2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hús olyan termék, amelyből nagyon ízletes ételeket lehet készíteni, de ahhoz, hogy lédúsak és illatosak legyenek, néhány alapvető szabályt be kell tartani. Például sokan figyelmen kívül hagyják a fontosságát a csirkehús megfelelő fagyasztása és felolvasztása. Ezek a látszólag egyszerű manipulációk komolyan megváltoztathatják a hús szerkezetét és ízét, valamint szárazra és szívóssá tehetik, vagy akár el is ronthatják.
Finomságok a csirkehús fagyasztásában és felolvasztásában
A fő hiba a hús fagyasztásában otthon akkora a darab. Sok tapasztalatlan háziasszony nagy húsdarabokat tesz a fagyasztóba, vagyis korábban ne vágja darabokra. Így először az élek fagynak le, majd a középső és a legvégén - a középpont.
Az egyenetlen fagyasztás romboló hatással van a termék szerkezetére és ízére is. Ezért, még ha szakácsként készíti is el az ételt, a hús száraz és ízetlen marad.
Fontos megjegyezni, hogy a hús fagyasztása során bekövetkező mikrohullámok repedései lédússágának elvesztéséhez vezetnek. Ennek elkerülése érdekében a terméket apró részekre kell osztani.
Megelőzése érdekében fehér foltok a hús felolvasztásakor, előzetesen megkenhet olívaolajjal. Ne feledje azonban, hogy eltarthatósági ideje legfeljebb 3 hónap.
A csirke sokkolvadása szintén szigorúan tilos, vagyis forró víz segítségével. Ez utána főzve a hús ízének és nedvének elvesztéséhez vezet. Ennek megakadályozása érdekében ajánlott a csirkecombok felolvasztása, szárnyakat vagy filét lassan és fokozatosan kell elvégezni.
Ehhez tegye a csirkét a felső polcon lévő hűtőszekrénybe (itt a legmegfelelőbb hőmérséklet). 8 és 12 óra között kell feküdnie rajta (minden a darab méretétől függ). Ezután tegye a terméket a középső polcra, és amikor a csirke megpuhul, kiveheti a hűtőszekrényből, és az asztalra helyezheti. Csak így lehet megőrizni a hús szerkezetét és ízét.
Ezeket könnyű és egyszerű megtartani finomságok a csirke felolvasztásában, a csirkéd mindig lédús, puha és gyengéd lesz. Ezek a felolvasztási elvek más húsfajtákra is vonatkoznak, különösen a sertés- és marhahúsra, mivel helytelen felolvasztásuk kemény, kemény és íztelen lesz.
Ajánlott:
Finomságok A Tojás Főzésében
A tojásforralás nehéz feladat, különösen, ha a cél az, hogy a héjak ne repedjenek fel. A nehéz pillanat az, amikor húsvétra tojást főzünk, és miután megfőttük, megtudjuk, hogy mind repedtek. A csalódás leginkább a gyermekek szemében van, akik alig várják az ünnepet, hogy összejöjjenek és megfelelően étkezzenek.
A Csirkehús Finom Titkai Rizzsel
Csirke rizzsel egy hagyományos bolgár étel, amelyet csirkével és főtt rizzsel készítenek. Ez a főétel, amelyet a bolgárok gyakran készítenek otthon, a legnépszerűbb bolgár ebéd, és az utóbbi időben ez számos étterem menüjében látható. De mi a titka a rizses csirkehús receptjének?
A Csirkehús Bulgáriában Tiszta
A baromfi Bulgáriában teljesen tiszta. Egyik vizsgálat sem mutatta ki a fipronil jelenlétét. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség laboratóriumi vizsgálatot végzett a baromfihúsról az élelmiszer egészében. Ennek oka az volt, hogy biztosítsák a forgalomba hozott élelmiszerek biztonságát, valamint a fokozott hatósági ellenőrzésekkel összefüggésben a fipronil .
A Csirkehús Tele Van Veszélyes Baktériumokkal
Míg az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala továbbra is dollármilliókat veszít az adófizetőktől a nagy értékű nyers tejtermékeket előállító hétköznapi gazdálkodók után, a mezőgazdasági gyárak az emberi egészségre nézve egyenesen veszélyes termékekkel töltik meg a szupermarketek standjait.
Bulgáriában A Legjobban Elkészített étel A Csirkehús Rizzsel
Hazánkban a kulináris termékek és húslevesek nemzetközi márkájának vizsgálata azt mutatta, hogy Bulgáriában a legjobban elkészített étel a csirkehús rizzsel. Mind a csirke burgonyával, mind a moussaka vezette a listát. A felmérés adatai azt is kimutatták, hogy minden bolgár háziasszony átlagosan 10 BGN-t költ ételenként, igyekezve megtakarítani az áramköltségeket.
