2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tejpor olyan instant anyag, amelyet meleg vízben feloldva az igazi tej helyettesítőjeként és alternatívájaként alkalmazzák. Alacsony és magas zsírtartalmú tejpor kapható a piacon. Az instant tejport alapanyagként használják különféle élelmiszeripari termékekhez, például péksüteményekhez, kenyérhez, cukrászsüteményekhez és édességekhez, húshoz, finomságokhoz.
Új-Zéland a világ legnagyobb tejtermék-exportőre, beleértve a tejport is. Ma nagy az igény a teljes zsírtartalomra száraz tej Kínából. Piaci szakértők azt jósolják, hogy a teljes tejpor ára hosszú távon valószínűleg legalább 50% -kal haladja meg a történelmi átlagot.
Tejpor összetétele
A porított (és elkészített) tej tápértéke és biológiai értéke nem különbözik a friss tejétől. A fehérje mennyisége a sovány tejben eléri a 32% -ot.
Táplálkozási összetétel 100 g tejporban
Kalória 354 kcal; Zsír 0,2 g; Telített zsír: 0,124 g; Többszörösen telítetlen zsírok 0,007 g; Egyszeresen telítetlen zsír 0,058 g; 2 mg koleszterin; Nátrium, Na 2280 mg; Kálium, K 680 mg; Szénhidrátok 51,8 g; Nincs rost és nincs cukor; Fehérje 35,5 g; 4,9 g víz; 7,6 g szárazanyag.
A nyomelemek között tejpor több kalcium, vas, magnézium, foszfor, P-vitamin, cink, réz, mangán, szelén, C-vitamin, B1, B2, B3, B5, B6, folsav, B9-vitamin, folát, B12-vitamin, A-vitamin.
A baba tejpor összetétele
Az oldható száraz tej csecsemőknek tartalmaz: maltodextrint, növényi olajokat, sovány tejet, tejsavófehérjét, tejsavó-permeátumot, laktózt, kalcium-citrátot, kalcium-citrátot, szója-lecitint, kalcium-foszfátot, nátrium-citrátot, C-vitamint, nátrium-kloridot, zselés kloridot, magnézium-szulfátot, magnéziumot E-vitamint, kalcium-pantotenát, Lactobacilus reuten tenyészet, B1-vitamin, B6-vitamin, réz-szulfát, B2-vitamin, kálium-jodid, folsav, biotin, D3-vitamin, nátrium-szelenát, K1-vitamin.
A tejpor előállításának módszere
Tejpor a pasztőrözött tej vákuumban történő besűrítésével nyerik, ami a térfogatot csaknem négyszeresére csökkenti. Ezután szárítják. Porlasztva szárítóban szárítva a kapott tejpor elég nagy oldhatóságú. Amint fentebb utaltunk rá, a tejpor 3 típusra oszlik:
- teljes zsír (25% zsírtartalom)
- félolajos (15%)
- sovány.
Tejpor kiválasztása és tárolása
Megtalálható a piacon száraz tej 50 g, 500 g, 1 kg és 25 kg kiszerelésben. A tejpor nedvességtartalma legfeljebb 4%, eltarthatósága nem légmentes csomagolásban 3 hónap. Légmentesen - akár 8 hónapig. Bizonyos mennyiségű víz hozzáadásakor (az utasításoknak megfelelően) az úgynevezett elkészített tejet kapjuk.
Tejpor kulináris felhasználása
Tejpor bevihető a főzésbe és frissként használható. A természetes termék alternatívájaként a tejpor felhasználható süteményekben, muffinokban, krémekben, különféle szószokban, turmixokban stb. Könnyű receptet kínálunk a tejporral sült szeletekhez.
Szükséges termékek: tojás - 4 darab; > kenyér - 9-10 szelet fehér; olaj - körülbelül 200 ml; száraz tej - kb. 400 ml meleg vízben oldva; joghurt - 2 evőkanál; szóda - 1 evőkanál. kenyérért; sol.
Az elkészítés módja: A szódát összekeverjük a joghurttal, és hozzáadjuk az előzőleg felvert tojáshoz. Hozzáadjuk az oldott portejet, amely nem lehet forró, kevés sót és egy csipet cukrot. Mindegyik szeletet egyenletesen mártsa bele ebbe a keverékbe, és mindkét oldalán melegítse meg a fűtött zsírban. A kész szeleteket lecsepegtetjük konyhai papírra vagy rácsra.
Ajánlott:
Száraz élesztő - Tények és Alkalmazás
Az élesztő biológiai termék. Úgynevezett élesztőt tartalmaz. Az élesztő nagyon gyorsan szaporodik, ha a környezet meleg. Ha cukrot adnak az élesztőhöz, az kölcsönhatásba lép az élesztővel alkohol előállításához. A keletkező alkohol sütés közben elpárolog.
A Legnépszerűbb Száraz Borok
Száraz borok gazdag, élénkítő ízű, kifejezett gyümölcsaromákkal, gyakran megfigyelhető fűszeresség, dió- vagy gabonaaroma. Jó befejezés sok karakterrel. A száraz borok leghíresebb fajtái a Traminer, a Muscat, a Riesling, a Viognier, a Palomino, a Tokay és a Pinot Gris.
Miért Ajánlott Tej A Gyermekek Számára A Tej és Melyik A Legjobb?
A tej fontos szerepet játszik a gyermek etetésében, legyen szó csecsemőről, aki tejet iszik, vagy kisgyerekről, aki gabonát fogyaszt tejjel, vagy akár egy tinédzsérről, aki turmixba helyezi a tejet. A tehéntej különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a gyermekeknek növekedésük és fejlődésük fenntartásához szüksége van.
Lazac és Pisztráng Száraz Bőrre
A lazac és a pisztráng energiával tölti fel az agyat, a haj és a bőr pedig ragyogással. Ennek oka elsősorban az ezekben a halakban található omega-3 zsírsav. Felbecsülhetetlenek a száraz, táplálást igénylő arcbőr számára. A lazac olyan hal, amely jóllakottság érzetét kelti, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma.
A Kolbászban Lévő Száraz Vér Után Zsíros Port Eszünk A Csokoládékban
Az üzletek polcain leselkedő termékek összetételéről egyre gyakrabban esik szó. Már nem meglepő, hogy egyes kolbászok borzalmas összetevőket tartalmaznak, például porport. A termékekben való felhasználása évtizedek óta gyakorlat. Egy új tanulmány a száraz vér behozatalában is vezető helyet mutatott be - Bulgáriát.
