2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olajbogyó íze rendkívül kellemetlen. Keserűek és nehezen emészthetők. Éppen emiatt a tény miatt elképesztő, hogy az ókorban az emberek megtanultak pácolni őket úgy, hogy megkapják a megszokott ízt.
A legenda szerint az olajtartalmú gyümölcszsákokat szállító hajó a part közelében egy sziklának csapódott. Az olajbogyó elsüllyedt. Közel egy hónap elteltével a szörf a partra dobta őket, ahol az éhes tengerészek meglepődve értesültek arról, hogy új és hihetetlen ízléssel rendelkeznek.
Ma már több ezerféle pác készül az olajbogyó főzésére. Íme néhány a legjobbak közülük.
Pác szárított bazsalikommal
Szükséges termékek: 250 g olajbogyó, 1 evőkanál. szárított bazsalikom, 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. almaecet, 4 evőkanál. olívaolaj, víz
Az elkészítés módja: Tegye az olajbogyót egy nagy tálba. Csepegtesse őket almaecettel és olívaolajjal. Keverje meg jól. Hozzáadjuk a bazsalikomot és a sót. Helyezzen fedelet az edényre, és fordítsa felfelé és felfelé többször. A cél az, hogy a bazsalikom mindent ellepjen. Ha kész olajbogyót pácol, tegye egy üvegbe és tárolja hűtőszekrényben. Ha nyersen szedte, tegye az ecetes olajbogyót egy üvegbe, és töltse fel 150 milliliter vízzel, amelyben 6 evőkanál van feloldva. sol. A második lehetőség szerint az olajbogyó egy hónap múlva készen áll a fogyasztásra.
Ízesített olajbogyó
Szükséges termékek: 2 teáskanál (500 ml-től) olívabogyó, 1 teáskanál. kakukkfű, 1 evőkanál. nagyban őrölt fekete bors, 2 evőkanál. borecet, 2-3 babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva, egy citrom vagy narancs héja
Az elkészítés módja: Az ecetet és az olívaolajat kivéve minden terméket abba a tartályba helyeznek, amelyben az olajbogyót tárolni fogja. Verje fel az ecetet és az olívaolajat homogén keverékké. Tegye az olajbogyót, és öntse rá a keveréket. Az ízesített olajbogyókat a hűtőszekrényben tárolják, és a belőlük származó olaj salátaöntethez használható.
Mielőtt az olajbogyót hozzáadnák a páchoz, hagyni kell, hogy jól megszáradjon, hogy vize ne váljon el az olívaolajtól és ne képezzen penészt.
Pác fokhagymával és korianderrel
Szükséges termékek: 3 evőkanál. olívaolaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 tk. Himalája só, fél citrom leve, 2 evőkanál. őrölt koriandermag
Az elkészítés módja: A kész olajbogyót egy mély tálba tesszük. Keverje össze velük az összes terméket. Jól összekeverjük, és egy csavarral tegyük egy üvegbe. Az olajbogyónak három napig a pácban kell maradnia, majd fogyasztásra késznek kell lennie.
Ajánlott:
A Pác Elkészítése Grillezett Zöldségekhez
A grillezett zöldségek válnak a legegészségesebbé és legfinomabbá. A cukkini, a hagyma, a padlizsán, a paprika, a burgonya - nagyszerűvé válik, és különösen alkalmas az év melegebb hónapjainak étlapjára - amikor a piac tele van friss termékekkel, és amikor testünknek könnyebb ételekre van szüksége.
A Legjobb Pác Húshoz és Zöldséghez
A hús és a zöldségek sokkal finomabbá válnak, ha főzés előtt a pácban maradnak. Ez finomabbá és illatosabbá teszi őket. A hús akkor kapja meg a kínai étel aromait, ha 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál vörös száraz bor, 3 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 teáskanál reszelt gyömbér, egy teáskanál méz és egy csipet keverékében pácolja be.
Tippek A Pác Hús Előkészítéséhez
A finom barbecue hús egyik legfontosabb feltétele a jól elkészített pác. A pác ideális megoldás keményebb húsdarabokhoz. A pác egy folyékony keverék, amelynek célja a hús ízének gazdagítása. Amellett, hogy a fűszerek és az olívaolaj a pác mindig jelen van savas elem - citromlé, ecet, bor.
A Titkos Pác A Tökéletes Grillezett Húsokért
Az idő felmelegedésével együtt jár az étvágygerjesztően elkészített grill friss íze és illata. De vannak finomságok a grillezésnél. A legfontosabb lépés a hús előkészítése. Először készítse elő a pácot, amelyben a húst áztatják. Ettől lágyabbak és lédúsabbak az evés.
A Szezonban A Legjobb Pác A Sült Húshoz
Ez a három pác, amely ebben a hideg évszakban sokkal kellemesebbé és lédúsabbá teszi az étkezést egy otthonos otthoni környezetben. Húspác fehérborral fehérbor - 1 pohár olívaolaj - 200 ml citrom - 1 db. sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 fej szárított zöldek - a hús típusának megfelelően fokhagyma - 4 gerezd só ízlés szerint fekete bors - ízlés szerint A fokhagymát kinyomkodjuk, a hagymát meghámozzuk és félholdra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és lereszelj
