2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az alacsony zsírtartalmú majonéz előállításakor az ártalmatlan olajat kizárják összetételéből, és olyan összetevőkkel helyettesítik, amelyek nem mindig töltik fel testünket hasznos anyagokkal. A magas kalóriatartalmú majonézben kevesebb a kémia, több a tejpor és a tojáspor - állítják szakértők.
Nem hasznos majonézet enni, ha fokozott a gyomor savassága, allergiája van az ecetsavra és a tojásra. A majonéz öt év alatti gyermekek számára sem ajánlott.
Ami az előnyöket illeti, a majonéz sok szempontból hasznos, különösen akkor, ha jó minőségű. A közönséges majonéz alapkomponense az olaj. E-, F- és béta-karotint tartalmaz.
A majonéz részét képező mustár illóolajokat, ásványi sókat, valamint B1- és PP-vitaminokat tartalmaz, a tojáspor pedig B-vitaminokat, A-vitamint és lecitint tartalmaz.
A lecitinre az idegrendszer károsodásával járó betegségek megelőzéséhez és kezeléséhez van szükség. Ezenkívül erősíti az emlékezetet, elősegíti a vitaminok, különösen a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
A lecitin megvédi a májat a tartósítószerek, méreganyagok, gyógyszerek és alkohol káros hatásaitól. A B-vitaminok részt vesznek minden sejtes folyamatban, és az E-vitamin biztosítja a normális oxigénfelvételt.
Az A-vitamin segít semlegesíteni az emberi testet érintő negatív tényeket. A zsírban oldódó A-vitamin hiánya, amelyet csak olajjal, olívaolajjal, majonézzel vagy tejszínnel szabad fogyasztani, haj- és bőrproblémákhoz vezet.
Ez elsősorban a petéknek köszönhető, amelyek gyakran allergének. Természetesen a legfinomabb és leghasznosabb majonéz az, amelyet otthon készít. Ehhez szobahőmérsékleten 1 tojássárgáját felverünk egy evőkanál dijoni mustárral.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, és fakanállal keverjük az egyik irányba. Folyamatos keverés közben cseppenként adjon hozzá 150 ml olívaolajat. Miután a keverék besűrűsödik, az olívaolajat vékony folyamban hozzáadhatjuk.
Amikor a majonéz leválik a tál faláról, adjunk hozzá 2 evőkanál borecetet és keverjük össze. A majonéz fehérré válik és vizesebbé válik. Ez a házi majonéz legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben.
A csemege találmányának legalább két változata létezik, amelyet világszerte több ezer ember szeret. Mindkét történet Mayon városához kapcsolódik, de különböző történelmi eseményekhez kapcsolódik.
Egyikük szerint 1757-ben meg kellett menteni az ostromolt Mayont, az éhezéstől, és nem volt más, csak tojás és olívaolaj. Mindenki omlettet és tojást evett a helyszínen, de az egyik szakács tojásból, olívaolajból és fűszerekből készített egy finom szószt.
A második szerint 1782-ben nagy lakoma volt Mayon szigetén, ahol ezt a csodálatos terméket szolgálták fel. Ezután népszerűvé vált egész Európában, ahol majonézes szósznak hívták.
Ajánlott:
6 Majonéz Márkában Nincs Tojás A Piacon
Az Aktív Fogyasztók Egyesület tanulmánya azt mutatta, hogy a megkérdezett 16 márka közül majonéz 6 a piacon nem tojással készül, és 9 márka közül a víztartalom meghaladja a termék teljes mennyiségének 50 százalékát. Tojás nélküli tojás nélküli pörkölt majonéz, Resto majonéz, Rubikon majonéz, Atlantic Co majonéz, Házi asztali majonéz és Vegetáriánus asztali majonéz készül.
Majonéz
Majonéz a világkonyha egyik legsokoldalúbb szósza. A piacon majonéz sokféle gyártóban és típusban megtalálható. A majonéz szinte bármilyen ízzel elkészíthető - fűszerekkel, hagymával, fokhagymával vagy más zöldségekkel és termékekkel. Egyedülálló ízű marad a klasszikus majonéz, amelynek gyakorlatilag nincs analóg és cserélhető íze a többi szósz között.
Mit Tartalmaz A Boltokban Található Majonéz?
A majonéz, amelyet boltokban vásárolunk, egészségtelen zsírok, tartósítószerek és kétes eredetű cukor keveréke. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kupeshka majonézet főként szója-, kukorica- vagy egyéb növényi zsírból készítik. A növényi zsír omega-6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek általában előnyösek az emberi test számára.
Egy Kanál Majonéz Hozzáad 14 G Zsírt
A táplálkozási szakemberek új kutatása feltárta, hogy 100 év alatt hány gramm telített zsír és koleszterin van a legszélesebb körben használt élelmiszerekben. A statisztikák riasztóak, de hozzájárulhatnak a káros ételek fogyasztásának csökkentéséhez.
A Majonéz Veszélyei
A majonéz nem veszélyes, amennyiben otthon, megfelelő és egészséges termékekkel készítik el. Ami a gyárilag készített majonézt és az azt tartalmazó ételeket illeti, a veszélyek azonnal számtalaná válnak. Ennek oka a telített zsírtartalom, amely rákkeltő és emellett a koleszterinszint emelkedését is okozza.
