2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A jó ételek hívei szerint az félig nyers húsételek, más néven alangle, ízükben felülmúlhatatlanok minden jól főtt húshoz képest.
Igazán különlegességek elkülönítése lédúsabbak, a nagyon friss hús egyedi íze és aromája van, benne a fűszerek hangsúlyosabbak. Nem szabad azonban elhallgatniuk a hőkezelt hús kockázatai.
Milyen kockázatokkal járnak a különféle húsfajták, ha nem végeztek elegendő hőkezelést?
A hús szerkezetének és táplálkozási tulajdonságainak megőrzéséhez szükséges baktériumok mellett a húsételekben patogén természetű mikroorganizmusok is találhatók. Hányáshoz, idegességhez, ezáltal kiszáradáshoz és általános kimerültséghez vezetnek.
Összesen négy baktérium létezik, amelyek az emésztőrendszer betegségeit okozzák - szalmonella, Escherichia coli, listeria és campylobacter. A nem megfelelően főzött termikus húsételek leggyakrabban fertőzöttek.
A legtöbb szakértő szerint az evés veszélyei valójában nem az embereket zavaró vegyi anyagokból származnak, hanem azokból káros baktériumok, amelyek nem távolulnak el a hús főzése során.
A szakértők azt tanácsolják, hogy a csirkét a szalmonella veszélye miatt jól főzzék, sütjék és süssék jól. A csirkeleves ritkán vezethet ehhez a betegséghez, mert a hosszan tartó főzés megöli a baktériumokat.
A szalmonella egy klasszikus mikrobiológiai szennyeződés, amely étkezési rendellenességeket okoz az egészséges emberek körében, és különösen veszélyes terhes nőknél, kisgyermekeknél, valamint olyan embereknél, akiknek immunrendszere megsérült és különféle elnyomó terápiák vannak.
Kórokozók az ételben az emberek ritkán emlegetik rosszullétüket, mert a tünetek gyakran 2-3 nap elteltével jelentkeznek, és nem azonnal a várakozásoknak megfelelően. Az elmúlt években néhány a gyakoribb a feldolgozatlan húsétel okozta betegségek, bonyolult fertőzésekké váltak, egyesek akár halálosak is.
Tovább E. coli idős embereknek vannak kitéve, és úgy gondolják, hogy a Julien-Barre-szindrómának nevezett bénulást a Campylobacter okozza. Az eredmény akut veseelégtelenség gyermekeknél. A hemolitikus uraemiás szindrómát az Escherichia coli okozza.
Listeria egy másik baktérium, amely különösen hidegálló, és a hús hűtőszekrényben történő tárolása után legfeljebb 1 hétig tárolható. Ha nem kezelik jól, akkor idegességet, hányást és kiszáradást okoz. Különösen veszélyes a terhes nők számára, mert átjuthat a magzatba, és súlyos problémákhoz vezethet.
Ezért jó a hús hőkezelése kötelező. Különösen igaz ez a veszélyeztetett csoportokra, de mindenkire, aki aggódik emésztőrendszerének egészségéért.
Ajánlott:
Újdonság A Vörös Hús Fogyasztásának ártalma
A szív- és érrendszeri betegségek kockázata csaknem 10 százalékkal növekszik, ha hetente akár csak kétszer is eszünk sertéshúst, ill marhahús vörös hús . Amerikai tudósok csoportjának nyilatkozatát nemrég a Daily Mail brit bulvárlap tette közzé.
Több Oka A Hús Fogyasztásának
A diéták korában egyre inkább felmerül a kérdés, hogy be kell-e vonniuk vagy ki kell zárni a hús fogyasztását, és hogy ez hasznos-e, vagy éppen ellenkezőleg, káros-e az egészségünkre. Bár bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok és a vegánok egészséges életmódot folytathatnak az alapvető táplálkozási szabályok betartásával, a legtöbb szakértő mégis úgy véli, hogy a hús egészséges étel, amennyiben nincs túladagolva.
A Sok Evés Kockázata
Sok ember szenved az úgynevezett farkas étvágytól, amely társul bőséges táplálkozás . Többnyire azok, akik túlságosan mozgásszegény életmódot folytatnak, vagy olyanok, akik a munkanap közepén sietnek, és nem tudnak elegendő időt tölteni az ételek élvezésével.
Nincs Vörös Hús Hús Az Oxfordi Diákszékekben
A környezetvédelmi kérdések nemcsak az elmúlt évtizedben voltak divatosak. Ezenkívül megbízható módszer a folyamatos összpontosításra környezetvédelem valamint az egyre növekvő környezeti problémák által az emberi társadalom előtt álló kihívások.
A Vegánoknál Alacsonyabb A Szívroham Kockázata, De Inkább A Szélütés
Nagyon népszerűek azok az étrendek, amelyek nem fogyasztanak állati termékeket. Az okok különbözőek. Néhányan nem szeretik a húst, ezért úgy döntenek, hogy teljesen lemondanak róla. Mások úgy vélik, hogy az állatok etikus kezelése a legfontosabb.
