2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Sütve fogyasztva tudnia kell, hogy a már felhasznált zsírban sült termékek, amelyeket lehűtöttek, majd újra felmelegítettek, nagyon károsak.
Sütés közben ne melegítse a zsírt füstölni, ez annak a jele, hogy káros mérgező anyagok képződnek a zsírban. Közepes lángon sütjük, folyamatosan forgatva vagy kevergetve a termékeket.
A zsírban történő sütés, származásától függetlenül - növényi vagy állati - sok extra kalóriát ad hozzá a termékben található kalóriákhoz.
Ez súlygyarapodáshoz vezethet. Könnyedén kiszámíthatja, hogy hány kalória kerül a termékekbe sütés után. Két gramm zsírt áztatnak száz gramm sült termékben. Adjon hozzá kilenc kalóriát minden elfogyasztott zsírhoz.
Például egy kétszáz gramm súlyú és száznegyven kalóriatartalmú burgonya kalóriatartalmúabb termékké válik, mivel további negyvenhat kalóriát fogyaszt négy gramm zsír.
Fontos az is, hogy sütés közben a termékek nagy része elveszítse a tápanyagokat. A magas hőmérséklet a bennük lévő vitaminokat is tönkreteszi.
A transzzsírokban - hidrogénezett növényi zsírokban - sütés olcsóbb, de az ilyen zsírokban sült termékek fogyasztása növeli a szívroham kockázatát.
Szénhidrátot tartalmazó termékek, például burgonya sütésekor akrilamidok keletkeznek. Ezek az anyagok növelik az idegrendszeri megbetegedések kockázatát, és számos belső szervben súlyos károkat okozhatnak.
Az akrilamidok a cukrok és az aszparagin aminosav kémiai reakciójával jönnek létre, amely akkor következik be, amikor az ételt 180 fok fölé melegítik.
Az akrilamidok magas hőmérsékletű sütés során is képződnek, de sokszor kevesebbet, mint sütés közben.
Azok, akik szeretik a sültet, nem tudnak könnyen elválni az ízektől. Helyettesíthetik őket grillezett ételekkel. Finom kérget is képez, de hozzáadott zsír nélkül.
Ha túlzásba viszi sült ételekkel, akkor a nagy mennyiségű káros koleszterin miatt növeli az érelmeszesedés kockázatát, emellett anyagcserezavarokhoz vezethet a szervezetben.
Ajánlott:
Nézd Meg, Miért Nem Szabad Túlzásba Vinni A Zsályával
Zsályát használnak évszázadokig a konyhában és az orvostudományban. A tanulmányok azt mutatják, hogy ez a növény először a mediterrán térségben és Közép-Ázsiában kezdett növekedni, de ma már a világ bármely pontján könnyen termeszthető. Gyomorproblémák, magas láz és baktériumok elleni küzdelem esetén alkalmazzák.
Ezért Nem Szabad Túlzásba Vinni A Csokoládéval
A csokoládé fogyasztható édességként, desszertek díszítéséhez, édesítőszer a forró italokhoz. Az étcsokoládéban található nagy mennyiségű antioxidáns miatt elmondható, hogy a csokoládé jót tesz az egészségnek. De a túlzott fogyasztás mellékhatásokhoz és reakciókhoz vezethet.
Veszélyes-e Túlzásba Vinni Lekvárral?
Az édes sok ember kedvence, de kevesen tudják, hogy túlzásba esve nagyon káros lehet. Ha túlzásba esik édességekkel, károsíthatja immunrendszerét és gyengítheti a fertőző betegségek elleni védekező mechanizmusokat. A túlzott lekvár felboríthatja az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben, és réz- és krómhiányhoz vezethet, valamint megzavarhatja a kalcium és a magnézium felszívódási folyamatát.
Veszélyes Túlzásba Vinni?
A forró fűszerek hatása az emberi testre a következő: serkentik az étvágyat, ami a gyomor-bél traktus stimulációjához és jobb emésztéshez vezet. Ezért sokan egyáltalán nem ülnek az asztalnál, ha nincs rajta tányér csípős paprika vagy különböző típusú forró fűszerek.
Rajongsz A Mandulákért? Nézze Meg, Miért Nem Szabad Túlzásba Vinni
A mandula mindig tápanyag- és energiaforrás volt. A mandulát szénhidrátok, fehérjék, zsírok, magnézium és még sok más alkotja. és a reggeli szerves részét képezik a világ számos háztartásában. Nyers vagy pörkölt mandula, finom dió mandulaliszt, vaj és mandulatej formájában is kapható.