2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szumacnak sok neve van. Tetra néven is ismert, de Bulgária különböző részein megtalálható smradlek, smradlyak, tetere, tetrya és mások néven.
A sumac hazánkban elterjedt gyógynövény. Túlzott kihasználása azonban egyre inkább veszélyezteti a betéteket. Ezért ajánlott a lerakódásokból történő kitermelést 70% -ra korlátozni. Ezenkívül az ilyen begyűjtést csak két vagy három év múlva szabad megismételni, hogy az elvesztett mennyiségeket helyre lehessen állítani.
A sumac növény legfeljebb 4 méter magas cserje vagy alacsony fa. Május-júliusban virágzik. Cserjékben és tölgyerdőkben található. A száraz, köves és meszes terepeket kedveli. A síkságon és a hegyalján növekszik.
Hazánkban a tetra szinte mindenütt elterjedt. Bulgárián kívül megtalálható a Földközi-tengeren, Dél-Európában, Ázsiában és a Kaukázusban is.
Gyógyászati célokra felhasználható része a szumáklevél. Nyár második felében - július-augusztusban - gyűlnek össze, mert akkor teljesen fejlettek és sűrűek. Amikor pirosra válnak, a szedés leáll.
A betakarítást úgy végezzük, hogy a leveleket közvetlenül a növényről letépjük. A késsel történő vágás vagy ollók metszése szintén megengedett. A levelek összegyűjtésekor ügyelni kell arra, hogy ne vágják el és ne törjék el a vastag, régi ágakat. Ez súlyosan károsítja a növények fejlődését, és a következő években alacsonyabb hozamokat érnek el.
Szumacskát szedni csak száraz időben történik. Az összegyűjtött leveleket kosarakban, kosarakban vagy hasonló tartályokban tárolják. Nem szabad összetörni vagy összetörni.
Miután megkapja a sumac leveleket, a szárítási folyamat következik. A leveleket megtisztítjuk és a sérülteket eltávolítjuk. Vékony rétegben, árnyékban lévő szőnyegen, szellőztetett helyiségben vannak elrendezve. Körülbelül 3 órán át engedi kitenni a napsütésben, majd árnyékban meg kell szárítani.
Alatt szárító sumac a leveleket gyakran keverni kell, hogy elkerüljék a párolgást. A gyógynövény akkor áll készen, amikor hajtogatáskor a levelek eltörnek. A szurák leveleket aktív szellőztetésű kemencében lehet szárítani.
Ajánlott:
Cukkini Konzerválása és Tárolása
A cukkini egy kora tavaszi zöldség, amelyet egész nyáron előnyben részesítenek jó íze és nagyon megfizethető ára miatt. A cukkiniből annyi étel készíthető - rakottaleveshez, leveshez, rizshez adják, és csodálatosá válnak és húsgombóc formájában készülnek, akár grillezve, akár grillezve, akár tojásként és joghurtos moussakaként is.
A Kagyló és A Tintahal Tárolása
A tenger finom, lédús ajándékai - kagyló és tintahal - minden asztal finom kiegészítői. Ha nem fagyasztott kagylót vagy tintahalat választ, ügyeljen a frissességre. Frissnek kell lenniük, nincs kellemetlen szaguk, és olyan üzletből kell származniuk, ahol máskor vásárolt tenger gyümölcseit, és elégedett.
Kapor, Csalán és Petrezselyem Tárolása
A kapor, a csalán és a petrezselyem íze a bolgár hagyományos konyha szerves része. Az alábbiakban néhány egyszerű szabályt tárolhatunk. Kapor tárolása A kaporszárakat finoman permetezze a teljes hosszukra egy spray-vel, majd lazán csomagolja be őket konyhai papírba, és zárja be őket egy műanyag dobozba vagy borítékba, amelyet a hűtőszekrénybe tesznek.
A Szumacs Meggyógyít és Széppé Tesz Minket
A szumacs vagy a tetra az ország egész területén meszes talajon található. Ez egy cserje, sötétzöld levelekkel és vöröses kéreggel. Mindig sajátos aromát hordoz. A sumac hasznos része a levele, amely virágzáskor ősszel pirosra vált. Közvetlenül e pillanat előtt válogatják őket.
Pitypang Gyűjtése és Tárolása
A gyermekláncfű, más néven vérfű, boglárka, radicchio, capikos és még sokan mások az egész világon elterjedtek. Megtalálható parkokban, kertekben, réteken, utak mentén, elhagyott helyeken, általában - mindenütt. A pitypang az évelő lágyszárú növények közé tartozik.
