2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Kachokawalo egy tehéntejből készült olasz sajt. A sajt tökszerű formában kapható. Körülbelül 30 centiméter hosszú, súlya körülbelül 2 és fél kilogramm.
A Kachokawalo sajtot Calabriában és az ország más régióiban állítják elő. A sajt íze érettségi fokától függ. A tíz napja érett sajt édes íze, a fűszeres pedig több mint fél évig érlelődik.
Finom olasz specialitások készíthetők a kachokavalóval. Nagyon ízletesek a calabria konyhára jellemző cannelloni ripieni.
6 adaghoz 300 gramm durumbúzalisztre, 4 tojásra, egy csipet sóra, 500 gramm sült sertéshúsra, 100 gramm reszelt túróra, szerecsendióra, 3 evőkanál olajra, 3 evőkanál olívaolajra van szükség.
A lisztet halomban készítik, kút képződik, és két tojást felvernek benne, és sót adnak hozzá. 100 ml meleg víz hozzáadásával gyúrja össze a tésztát. Hagyja 20 percig. Körülbelül 2 centiméter vastagra nyújtjuk, és 10 cm-es oldalakkal négyzetekre vágjuk. Öntsön 3 liter vizet és olajat egy serpenyőbe.
Forraljuk fel és dobjuk le a tészta négyzeteket. 5 percig forraljuk, majd kivesszük, hideg vízben megolvasztjuk és az asztalra tesszük. Daráljuk le a húst, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sült mártást és pároljuk 5 percig. Megszórjuk szerecsendióval.
Öntsük az olívaolajat egy mély serpenyőbe. Minden négyzetre tegyen 2 evőkanál tölteléket, és szórjon meg 1 teáskanál sajttal. Tekercsbe tekerjük, meghintjük a hús sütéséből származó mártással, és megszórjuk a maradék sajttal. 15 percig 200 fokon sütjük, kivesszük a sütőből, felöntjük 2 felvert tojással és további 5 percig sütjük.
Finom étel a fusilli ala syracuse. Szüksége van 1 padlizsánra, 2 paprikára, 700 gramm paradicsomra, 1 csokor bazsalikomra, 100 gramm reszelt túróra, 4 szardellára, 50 gramm kimagozott olajbogyóra, 2 evőkanál kapribogyóra, 400 gramm fusillira (egyfajta tészta), 6 evőkanál olívaolaj, só ízlés szerint.
A Fusilli helyettesíthető spirálokkal vagy sima tésztával.
Padlizsánt kockákra vágjuk, sózzuk, és hagyjuk, hogy a lé kifolyjon. A paprikákat megsütjük, megpucoljuk és apró darabokra vágjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felforraljuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A halat és az olajbogyót apróra vágjuk.
A padlizsánokat aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a halakat, megsózzuk és 15 percig pároljuk. Öntsön 3 liter vizet egy fazékba, adjon hozzá sót és forralja fel. Tegye a fusillit és főzze al dente - a magnak keménynek kell lennie.
A mártáshoz paprikát, olajbogyót és kapribogyót adunk, és 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fusillit és a maradék olívaolajat, és további 2 percig pároljuk. Kachokavalóval megszórva és bőségesen bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.
Ajánlott:
Diéta Sajttal és Joghurttal
A táplálkozási szakemberek kellemesen meglepnek minket egyre többféle és egyszerű étrenddel, amelyek tartalmazzák kedvenc termékeinket, másrészt nagyon ízletesek és hasznosak. Segítenek megtisztítani testünket a káros méreganyagoktól, de a fogyásban is.
Olasz Saláták Kachokawalo Sajttal
A kachokawalo sajtot friss olasz saláták készítéséhez használják, amelyek finomak és könnyen elkészíthetők. A sült saláta kitûnõ és a Kachokawalo saláta nagyon kellemes az év meleg hónapjaiban, de a hidegebbekben ugyanolyan ízletes. Szüksége van 300 gramm Kachokawalo-ra, 15 meggyparadicsomra, 200 gramm rukkolára, 2 evőkanál balzsamecetre, 3 evőkanál olívaolajra, sóra.
A Sárga Sajtot Gouda Sajttal Helyettesítik
A helyi boltokban tömegesen cserélik a sárga sajtot Gouda sajttal, mivel a holland tejtermék ára jóval alacsonyabb, mint a megszokott sárga sajté. Bár a fogyasztók számára vonzó áron kínálják, például kilogrammonként 6-7 BGN, a Gouda sajt íze egyáltalán nem hasonlít a sárga sajtra.
Finom Előételek Sárga Sajttal
A sárga sajt nagyon népszerű, mivel ízletes és tápláló termék, és a szakácsok gyakran tartalmazzák számos ételben. És amikor szendvicseket, előételeket és köreteket készítenek, akkor a sárga sajt valóban nélkülözhetetlen. Itt két érdekes receptet kínálunk a finom előételek előállításához ezzel a csodálatos tejtermékkel.
Csirke Cachatore - Finomságok Az Olasz Specialitás Elkészítésében
A csirkehús az egyetlen, amely alkalmas étrendi táplálkozásra. Értékes tápanyagokat is tartalmaz. Az első osztályú fehérjék azt sugallják, hogy elfogyasztva megkapjuk a test számára szükséges összes esszenciális aminosavat. Az A- és B-vitamin, az ásványi anyagok vas és cink szintén kiváló mennyiségben vannak a baromfihúsban.
