2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ételek ízesítésének fő fűszere a só. Kis mennyiségben jót tesz a testnek, de túlzott használata számos mellékhatáshoz vezet. Ezek a szívroham, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák.
Vannak olyan természetes sópótlók, amelyek hasonló ízűek és működnek, de sokkal jobban befolyásolják az egészséget.
Fekete bors - ez a só leggyakoribb természetes helyettesítője. A sóhoz hasonlóan ízeket és gazdagságot ad az ételeknek, de a nátrium-klorid káros hatásaitól eltérően a bors javítja az emésztést és támogatja a vastagbél működését.
A fokhagyma a második leggyakrabban használt sóhelyettesítő. Darálva vagy aprítva javítja az ételek ízét. Enyhén pörkölve a fokhagymát bármilyen ételre megszórhatjuk.
Ha nem szereti a fokhagymát, igénybe veheti a következő apró trükköt. Vágjon egy szegfűszeget, és terítse ki a serpenyő aljára, amelyben főzni fog. Ha az edényt főzni kell, pépesítse a fokhagymát és tegye a serpenyőbe. Ez megolvasztja, de jó ízt hagy maga után.
Ha még mindig nem bírja a fokhagymát, akkor a bazsalikom és a kömény a két lehetőség. A kömény hasonló ízű, mint a fokhagyma, de szerkezete és illata eltér. A bazsalikom viszont sokkal tompább ízű, mint a fokhagyma és a bazsalikom.
A sótól függő emberek számára a legjobb alternatíva a szezám. Az ételeket úgy ízesíti, ahogy a só teszi, de sokkal egészségesebb.
Citrom - enyhén savanykás ízű és meglehetősen erős ízű az ételekhez. A citruslé gazdag C-vitaminban és segíti az emésztési folyamatokat.
A tengeri só a legközelebbi sóforrás. A közönséges sótól eltérően a finomítatlan tengeri só 21 ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az emberi test számára fontosak. Ezek közül néhány magnézium, kálium, nátrium, kalcium, kén, cink, réz és vas.
A só további jó helyettesítői néhány gyógynövény, például rozmaring, babérlevél, curry, koriander és petrezselyem.
