2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bükkfa / Fagus / az északi féltekén elterjedt lombhullató lombhullató fák nemzetsége. A nemzetségbe mintegy 10 faj tartozik. Sima szürke kéreg és nagy, orsó alakú barna rügyek jellemzik őket, hegyes csúccsal. Leveleik egyszerűek, rövid szárúak, egymás után helyezkednek el az ágakon.
A gyümölcsök 1-2, néha több, egy gyümölcskupolában (latin cupula) helyezkednek el. Miután a gyümölcs megérett, a kupola négy részre szakad és a gyümölcs leesik. Dióra hasonlítanak, barna fás héjú, háromfalúak, de sajátosságuk miatt makknak hívják őket.
Bükkfajták
Bulgária területén a bükk családnak csak két faja létezik: a közönséges bükk / Fagus sylvatica / és a keleti bükk / Fagus orientalis /. A Fagus grandifolia Észak-Amerikában található meg, Kelet-Ázsia pedig fajokban gazdagabb - ott nőnek a F. crenata, a F. japonica, a F. engleriana, a F. lucida és mások. A bükk nemzetség analógja a déli féltekéről a Nothofagus nemzetség.
A hétköznapi bükkfa egy nagy lombhullató fa, amelynek magassága 40 m, átmérője 1,5 m, 200-300 éves korig él. Abban különbözik a keleti bükktől, hogy a főideg mindkét oldalán a levelek erei 7-8, a gyümölcshéj pedig teljes felületén csak üszög alakú kinövésekkel rendelkezik. A közönséges bükk március-áprilisban virágzik, egyidőben a levelezéssel, gyümölcsei ősszel érnek. Ugyanakkor a keleti bükk virágzik. Hazánktól eltekintve ez a faj Európában is megtalálható, a szélsőséges délnyugati, északi és északkeleti részek nélkül.
A keleti bükk egy lombhullató fa, amelynek magassága 30 m. Kérge világosszürke és sima. A keleti bükk éves ágai rostosak és lecsüngőek, később lehámozzák és felemelik őket. A fa levelei ellipszis alakúak, szinte bőrszerűek. A levelek erei 9-11 darab. Ez a faj elterjedt Délkelet-Európában, a Kaukázusban, Kis-Ázsiában, Iránban. Bulgáriában tiszta ültetvényekben található a keleti Stara Planina, a keleti Rhodopes és a Strandzha területén.
A bükk összetétele
A bükkös gyümölcsök legfeljebb 23% fehérjét, legfeljebb 31% zsírt, legfeljebb 36% nitrogénmentes kivonószert, legfeljebb 2,3% tanninot és színezéket, legfeljebb 3% ásványi sót tartalmaznak. A kupolák tartalmazzák az alkaloid fagint, amely mérgező a lovakra és a szamarakra.
A makk legértékesebb összetevője a zsíros olaj, amelyet sajtolással nyernek. Zsírsavakat / oleinsavat, linolsavat, linolén /, telített zsírsavakat, szappanozhatatlan anyagokat, glicerid maradékokat és egyéb anyagokat tartalmaz.
A fa bükkfa a kreozot egyik fő forrása, amely számos fenolból áll. A bükklében szabad aminosavak, például alanin, gamma-amino-vajsav, arginin, aszparaginsav és glutaminsav, glicin és mások találhatók.
Növekvő bükk
A nagy parkokban és tágas kertekben a Bükk család lenyűgöző képviselői vannak. Bükk sövényeket hoztak létre, valamint színes fajtákat nagy területek ültetésére. Elmondható, hogy minden fajtának sok helyre van szüksége, és sűrű leveleinek lombkoronája alatt szinte semmi sem nő.
A F. sylvatica kifejlett példánya fényes zöld levelek csodálatos koronáját alkotja, amelyek ősszel megsárgulnak, majd megbarnulnak. Ez a faj túl magas egy közönséges kert számára, de sövényekre alkalmas.
A kert számára jó választani a -Fastigiata fajták egyikét, amely nem sok helyet foglalna el - heterophylla / páfránybükk / vagy Pendula / síró bükk /. A legimpozánsabbak a tarka fajták - az arany Aurea Pendula vagy a legkeresettebb purpurea. A Purpurea Pendula egy kis fajta, amelynek koronája olyan, mint a gomba. A Riversii fajtának a legfényesebb színű levelei vannak.
Bükkfa a talaj szempontjából szinte igénytelen, de még mindig el kell kerülni a nehéz agyagos talajt. A makkokat ősszel a szabadba vetik. A mag csírázása 60-90%, de viszonylag rövid. Tarka fajtákat termeszteni ragyogó napon. Fákat és sövényeket metszünk júliusban.
Fiatal korban / 30 és 60 év között / a fa köldökhajtásokat ad a központi szár levágásakor, és szinte nem képez gyökérhajtásokat. A közönséges bükk magasságának növekedése az első évtizedekben lassú volt. 100-120 éves korában éri el maximális magasságát, ezt követően szélességében tovább növekszik.
A bükk központi gyökere az első években nagyon intenzíven növekszik, majd az oldalgyökerek erősen megnőnek, ezáltal stabil gyökérrendszert alkotva. A felületes laterális gyökerek egy része felfelé mutat, és ágai a holt talajtakaróban helyezkednek el.
