2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Pektin szerkezeti poliszacharid, vagy egyszerűbben az oldható étkezési rostok csoportjába tartozik. Képes erősen viszkózus oldatokat képezni, és megköti az epesavakat a belekben. Leggyakrabban stabilizátorként és rostforrásként használják töltelékekben, cukorkákban, tejben.
A főzésben pektin az egyik legtermészetesebb sűrítőszer. Az első almából készült, de sok más gyümölcs is tartalmaz zselésítő összetevőt, például szilva és körte. A pektin tulajdonságait Henri Braconot francia vegyész és gyógyszerész fedezte fel és azonosította.
Megtalálja pektin a növények sejtfalaiban található összetett szénhidrát, amely megkeményedésével segít szabályozni a sejtek közötti víz áramlását. Ha a növény kemény és ropogós állagú, akkor a pektin a legmagasabb. Ezzel szemben a lágy és pépes növényekben a pektin szintje csökken.
Az orvostudományban pektin székrekedés és hasmenés ellen alkalmazzák. 2002-ig a hasmenés elleni gyógyszerek egyik fő összetevője volt. A tablettákat a torok megnyugtatására is használják. A kozmetikai iparban a pektin az egyik legkiemelkedőbb stabilizátor. A sebgyógyító készítmények és a stilizált orvosi ragasztók szintén kihasználták tulajdonságait.
A csernobili katasztrófa erősen szennyezett területein végzett vizsgálatok során a szerzők pozitív eredményekről számoltak be pektin Étrendkiegészítőként. A legtöbben 50% -os javulást jelentettek a gyermekeknél a kontrollokhoz képest.
A kérődzők etetése során pektin elpusztítja a baktériumokat. A takarmányban való koncentrációja javíthatja az emészthetőséget, valamint növelheti az energia koncentrációt.
Sok dohányos és szivargyûjtõ használ pektin a sérült dohánybél javításához. Kiválóan helyettesíti a növényi ragasztót.
A pektin számos alkalmazásán kívül fő előnye, hogy természetes termék és ártalmatlan.
Ajánlott:
Citromfű Tea - Előnyök és Alkalmazás
Mindannyian hallottunk már citromfűről. De mire hasznos, mire használják, hogyan nyerhetjük ki belőle az összes hasznos anyagot és tulajdonságot, elmondjuk Önnek ebben a cikkben. Citromfű fűszernek is nevezhető, mert nagyon ízletes. Nevezhetjük gyógynövénynek, valamint kozmetikai terméknek is.
Nyírfa Rügy Tea - Előnyök és Alkalmazás
Nos, a mi szélességi körzetünkben van egy gyönyörű fa, amely fehér kérgével tűnik ki. Ez a nyír, és nálunk van egyfajta fehér nyír. Ez a szelíd külsejű, de ellenálló fa, amely akár 35 fok alatti hőmérsékletnek is ellenáll, és nagyon nedvességet szeret, szintén gyógynövény, számos gyógyító tulajdonsággal.
Koriander Tea - Előnyök és Alkalmazás
A koriander Bulgáriában kevéssé ismert gyógynövény. Ez is egy gyógynövény, amelyet leginkább indiai, mediterrán és közel-keleti konyhákban használnak. A koriander minden része ehető, a főzéshez friss leveleket és szárított magokat használnak.
Pektin
Pektin a test számára az egyik leghasznosabb anyag. Louis Voklen, a népszerű francia fizikus fedezte fel 1790-ben, aki először az almából izolálta az akkor ismeretlen anyagot, amelynek erős gélképző képessége volt. Körülbelül négy évtizeddel később, 1825-ben, egy másik francia, Henri Braconot, izolálta és részletesen leírta ezt az anyagot.
Chia (előnyök) - Előnyök, Bevitel és Megengedett Napi Adag
A Chia (Salvia Hispanica és Salvia Columbariae) kicsi és kemény mag, a zsályához nagyon hasonlító növény gyümölcse, rendkívül kicsi. Kezdetben a növény apró magjait díszítő elemként termesztették, de számos tanulmány után kiderült, hogy a magok nagyszerű tápanyagforrást jelentenek a szervezet számára.
