2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A paradicsom! Alig tudjuk elképzelni az ételt anélkül. Még ha nem is mindenki ízlése szerint, a konyha egyik vitathatatlan kedvence, és számtalan saláta, leves, hús és hús nélküli étel főszereplője…
És annak ellenére, hogy minden kertben növekszik, és minden üzlet polcain van, ismerjük-e a történetét? A várakozásokkal ellentétben nem mindig volt itt, és nem is mindig annyira szerették.
A paradicsom a földgömb túlsó oldalán, a távoli Dél-Amerikában született. Pontosabban Kolumbia déli részétől Észak-Chiléig és a Csendes-óceán partvidékétől az Andok hegyéig terjedő területen, amely 3400 méteres tengerszint feletti magasságot ér el.
Kezdetben az inkák kezdték el paradicsomot termeszteni. Akkor különböző fajok között létezett, de mindegyik vad, zöld, keserű és nem volt ehető. Közülük csak egy, később tudományos nevén Lycopersicum esculentum cerasiforme, elhagyta a régiót, és Amerika trópusi és szubtrópusi területein kezdett elterjedni.
A paradicsomot, amelyet Mexikóban fedeztek fel a 16. században a hódítók, gyorsan elhozták Európába, még mielőtt a burgonya, a kukorica és a dohány be is tette volna a lábát. De még mindig senki sem tudja megmondani, hogyan került a paradicsom Mexikóba. A paradicsom szó azonban köztudottan a tomati-ból származik, amely név azt az azték nyelvet ismerte.
Európában, bár először érkezett, a paradicsom nem azonnal hódította meg sem a kerteket, sem az európaiak konyháját. Ennek oka, hogy régóta mérgező növénynek tekintik, akárcsak unokatestvérei - a rémisztő mandragóra, a gyilkos belladonna és az őrült datura. Várni kellett 1700 első évtizedének végéig, amikor a paradicsom dísznövény, majd zöldség státuszt nyert.
A paradicsom kulináris kalandja Európában természetesen Olaszországból indul. Aztán az összes mediterrán ország felfedezte, Bulgáriába érkezett, és csak a 18. század végén kezdték termeszteni.
Amikor betette a lábát Európába, ízlése mellett tisztelni kezdték mások iránt, akik adták neki - például afrodiziákumként. Az olaszok kezdték Aranyalmának, a Provence-i pedig szerelmi almának nevezni. Először szószok formájában lépett be az európai konyhába, hogy fokozatosan az egyik legszélesebb körben használt zöldség legyen.
Valójában a világ még mindig azon vitatkozik, hogy a paradicsom gyümölcs vagy zöldség. A botanika szerint a gyümölcsökhöz tartozik, de a főzés szerint a zöldségekhez tartozik, és annak tekintik. Még az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága 1893. május 10-én úgy döntött, hogy a paradicsom zöldség, elfogadva azt az érvet, hogy salátához és főételhez használják, nem desszerthez.
Az angolszászok már régóta haboznak a paradicsom elfogadásával vagy sem. A 19. század végén még voltak szakácskönyvek, amelyekben ajánlott legalább három órán át forralni a paradicsomot, hogy megvédjék az ételt a lehetséges mérgező hatásoktól.
Csak a 20. század 20-30-as éveiben a paradicsom belép a piacra és nagy mennyiségben kezdték eladni.
Ajánlott:
Isteni Gyümölcs - A Paradicsom Alma
A paradicsomi almát isteni gyümölcsnek is nevezik. Ez a név egyáltalán nem véletlen. Egyesek igazságtalanul nem szeretik, ez egy igazi vitaminbomba. Az isteni gyümölcs sok gyógyító tulajdonsága évezredek óta ismert. A Malus diospyros fán nő.
A Halevés Másik Előnye
A halak előnyei sokak, de a tudósok nemrégiben felfedeztek egy másikat, amely sokak életét megváltoztathatja. Egy új tanulmány szerint a tenger gyümölcseinek fokozott fogyasztása segíthet enyhíteni a rheumatoid arthritis fájdalmát. A betegségben szenvedő emberek, akik hetente legalább kétszer esznek halat, az ízületek duzzadásának és érzékenységének csökkenéséről számolnak be.
Paradicsom Alma A Depresszió Ellen
A paradicsomi alma étkezések közötti fogyasztása megakadályozza a tüdőfertőzést - derül ki egy friss tanulmányból. Ennek oka a béta-karotin tartalma ezekben a gyümölcsökben. Ezenkívül a datolyaszilva rendszeres fogyasztása szabályozza a szervezet emésztési folyamatait a gyümölcsben található pektinanyagoknak köszönhetően.
Pepitorias - A Tortilla Másik Oldala
Mexikó, Észak-Amerika egyik legvonzóbb országa, az aztékok utódja, akik manapság is továbbra is intrikálják a tudósokat. És ez igaz azoknak a szokásoknak a teljes erejével, amelyeket manapság számos mexikói városban betartottak és betartanak.
A Paradicsom - A Szerelem Alma
Gyermekkorunk óta csodáljuk a paradicsom élénk színét és csodálatos ízét. Javítják a hangulatunkat, mert szerotonint tartalmaznak - a boldogság hormonját. De a zöldségeket nem mindig tartották tiszteletben. Egy 18. századi kertészeti kézikönyv kimondja:
