2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az angol kéksajt A Bath Blue megbirkózott a francia, svájci és holland mesterek termékeinek kemény versenyével, és megszerezte a világ legjobb sajtjának járó díjat.
Ez a londoni 26. sajt sajtó-díjátadón (BBC Good Food Show) történt. Több mint 2700 sajtfajta versenyzett a versenyen. Mindegyikből összeállították a legjobb tulajdonságokkal rendelkező 50 bajnok listáját.
A világ idei legjobb sajtját a Padfield család állítja elő évszázados hagyományokkal a tejüzemben (cégük Bath lágy sajt néven szerepel). A különleges sajt elkészítésének technológiája megköveteli a termelő által nevelt tehenekből származó organikus tejet és a kőtérekben történő érlelés speciális feltételeit. A kéksajt egyedi ízének megszerzése érdekében 60 és 70 napig bent marad.
A délnyugat-angliai Somerset Padfield családjának kifogástalan hírneve van. A Kék fürdő elkészítésének receptje több száz éves múltra tekint vissza. Még azt is feltételezik, hogy ez a sajt volt Nelson tengernagy kedvence.
A verseny egyik bírája - a kanadai Louis Aird az angol Bath Blue sajtot tökéletesen kiegyensúlyozott ízű és aromájú termékként határozta meg. A sziréna értékelését több mint 250 bíró és szakértő végezte el a világ minden tájáról, négyfős csapatokra osztva.
A világ második legjobb sajtja a Cheddar, amelyet a Barbers Farmhouse Cheesemakers gyárt. A megtisztelő harmadik hely a tehén- és kecsketej termékkeveréke, Dinarski uram. Feltalálója a horvát Sirana Gligora.
A verseny nem telt el egy francia gyártó díja nélkül. Barthelemy Roland mestert kitüntetésben részesítették, aki kiemelkedõen hozzájárult a sajthoz.
A versenyen Brazília, Argentína, Mexikó, Új-Zéland, Kanada és Dél-Afrika gyártói is részt vettek.
És a rangsor ellenére a legjobb, világszerte előnyben részesített sajtok közül továbbra is Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere marad.
Ajánlott:
Világszerte Elismert A Gyógyító Mursal Tea
A közelmúltban Bulgária egyik természeti csodáját - a Mursal teát - gyógyító csodaként ismerték el a világ két legnagyobb gazdaságában. Ezek Japán és Németország, amelyek szintén a világ legnagyobb piacai közé tartoznak. Alibotushki néven is ismert, és csak a Rhodopes-ban és a Pirinben növekszik.
Ismeretlen Angol Sajtok
Az angol sajtok egyre népszerűbbek. Anglia számára hagyományosak, hazánkban még mindig meglehetősen ismeretlenek. Az eredeti angol sajt Cheddar. Tehéntejből készül, ami morzsáltságának köszönhető. A kezdeti szakaszban kevésbé érett sajtokkal nem annyira törékeny.
Stilton - Az Angol Sajtok Királya
A Stilton sajt az angolok első barátja a 17. század óta, amikor először adták el Stilton faluban. A 19. és 20. század közötti időszakban úgy ítélték meg, hogy a sajt a falu nevét viseli, mert ott állították elő, de ez a mítosz ma lebomlik. A Stilton sajt első receptjét Richard Bradley adta 1723-ban, de erről nincsenek részletek.
A Szalonna és A Kolbász értékesítésének Súlyos Csökkenése Világszerte
Az elmúlt 2 hétben a világ minden részén a szalonna és a kolbász értékesítése komoly csökkenést mutatott. A gyenge kereslet a WHO tanulmányának köszönhető, amelyben a szakértők arra figyelmeztettek, hogy a hús finomságai növelik a rák kockázatát.
Török Desszertek, Amelyek Világszerte Elnyerték A Szeretetet
Török konyha híres a világ számos országából kölcsönzött ételeiről. A cukorral való csábítások gyakran meghaladják a turisták elvárásait, valamint az ínyencek, akik szívesen kipróbálnák egy új receptet otthon. Az egyik ilyen desszert több mint 500 éves múltra tekint vissza Hoshmerim .
