint ez a fajta hibiszkusz segít csökkenteni a szervezetben található káros zsírokat és veszélyes koleszterint. Véd a szívroham és agyvérzés ellen is.
A növény erősíti az ereket, és jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra és a májra. Nyugtatja az idegrendszert, ezért ajánlott olyan emberek számára, akiknek törékenyebb a pszichéje, és gyakran depressziós vagy indokolatlanul félnek. Édes-savanyú íze miatt a hibiszkusz sabdarifa másnaposság esetén is ajánlott. Energiát ad és csillapítja a szomjat.
A gyógynövény segít megfázás és influenza esetén, valamint enyhíti a görcsöket is. Rendszeres tea formájában történő bevitele minden bizonnyal javítja belső szerveinek állapotát, és feltölti a szervezetet az egészséges és tónusú vitaminokkal és savakkal.
Mint arról korábban beszámoltunk, a hibiszkusz sabdarifa tea képes normalizálni a vérnyomást. Egy nemrégiben végzett tanulmányban harminc és hetven év közötti, magas vérnyomású embereket vontak be arra, hogy a karkade akár 7,2 százalékkal is képes volt csökkenteni a vérnyomását.
