2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Különböző típusú olajok vannak a piacon, választhatunk napraforgó, földimogyoró, szezám, kukorica és még sok más közül. Megtudni közülük, hogy mi alkalmas a főzésre és milyen maximális hőmérsékleten nehéz a fogyasztók számára.
A sütéshez, a salátakészítéshez és a sütéshez használandó zsír kiválasztása különösen nehéz, ha a zsír hagyományos egy másik régió számára.
Ez a helyzet az ázsiai konyhára jellemző szezámolajjal, sajátos aromájával és ízével, ami kulináris hagyományaink szempontjából zavaró.
Mikor és mire használjuk a szezámolajat?
Szezámmagolaj jó és egészséges alternatívája a többi növényi eredetű olajnak. Nagy mennyiségű E- és K-vitamint tartalmaz. Nem szabad elhanyagolni a kalcium, fehérje, rost, magnézium, foszfor, nátrium, kálium és cink mennyiségét sem. A termékben található hasznos anyagok sok pozitívumot hoznak a szervezetbe.
Mint szezámolaj segít a glükóz felszívódása a vérbe, és ezáltal javítja az inzulin felszívódását a sejtekben, ez jó megelőzés a cukorbetegség ellen.
A cink és az E-vitamin fiatal és sima bőrt tart, lassítja az öregedést. A hajra kedvezően hat a szezámolaj is, amely megőrzi a haj rugalmasságát és fényét.
A jó zsírsavak a rossz koleszterinszint csökkentésével fenntartják a szív egészségét. A kálium és a méz jó csontsűrűséget tart fenn, és az ebben az olajban található tirozin elősegíti a szerotonin képződését.
Végül, de nem utolsósorban, ez az olaj nem tartalmaz sok kalóriát, felgyorsítja az anyagcserét és hozzájárul a felesleges kilók felszabadulásához.
De hogyan kell főzni ezzel az olajjal annak összes hasznos tulajdonságának felhasználása érdekében, hogy megőrizzük az egészségre előnyös összetevők gazdagságát?
Minden zsírnak megvan a saját égési pontja. Ezen a hőmérsékleten kezdi el a dohányzást, és már nem egészséges. Szükséges tudni a szezámolaj égési pontja és kiválasztani a zsírt a vele végzett hőkezelés típusa szerint.
Mert szezámolaj ismert, hogy égési pontja 175-210 fok. Ismert világos és sötét szezámolaj.
A világos alkalmas mélysütésre, valamint pirításra, a sötét - könnyű sütésre vagy salátaöntésre.
Hidegen sajtolt olaj hőkezelésre nem alkalmas, és ez a szezámolajra is vonatkozik.
Sütéskor az olaj égési pontja körülbelül 200-250 fok legyen, tehát csak könnyű szezámolaj alkalmas erre a hőkezelésre. A sütőt azonban ennek a hőmérsékletnek legalább 20 fokkal alacsonyabbra kell állítani.
Ez megőrzi a zsír összes fő hasznos összetevőjét.
Ajánlott:
Tippek A Rakott Főzéshez
Ahogy a falvak nagymamái mondják, nincs semmi finomabb, mint a rakottban elkészített ételek, és a főzés olyan egyszerű, hogy még a legtapasztalanabb lányok is elbírnák. Bár nagyon könnyű és rendkívül ízletes, főzés rakottban is igényel bizonyos alapismereteket.
Fontos Tippek A Mikrohullámú Sütőben Történő Főzéshez
A mikrohullámú sütő sikeres használatához ismernie kell néhány olyan funkciót, amelyet be kell tartania: - Az egyenletes főzés érdekében a termékeket egyenlő darabokra kell vágni. Javasoljuk, hogy ne vágott és egész méretű, különböző méretű termékeket tegyen egyszerre, mivel feldolgozási idejük eltérő.
Tippek Gyorsfőzővel Történő Főzéshez
Közismert tény, hogy a gyorsfőző sok időt takarít meg a termékek kulináris feldolgozására. Ezzel olyan húsok készülnek, mint a marhahús, a birka, a marhahús és mindenféle vad, rendkívül gyorsan. Emiatt maga a főzés sokkal gazdaságosabb. Sok háziasszony azonban még mindig ellenzi a gyorsfőző használatát, mert félnek kezelni.
Tippek és Trükkök A Mézzel Való Főzéshez
A méz rendkívül finom és egyetemes ajándék az anyatermészet részéről. Alkalmazásai gyakorlatilag végtelenek. Itt talál tippeket a méz különféle célokra történő felhasználásához és recepteket. Nagyon könnyű hogy a cukrot mézzel helyettesítsem receptekben.
Tippek Zsír Nélküli Főzéshez
Mindenki tudja, hogy a túlzott zsírfogyasztás káros hatással van mind az alakra, mind az egészségre. Az emberek többsége azonban sokat szokott főzni zsír , abban a hitben, hogy nélküle az étel nem lesz ízletes. Ez egy téveszme, amelyet csak néhány trükkel lehet legyőzni.
