2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Levesek és húslevesek készülnek különféle termékekből: hús, baromfi, zöldségek, hal, hüvelyesek, tészta és gyümölcs.
A leveseket és a húsleveseket két csoportra osztják: töltelékkel és építéssel.
Néhány sovány és helyi leves töltelékkel készül, például: bableves, lencseleves, káposztaleves, bárány- és marhahúsleves.
Csirkelevesek, darált húsú levesek stb. építésű levesek közé tartoznak.
Jó minőségű levesek készülnek, ha a levest húslevessel készítik. Zöldségleveseknél a főzetet használják, amelyben maguk a zöldségek forralnak készül a leves. A húslevesekhez csont- és húslevest használnak. Halászléhez a húslevest használják, amelyben maguk a halak főznek.
A leveseket, húsleveseket és húsleveseket csak forrón szolgálják fel. A hideg levesek elpusztítják az étvágyat, és nem járulnak hozzá az étel megfelelő felszívódásához a szervezetben. A leveseknek jó esztétikai megjelenésűek és kellemes ízűek is legyenek.
A tökéletes épület a leveshez
A levesek építése készül tojásból / lehetőleg csak a sárgájából /, joghurtból és lisztből. Az elkészítés módja a következő: egy kerek aljú serpenyőben feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet, és a tojásveréshez szükséges huzallal jól felverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és újra felverjük, hogy az épület ne maradjon darabos. Ezután tegye a tűzre, és keverje folyamatosan, amíg fel nem forr, addig hígítsa fel a leves néhány húslevesével.
Az így elkészített épülethez kevés citromlevet vagy ecetet adnak. Ha az előkészítés technológiai utasításait nem tartják be pontosan, akkor a konstrukció keresztbe kerül. Annak érdekében, hogy ne keljen át, a levest levesszük a tűzről, lehűtjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kész épületet. A kész épület hozzáadása után egy pohár hideg vizet adunk a leveshez.
Megfelelő fűszerek levesekhez
Fontos tudni, hogy melyik levesek és milyen fűszerek alkalmasak.
A bárányleveseket mentával, devesillel, petrezselyemmel, kaporral és fekete borssal ízesítik.
A marha- és marhahúsleveseket petrezselyemmel és fekete borssal, a régi bablevest mentával, a lencselevest sóssal, a baromfileveseket petrezselyemmel és fekete borssal ízesítik.
Leves töltelék
A levesek töltelékének elkészítése az is fontos, hogy megfelelően főzzük, a hagymával apróra vágva és zsírban enyhén megsütve. Hozzáadjuk az apróra vágott vörös paradicsomot vagy a paradicsompürét, tovább sütjük, amíg a víz elpárolog, majd hozzáadjuk a lisztet, és világos aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, még egy kicsit megpirítjuk, és felöntjük a zöldségek, hús vagy bab főzetével. A zabkása a levesbe kerül, miután az felforrt a tűzön.
Ajánlott:
Finom Nagymama Sütik Ammónia-szódával
Ki mondta, hogy csak ünnepnapokon készíthetünk sütiket és süteményeket szeretteinknek? Hétköznap is készíthetünk finom édes kísértéseket, amennyiben van időnk. Három egyszerű receptet kínálunk az ammónia-szódás sütikhez, amelyekre sokan emlékeznek abból az időből, amikor a nagymama sütik voltak a legnagyobb gyermeki örömök.
Ismeretlen Egzotikus Gyümölcsök: Fából Készült Alma
A világ egyes részein az érdekes gyümölcsöt, az almafát elefántalmának hívják, mert az elefántok kedvenc étele, míg más területeken kemény héja miatt faalmának hívják. Valójában az indiánok szentnek tekintik, és Indiában széles körben termesztik és fogyasztják.
Húsvéti Kalács Elkészítésének Szabályai Nagymama és Anya Füzeteiből
Közeledik a húsvét, és jó, ha korábban elkezdjük az ünnepi készülődést. A tojás, a húsvéti kalács és a bárány elengedhetetlen az asztalunkon. Hagyományosan a tojásokat nagycsütörtökön festik, és Húsvéti sütemények jó összegyűjteni a nagymama receptjeit, és a legkönnyebben és legfinomabban elkészíthetőt választani.
A Zöldségek Finom étkezésének Szabályai
Néha a zöldségek finom elfogyasztása igazi kihívássá válik: a borsó golyóként repül, az olajbogyó a dekoltázsba esik, a saláta pedig olyan óriási madár szárnyának tűnik, amely ellen nem lehet harcolni. A zöldségfélék fogyasztására íratlan szabályok vonatkoznak, amelyek lehetővé teszik ezt elegánsan és problémák nélkül.
Nagymama Kipróbált Receptje Finom Bab Készítéséhez
Öreg bab hüvelyes családból származik. Nagy százalékban tartalmaz fehérjét, ami különösen hasznos terhes nők és gyermekek számára. Az öreg bab gazdag rostokban is, ami hatékonyan hat az emésztőrendszerre. Amellett, hogy fehérjében gazdag, szervetlen sókat is tartalmaz, ami különösen előnyös a csontrendszer számára.
