2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ismeretes, hogy az E betűt és utána még három számjegyet jelölnek élelmiszer-adalékok, más néven adalékanyagok. Az olyan jó, sőt hasznos adalékok mellett, mint a szódabikarbóna, a citromsav és egyéb, amelyeket minden konyhában láthatunk, vannak még veszélyes az egészségügyi adalékokra. Rendszeres használat esetén különféle kockázatokat jelentenek. Az egyik legveszélyesebb E E123 - amarant (piros №2)
Az E123 fő jellemzői - amarant
Az E123 olyan anyag, amelyet besorolunk szintetikus színezékek. Ez az adalék kék-vörös vagy barna-vörös színt ad a termékeknek, színezhetõ az ibolya-piros színben is. Az amarantot kőszénkátrányból nyerik. Különösen veszélyes anyagokhoz tartozik.
Hol használják az amaránt az élelmiszeriparban?
Először is bársonyvirág tésztában kezdik használni. Adalékként használják olyan termékek előállításához, mint sütemények, kekszek, gabonafélék. Később zselékben és italokban használják. Széles körben használják cukrászdában is - pudingokban, desszertekben, valamint fagylaltban és szénsavas italokban.
A kozmetikumok teret engednek az E123-nak is. Az Amaranth a rúzsok, a pirosító és más sminktermékek része.
Hogyan működik az amarant az emberi testen?
A múlt század 70-es éveiben végzett kutatások azt mutatják E123 elváltozásokhoz vezet a májban. Terhesség alatt különösen veszélyes, mert károsítja a magzatot. A Bolgár Tudományos Akadémia tanulmányai megerősítették, hogy az E123 más veszélyes E-k mellett megváltoztathatja az emberi DNS-t, és minden ilyen változás rákot okozhat. Az Egyesült Államokban az amarant tiltott anyag, mert rákkeltő anyagként van besorolva. Az EU országaiban az amarant használata engedélyezett, mivel nincs közvetlen bizonyíték rákkeltő jellegére.
Rendszeres használat esetén a szervezetben fellépő reakciók, például rhinitis, allergiák, például kiütések és viszketés, máj- és vesebetegségek figyelhetők meg. E123 gyermekeknek kerülniük kell, mivel ez hiperaktivitáshoz vezet, az aszpirin iránti érzékenységű felnőttek számára is.
Ezért gondosan olvassa el a címkéket a bársonyvirág.
Ajánlott:
A Legveszélyesebb Tartósítószerek Az élelmiszerekben
Az egészséges táplálkozás az egyik legtöbbet megvitatott téma - mit kell fogyasztani, mit kell teljesen eltávolítani a menüből és miért. A diéták egyre inkább elárasztják az emberek elméjét, és gyakran az élelmiszer és az élelmiszertermék témájának megszállottságához vezetnek.
További Információ A Cellulózról és Az élelmiszerekben Történő Felhasználásáról
Cellulóz olyan molekula, amely szénből, hidrogénből és oxigénből áll, és szinte minden növényi anyag sejtszerkezetében megtalálható. Ezt a szerves vegyületet, amelyet a földön a legelterjedtebbnek tartják, egyes baktériumok még kiválasztják is.
Hány Omega-sav Található Az élelmiszerekben?
Omega savak nélkülözhetetlenek az emberi egészség szempontjából. Az emberi test fontos folyamataihoz szükséges telített zsírsavak csoportjába tartoznak. Fontosságuk abból a tényből fakad, hogy az emberi test nem tud ilyen savat termelni, és kizárólag étellel nyerhető.
Igazolt! Kettős Mérce Van Az élelmiszerekben Hazánkban és Nyugat-Európában
A hazánkban forgalmazott élelmiszerekkel és azok megfelelőivel Nyugat-Európában végzett több hetes kutatás után bebizonyosodott, hogy kettős mérce van az élelmiszerekben mind minőségében, mind árában. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség összehasonlította a csokoládétermékeket, üdítőket, gyümölcsleveket, helyi és tejtermékeket, valamint a bébiételeket.
Az élelmiszerekben Található Mikroplasztikák Veszélyt Jelentenek Önre és Gyermekei Egészségére
A legtöbb ember naponta használ műanyagot. Ez az anyag azonban általában nem biológiailag lebontható. Idővel szétesik, úgynevezett apró darabokra mikroműanyagok amelyek károsak lehetnek a környezetre. Sőt, a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a mikroplasztikák elterjedtek az élelmiszerekben, különösen a tenger gyümölcseiben.