Bükk gyűjtése és tárolása
Mindkét típus bükkfa októberben szüretelik. A fák közül makkot / Fructus Fagi / és fát / Lignum Fagi / használnak. Miután a makkkupolák teljesen megérettek, megrepednek. Ekkor a fákat megtisztítják gallyakból és levelekből, majd vásznakat vagy ponyvákat raknak le, és a makk dudorászással könnyen leesik a szőnyegre. A lehullott makkokat ventilátorral kézzel megtisztítják, és a sérült gyümölcsöket eltávolítják.
A megtisztítottakat szellőztetett helyiségekben ágyneműre terítik, hogy megszáradjanak. Száraz és napos időben ezt az eljárást magában az erdőben lehet elvégezni. Éjjel azonban a makkokat jól le kell takarni vászonnal. A legsikeresebb eredményeket akkor érik el, ha a makkokat kemencében szárítják, legfeljebb 60 fokos hőmérsékleten, de jó szellőzés mellett. A szárított gyümölcsöket száraz, szellőző és tiszta helyiségekben tárolják, és időnként célszerű ellenőrizni állapotukat.
A bükk előnyei
A bükk mézes és dísznövény. A bükk makk hideg préselésével nyert olajos olajnak (Oleum Fagi fructibus) kellemes illata és kellemes íze van. Az olajat élelmiszerekhez használják, a konzerviparban, margarin és más termékek előállításához. A makkból forró préseléssel kivont zsíros olajat a szappaniparban is használják. A makk és héja kiváló táplálék a sertések hizlalásához.
Fa, különösen közönséges bükkfa, rétegelt lemez, parketta, bútorok, bányászati támaszok, talpfák előállítására használják, cellulóz és szén kivonására, kátrányra, amely kreozitot, xilolt, guaiacolt, acetont stb.
A bükk makkot az orvostudományban is használják, mert fehérjében, cukorban, E-vitaminban, szerves savakban és egyebekben gazdag. A modern orvostudományban csak a bükkfából nyert kátrány fontos. A kátrányt kívülről kenik. Antiszeptikus és gombaellenes hatású. Csökkenti a viszketést olyan bőrbetegségekben is, mint az ekcéma, a pikkelysömör és a rüh.
Kedvezően hat a hörgőgyulladásra is. A bükk gyógyító tulajdonságai segítenek a bőr- és szembetegségek, a csontrendszer és az izmok betegségei, emésztési rendellenességek, veseproblémák és betegségek esetén, erősítik a szervezet immunrendszerét és az elsősegélyt.
Népi orvoslás bükkössel
A bolgár népi orvoslás a leveleket ajánlja bükkfa sárgaság, láz és görcsök kezelésére. Köhögés esetén a következő receptet ajánlják fel: 200 g bükk makkot megsütnek, mint a kávét, majd ledarálnak. Keverjük össze 500 g mézzel. Vegyünk egy evőkanál keveréket naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.
Készítsen el egy bükk kéreg főzetet úgy, hogy egy maréknyi apróra vágott növényi kérget 250-300 ml forrásban lévő vízbe tesz. Naponta két vagy három pohár elkészített főzetet isznak. Húgyúti fertőzések, reuma, láz stb. Kezelésére szolgál.
Egy másik népi recept szerint kb. 50 g bükk kérget veszünk, és néhány percig forraljuk. Az ajánlott adag napi két-három pohár.
A bükk rügyek nyersen fogyaszthatók húgyúti fertőzések és reuma esetén.
A bükk infúzióval ellátott fürdők a reuma ellen is segítenek. Erre a célra fiatal bükk gallyakat vesznek, amelyekből a főzet készül. Használható a fa kérge is, amelyet langyos vízzel kell összekeverni.
Ha rendhagyó módon szeretné megtisztítani és frissíteni a bőrét, akkor kipróbálhatja a fahamut bükkfa. A szépítésnek ez az atipikus módszere minden bizonnyal hangot ad és táplálja. A népi gyógyászatunkban készített bükk hamu segítségével a bőrön lévő szemölcsök is eltávolításra kerülnek.
Hasmenés és gyomorbántalmak esetén a bolgár népi orvoslás bükk kéreg használatát javasolja. Főzet készül belőle, és naponta két vagy három pohár iszik.
Láz esetén forraljunk fel két evőkanál finomra aprított növényi kérget 250-300 ml vízben. Miután elkészült, a főzetnek hagytuk kihűlni, jól leszűrtük, és a nap folyamán óránként egy evőkanálnyit vettünk.
Sebek esetén a fa leveleit veszik, és finom port készítenek belőlük, amellyel a fájó foltot felviszik.
Bükk ártalma
A bükk makk használatakor nagy körültekintéssel kell eljárni, mivel a gyümölcs nyersen és nagy mennyiségben fogyasztva mérgező.
Ne feledje azt sem, hogy a bükkfa kátrány hígítatlan állapotban történő használata irritálhatja a bőrt és a nyálkahártyákat, hosszan tartó használata pedig gyulladásos változásokhoz vezethet.
