2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tészta elkészítésének legfontosabb tudnivalója, hogy nem szabad túlfőzni. Különböző típusú tésztákat főznek különböző időpontokban. Mindegyik csomagolásán szerepel, hogy hány perc ajánlott a kiválasztott termékhez.
A finom tészta titka az, hogy sok vízben forraljuk fel - liter vízben és 100 g tésztában. Ezenkívül nem szabad lemosni a pasztát, miután elkészült - hagyja magától kihűlni.
Olaszországban a tészta rendkívül népszerű. Piacunkon pedig az olasz termék nagyon népszerűvé vált:
1. Tészta - különféle ételekhez használják - sütve, sütve, levesekben.
2. Spagetti - Bulgáriában a legelterjedtebb, különféle szószokkal ízesíthető, vannak, akik csak vajjal és sajttal szeretik őket. Pesto szósszal készítve a legfinomabbak.
3. Rigatoni - ez a fajta tészta süthető, és nagyon alkalmas húsmártásokhoz. Megjelenés szerint valamivel nagyobbak, mint a tészta.
4. Rotini - spirál alakú, és leggyakrabban salátákkal szolgálják fel.
5. Conchilles (kagyló) - salátákhoz és levesekhez is alkalmas.
6. Kapelán - olyan, mint a spagetti, de lényegesen vékonyabb.
7. Cannelloni - pörkölésre alkalmas, mártással és hússal tálalva, nagyobb alakú, mint a tészta. Töltelékhez alkalmas.
8. Kerekek - éppen ilyen alakúak, mindenféle ételhez alkalmasak, látványosan néznek ki.
9. Ditalini - ideális köret sült húshoz.
10. Farfale - pillangók vagy szalagok vannak, a velük való tálaláshoz legalkalmasabbak a könnyű mártások.
11. Fettuccine - előételként ideális, általában nehéz mártásokkal szolgálják fel, apró szalagokhoz hasonlítanak. A mártások tejszínnel vagy sajttal megfelelőek.
12. Lasagna - hazánkban is jól ismert tészta, rétegekbe rendezve, amelyek között különféle töltelékeket helyeznek el - hús, zöldség.
13. Conchiglione - töltse meg őket hússal, az így elkészített sajt és zöldség a legfinomabbá válik.
14. Cérnametélt - ideális kiegészítő egy salátához vagy leveshez.
15. Kagyló - lehetnek nagyok és közepesek. A nagyok alkalmasak különféle töltelékkel való töltelékre, akkor süthetjük, hogy még finomabb legyen. A közepes méretűeket inkább levesekhez használják.
16. Penne - a tésztához hasonló, de vékonyabb.
17. Tojás - lapos, alkalmas vastag mártásokhoz.
18. Cső - cső alakú, rövid és egyik végén jobban lapított.
19. Tagliatelle - olyan hosszúak, mint a spagetti, de velük ellentétben lapos.
20. Bucatini - kerek és hosszú, mint a spagetti, de üreges.
