2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hal olyan termék, amelyet biztonságosan tárolhatunk a fagyasztóban, de csak akkor, ha biztosak vagyunk abban, hogy friss. Ha nincs kétsége a hal minőségével kapcsolatban, nyugodtan lefagyaszthatja és akár 3 hónapig is hagyhatja. Könnyedén megbizonyosodhat a halak minőségéről. Friss, ha tiszta a szeme és fényes a bőre.
Hűtőszekrényben is hagyhatja, de nem sokkal később el kell fogyasztania, mivel nem túl tartós termék és gyorsan romlik. Ne hagyjon friss halat hűtőszekrényben két napnál tovább. Mielőtt ott hagyná, tisztítsa meg a belekből és sózza meg. A vérének kijutásához adhat hozzá egy kis ecetet, körülbelül egy evőkanál.
A halakat füstölve is tárolhatja. Nem minden halfaj alkalmas erre a módszerre. Az olyan halak, mint a bonito, a makréla, a márna, a makréla a legfinomabbak a dohányzáshoz. Először megsózza a halat, majd füstöl - hideg és meleg füstölés van.
Hideg füstöléskor az előre megtisztított, savanyított és sózott halat legfeljebb 40 fokon füstölik. Amikor meleg dohányzásról beszélünk, a hőmérséklet legfeljebb 80 lehet, de először a halaknak 8 órán át sóoldatban kell maradniuk sóval, majd lecsepegtetjük. A forró füstölt hal körülbelül három nap alatt romlik el, a hideg füstölt hal pedig akár egy hónapig is eltarthat, ha -4 fokos hőmérsékleten tárolja.
Tehát a híres és ízletes cirrhosis is jó alternatíva a hal tárolása. A halakat ismét megtisztítjuk, és körülbelül 12 órára sóoldatba helyezzük. Miután elhaladtak, mossa meg a halat, és akassza fel a farkánál a szabadba. Így legfeljebb két hétig marad.
A kagyló rendkívül romlandó termék, és nem szabad fogyasztani, ha kétségei vannak a minőségükkel kapcsolatban. A vásárláskor ajánlott azonnali felkészülés, hogy ne kockáztasson.
Frissek azok a kagylók, amelyek héja zárva van, és friss tengeri aromát áraszt. Ha a legkisebb kétsége is van a kagylók eredetével és minőségével kapcsolatban, ne fogyassza el őket. Ha kagylót akar fagyasztani, meg kell forralnia, el kell választania a héjától, majd lefagyasztani kell azzal a vízzel, amelyben főzték.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Kagylót
A frissen főzött kagylók ízének élvezéséhez tudnia kell, hogy főzésre csak szorosan lezárt és hibátlan kagylók alkalmasak. A hőkezelést követően a kagylókat ki kell nyitni, különben azonnal el kell dobni, mert nem alkalmasak fogyasztásra.
Hogyan Kell Enni Kagylót
A kagylókat gyermekkorunk óta sokan ismerik. Aki kagylót nyert a tengerből, tudja, hogy fémlemezen sütve nagyon finom lesz. Ezután a kagylók önmagukban feloldódnak, és nagyon finomak. De egy étteremben bizonyos szabályokat be kell tartani, amikor ezeket a tenger gyümölcseit fogyasztja.
Hogyan Főzzünk Fagyasztott Kagylót?
A kagyló húsa ízletes, hasznos és szinte soha nem töltött. 100 grammban csak 50 kalóriát tartalmaz. Ettől eltekintve hatalmas mennyiségű minőségi fehérjét, E-vitamint, B-vitamint, valamint többszörösen telítetlen savakat, magnéziumot, jódot és kalciumot tartalmaz.
Hogyan Főzzünk Friss Halat Sushihoz
A sushi halnak nyersnek kell lennie. Ez a meggyőződés az alapja a japán konyhának, amely feltételezi, hogy a természetet semmilyen módon nem lehet és nem szabad javítani vagy korrigálni. És bár vannak olyan receptek, amelyekben halat főznek vagy sütnek, ezt hatalmas kompromisszumnak tekintik.
Így Ismerheti Fel A Friss Halat A Szent Miklós Asztalra
Legyen szó pontyról vagy más típusú halról, a legtöbb bolgár követi a hagyományt Szent Miklós napja elkészít egy halételt. Az ünnep környékén azonban sok tisztességtelen kereskedő jelenik meg, ezért körültekintően kell eljárnia a kínált halakkal.
