2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
India gazdag kulináris hagyományokkal rendelkezik, az indiai konyha pedig egyedülálló egzotikus ízeiről híres. Az ország éghajlata és a természeti erőforrások lehetővé teszik a mindennapi étkezéshez és finomságokhoz használt rengeteg fűszer előállítását.
Valójában a világ híres fűszereinek nagy része Indiából származik, amely világszerte az egyik legnagyobb fűszer-exportőr.
Tudjon meg többet a legnépszerűbb indiai fűszerek sajátosságairól, és adjon kifinomultságot és egzotikumot a Dél-Ázsia ihlette ételekhez.
curry
A curry valószínűleg a leggyakrabban használt indiai fűszer. Erős, fűszeres, félédes íze van. A fűszert kivonják a curryfa leveleiből. Néha a leveleket frissen használják, de a legtöbb esetben szárítják és porítják.
Van néhány fajtája ennek az indiai fűszernek. Ilyen például a vörös curry, amelyet bizonyos finomságok készítésére használnak. További curry folyékony kivonatok és curry paszta találhatók.
Kardamom
A fűszert friss zöld kardamom hüvelyből nyerik. Az ezekben a hüvelyekben található magokat őrlik, és a legtöbb esetben aromás adalékanyagként használják egyes teafajtákhoz. Az indiai fűszert a rizs és a pékáruk ízesítésére is használják. A kardamom az egyik legdrágább fűszer a világon.
Kömény
A köményt az indiánok a földjükre jellemző különleges cserjékből vonják ki. A köménymagot, amelynek mérete és állaga hasonló a köménymaghoz, olykor főzéshez és célokra használják. A fűszer édes, enyhén fűszeres és éles ízű.
Koriander
A koriandert a sárgarépa család növényeihez tartozó gyógynövényből állítják elő. A növény levelei ismertebb nevén orbáncfű, a magokat pedig koriandernek nevezzük. A koriander édes-keserű íze hasonló a narancshéjhoz.
Sáfrány
A sáfrány a világ egyik legdrágább finomsága is. Olyan virágból nyerik, amely csak Ázsiában nő, és furcsa és éles ízű. A sáfrány magas pénzértékét az határozza meg, hogy egy kilogramm száraz sáfrány előállításához 110 000–165 000 virág szükséges, amelyeket két futballpályánál nagyobb beültetett területről nyernek. A nyugati országokban az átlagos kiskereskedelmi ár kilogrammonként körülbelül 1550 euró.
Indiában ezt a fűszert rizs, sütemények és fagylalt ízesítésére használják.
Ajánlott:
Indiai Tea
A britek Indiába érkezése előtt a helyiek nem szerették a teát. A tea Kínából érkezett Indiába. Vörös tea volt, de miután indiai földre ültették, más ízű és erősebb volt, mint a kínai. A britek gyorsan megkezdték az Assam tea tömegtermelését, amelynek vad indiai változatát Robert Bruce őrnagy és testvére, Charles 1823-ban fedezte fel.
Egy Indiai Nő 51 Csípős Paprikát Evett Meg 2 Perc Alatt
Az indiai Anandita Duta Tamuli újat telepített világrekord , amely a fűszeres konyha leglelkesebb rajongóit is meghökkentette - írta a BBC. Két perc alatt megette 51-et Chili . A 26 éves Anandita reményei szerint sikerével bekerül a Guinness-rekordok könyvébe.
A Legnépszerűbb Mediterrán Fűszerek
A mediterrán konyha finom, egészséges és csábító. De nem lenne ugyanez a néhány legjellemzőbb nélkül Mediterrán fűszerek . Ha az olasz konyháról beszélünk, akkor talán az első és legismertebb fűszer, amelyre gondolhat, az illatos bazsalikom.
A Legnépszerűbb ázsiai Fűszerek
Az ázsiai konyha olyan ízek és ízek keveréke, amely ritkán található meg a világon bárhol máshol. Alig van olyan, aki ne próbálta volna ki a japán sushit, a kínai rizst vagy az indiai konyha finomságait. Az ázsiai konyha egyedi íze elsősorban a fűszereinek ügyes használatának köszönhető.
Indiai Gyógynövény Az Indiai Ginzeng (Ashwagandha) A Csontok Legjobb Gyógyszere
Ez a nagyon hasznos gyógynövény ún Ashwagandha , amelyet indiai ginzengnek is neveznek, sok hasznos anyagot tartalmaz. Csontok, izmok és szövetek táplálékának is nevezik. Ashwagandha erősíti az immunrendszert, segít a nyugtalan alvásban szenvedőknek és erősíti a központi idegrendszert is.
