2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A marhahús ízletes és gyengéd lesz, ha elkészítésében bizonyos szabályokat betartanak. Ahhoz, hogy a párolt marhahús ízletesebb legyen, főzés előtt mártogassuk lisztbe, és süssük aranysárgára.
Tegye a sült húst a többi sütőzsírral együtt egy serpenyőbe, öntsön rá egy kevés húslevest vagy meleg vizet, és lassú tűzön párolja.
A pörkölt során a húst többször megforgatják, vagy az edényt rázzák, hogy ne égjen meg a hús. Szükség esetén adjon hozzá meleg vizet.
Amikor a hús kész, szűrjük le a pörköltmártást, és tálaláskor öntsük rá a húsra.
Pörkölt hús lehet inakkal, nem feltétlenül filével. A párolás lágyítja az izomszövetet, és a hús puha lesz.
Amikor a hús megpuhul, el kell távolítani a tűzhelytől, mert a túl hosszú pörkölés a hús túlsütéséhez és ízének megváltozásához vezet.
Párolja a marhahúst anélkül, hogy darabokra vágná. A legjobb, ha körülbelül két kilogrammos darabot párolunk.
A sült marhahús csak akkor lesz nagyon ízletes, ha kiváló minőségű húst használnak, lehetőleg máglyát. A hús nem lehet zsíros. Sütés előtt jó ecet, méz és fűszerek keverékében pácolni.
Körülbelül két kilogramm súlyú marhahús sütéséhez körülbelül két órás sütés szükséges. Ahhoz, hogy a hús puha legyen, verje meg egy fából készült kalapáccsal, sózza meg, szórja meg kevés liszttel, minden oldaláról aranysárgára sütjük.
Tegyük át a szükséges méretű serpenyőbe, öntsük bele a sütőzsírt és süssük, folyamatosan öntsük a húsra a pörkölt zsírt. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.
A hús készen áll, ha villával vagy késsel átszúrja, és tiszta gyümölcslé folyik ki belőle.
A marhacsontokat húslevesekhez, a mellet és a vállat pörköltekhez, a csülköt leveshez használják. A hátsó lábak darabjai alkalmasak sütésre.
Ajánlott:
Darált Marhahús Elkészítése és ízesítése
Kétségtelen darált hús a kedvenc húskülönlegességek kategóriájában az egyik első helyet foglalja el. Végül is ki nem szereti a muszakát vagy a sült húsgombókat? A darált hús a leggyakrabban használt húskeverék, mivel szinte minden ételhez hozzáadható.
Csoda! Marhahús Nélküli Kolbászt árulnak Marha Nélkül
Nyilvánvalóan Einsteinnek nem volt igaza, amikor azt mondta, hogy csak két dolog végtelen - a világegyetem és az emberi butaság. Valójában van egy harmadik - ez a gyártók és kereskedők gátlástalan leleményessége. A friss kolbász címkéinek alaposabb vizsgálata feltárja az élelmiszeripar feltételezhetetlen lehetőségeit és fejlődését.
Mennyi Marhahús A Marhahús Szalámi?
Bulgáriában gyakran az általunk fogyasztott termékek nem pontosan azok, amelyeket a címkéjükre írnak. Tehát rendszeresen előfordul, hogy pálmafákból vásárolunk tehén vajat, vizes csirkét és keményítő kolbászt. Ebben a listában nyugodtan talál helyet és marhahús szalámi .
Hogyan Főzzünk Zsenge Sertéshúst
Ha igazi fakír a konyhában, nem tehet róla, de nem tudja hogyan kell főzni zsenge sertéshúst . Az afrikai sertéspestis, valamint drasztikus drágulása ellenére mi, bolgárok (természetesen nem vegetáriánusok) egyszerűen imádjuk. Ezért itt nagyon gyorsan felajánlunk néhányat tanács a sertéshús főzéséhez azok számára, akik nincsenek annyira tisztában.
A Zsenge Birka Titka
Ürühús akkor a legfinomabb, ha legfeljebb három éves állatból származik. Világos vörös színével különbözik, a zsír vastag és fehér. Egy öreg állat húsa sötétvörös, sárga zsírral. Ha a zsír sárga, el kell távolítani, mert az illata nem kellemes.
