2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Az áfonya az egyik legcsábítóbb gyümölcs. Egyedülálló és frissítő ízükön kívül számos előnyükkel is megörvendeztetnek bennünket.
Az áfonya hazája Amerika, ahol nagyon népszerűek. Hazánkban többnyire az 1000-1700 m feletti hegyekben találhatók. Tűlevelű és lombhullató erdőkben, valamint Rila, Pirin, Rhodope és Nyugat-Stara Planina magas hegyi legelőin nőnek. Gyakran előfordul, hogy a fekete, a kék és az áfonya egy helyen létezik.
Az áfonya (Vaccinium myrtillus) az első helyet foglalja el az antioxidáns tartalom szempontjából a gyümölcsök, zöldségek és fűszerek között. A szeder és az áfonya nagyon hasonló, de a szedernek teltebb és sötétebb a gyümölcsszíne, sötétebbé pedig a lé.
100 g áfonya csak 49 kalóriát tartalmaz. Másrészt antioxidánsokkal vannak ellátva, amelyek minden egészséges étrendben kívánatos ételké teszik őket. Az antioxidánsok hozzájárulnak a kollagén mátrix erősségéhez azáltal, hogy semlegesítik a kötőszövetet elpusztító enzimeket.
Ezenkívül az A-vitamin aktivitása hatékonyan semlegesíti a szabad gyökök hatását. Specifikus tanninokat is tartalmaznak, valamint gazdag antocianinokban, flavoidokban és pigmentekben, amelyek a gyümölcs telített színét, valamint rostot és C-vitamint adnak.
Az áfonya fogyasztása segíti a szív- és érrendszert, erősíti az ereket, a látást, gyengíti az agy aktivitását és lassítja az öregedést.
A kísérletek azt mutatják, hogy napi egy pohár áfonyalé elegendő ahhoz, hogy energiát töltsön fel bennünk. Ezenkívül megtisztítja a gyomrot és a beleket, elősegítve a jobb munkát.
Az antioxidánsok tartalma mellett az áfonya is az első helyen áll a mangántartalom szempontjából. Antibakteriális tulajdonságait a húgyutak és a vesék gyulladásában használják. Mindenkinek ajánlott, akinek tevékenysége nagy mentális stresszel jár.
Ajánlott:
Szeder
Szeder az egyik kedvenc bogyós gyümölcsünk. Több mint 250 szederfaj (Rubus) ismert, elterjedt Európában, Észak-Amerikában és Közép-Ázsiában. Bulgáriában 45-50 faj van. A szederbokrok elsősorban a bolygó mérsékeltebb éghajlatán, erdőkben és mezőkön teremnek.
A Szeder Leginkább Gyümölcslében Hasznos
Áfonyalé és a leghasznosabb ital a világon - állítják amerikai tudósok. Kutatásaik szerint az áfonyalé hasznosabb, mint az almalé, a szőlőlé és a gránátalma leve. Az áfonya nagyon gazdag antioxidánsokban, természetes gyulladáscsökkentő anyagokkal rendelkezik.
Vad Szeder
A vad szeder / Rubus chamaemorus / erősen növő és kúszó szárú, tövekkel sűrűn borított évelő cserje. A színek vad szeder fehérek, 3-tól 20-ig és még ritkább csomóban gyűjtöttek. Bőségesen virágzik májusban és júniusban. A vad szeder nagyon jó mézes növény.
A Vad Szeder Egészségügyi Előnyei
Más néven Rubus chamaemorus vagy sárga szeder, a vad szeder nagyon hasonlít a málnához. Ezek a gyümölcsök nagyon puhák, lédúsak, savanykás ízűek, ezért ritkán fogyasztják őket frissen, érésükkor borostyánszínű vagy aranysárga színűek. Általában Európa, Oroszország és Skandinávia hegyvidéki régióiban nőnek, és nagyon érzékenyek a száraz éghajlatra.
A Vad Szeder Kulináris Felhasználása
Mint a legtöbb gyümölcs, úgy vad szeder nagyon hasznosak az egészségre, és széles körben használják a főzésben. Íme néhány ötlet a konyhában történő alkalmazásukhoz. Joghurt vad szederrel Szükséges termékek: 1 csésze joghurt, 250 g vad szeder , 100 g sózatlan túró, 50 g cukor, néhány mandula Az elkészítés módja: