2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A belga konyhát nagyban befolyásolja a francia, kisebb mértékben a holland konyha. A belga ételeket általában nagy adagok és kiváló tápérték jellemzik. Széles körben úgy vélik, hogy a német adagméret, a francia finomság és minőség jellemzi.
A belga szakácsok leggyakrabban vad- és vadmadarakra, húsra és pástétomokra támaszkodnak. A halat és a haltermékeket szintén széles körben használják, a kagylók a vitathatatlan kedvencek. Bármilyen módon fel vannak készülve. A hasábburgonyát a belgák személyes felfedezésnek tekintik, és egy kulináris talapzaton épülnek.
A hagyományos belga reggeli kenyeret, vajat, evőeszközöket, sajtot, pástétomot, főtt tojást és teát vagy kávét tartalmaz. Az ebéd a fő étkezés a nap folyamán, a vacsora pedig könnyű.
Szinte az összes hagyományos belga étel eredete az ókorban kezdődött. A legtöbb receptet a középkor őrzi. Sok új jelenik meg az alapjukon, míg néhány régi elhalványul.
50 évvel ezelőttig az egyik legnépszerűbb népi étel a húslevesben párolt marhahús volt, fehérborral és gombával. Az elmúlt években a hagyomány időhiány miatt megváltozott. A borjúhúsnak 2-3 órán át tűzön kell lennie, és ilyen örömöt csak hétvégén engedhet meg magának.
A Waterzooi egy klasszikus belga csirkés étel zöldséglevesben és apróra vágott gombában párolva. Tálaljuk mély levestálcába tejszínes alapon készített mártással.
Összességében ennek az egyébként apró országnak a konyhája hihetetlenül változatos. Flandriában például a halakra és a vajjal, tojássárgájával és tejszínnel készített sűrű szószokra támaszkodnak; az Ardennekben inkább a pástétomokat és az aromás barna szószokat kedvelik, amelyek nagyon alkalmasak vadakra, míg Limburgban hagyomány, hogy gyakorlatilag mindent vörös burgundi borral készítenek.
Az összes belga ízlés egyesül, amikor a zöldségekről van szó. Azokból a nemzetekből származnak, amelyek nemcsak imádják fogyasztani, hanem művelni is őket.
Minden megtalálható a piacon: mindenféle zeller és hagyma, alabástrom és mindenféle káposzta, bab és borsó, téli retek és sóska, paradicsom, spárga, cikória, paszternák, sárgarépa, lucernacsíra és nagyszámú gomba.
Whitluff különleges benyomást kelt. Ez a belga cikória. Különböző típusú klasszikus és hagyományos levesek készülnek zöldségekből - sűrű és sűrű, inkább zabkása, de mégis könnyű és hasznos.
A belga konyhára jellemző a sós és az édes vagy az édes és savanyú kombinációja egy ételben. Ilyen íz elérése érdekében a húshoz vagy a halhoz ecettel ellátott gyümölcsöt vagy mézet adnak.
Hagyomány, hogy sertéshúst esznek almával, lepényhalat szőlővel, nyulat aszalt szilvával, kacsát narancs és cseresznyével, fácánt - áfonyával. A szárított gyümölcsök népszerűek Belgiumban a téli szezonban. Legendás ebben a hagyományban a szárított körte szalonnával Limburgból.
Ami a belga konyhát illeti, nem hagyhatja ki a sajtokat. Sok fajta létezik, és minden belga tartomány legalább 3-4 fajtáról ismert. A múltban középkori szerzetesek foglalkoztak sajtkészítéssel.
Ajánlott:
Az Izraeli Konyha Jellegzetes Jellemzői
Az izraeli konyha rendkívül érdekes, és nem korlátozható semmilyen határon belül. Ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, meg kell vizsgálnunk minden aspektusát - kezdettől kezdve a modern és hagyományos szokásokig. Izrael mediterrán ország, amelyet csak arabok vesznek körül.
A Balkáni Konyha Jellemzői
A Balkán a világ egyik legváltozatosabb és legszínesebb konyhájával büszkélkedhet. Manapság bármennyire is hasonlítanak ezekből az országokból származó receptek, valójában annyira különböznek egymástól. Az évek során számos kulináris vitát folytattak egyes ételek hitelességével kapcsolatban, de végül mindegyik szerepel a közös ételekben Balkáni konyha .
Az Olasz Konyha Jellegzetes Jellemzői
Olasz konyha a világ egyik legjobbjának tartják. Érdekessége, hogy olyan területekre oszlik, ahol különböző különlegességek vannak. Általánosságban elmondható, hogy az olasz konyhát az évszaknak megfelelően főzik. Sok friss terméket használnak, amelyeket az adott szezonban is kínálnak.
A Lengyel Konyha Jellegzetes Jellemzői
A lengyel konyha az évszázadok folyamán fejlődött, és a történelmi körülmények miatt bizonyos hasonlóságokat mutat az olaszral és a franciával. Rengeteg hús (főleg sertés, csirke és marhahús) és téli zöldség van a terepi asztalon. Számos fűszert, tojást és tejszínt használnak az ország konyhájában.
Az Indiai Konyha Jellegzetes Jellemzői
BAN BEN Indiai konyha annyi íz és annyi illat fonódik össze, hogy nehéz leírni. Rendkívül gazdag ízek sokfélesége, ami minden egyes ételt különlegessé és egyedivé tesz. Az indiánokat és kulináris varázslatukat még az isten istennője is védi, Annapurnának hívják.
