2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Miért figyelünk fekete sárgarépa? Mivel táplálkozási összetételük színüktől függ, és a feketék rendkívül gazdag anyagokban.
A fekete sárgarépa fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban, mivel hasznos összetevőivel gazdagítja a testet. A fekete sárgarépa antioxidánsokat, C- és E-vitaminokat tartalmaz. Az antioxidánsok, például a C- és E-vitaminok mellett a fekete sárgarépa, más néven lila sárgarépa, fenolos vegyületeket is tartalmaz, amelyek jelentősen hozzájárulnak antioxidáns kapacitásukhoz. Az antocianinok, mint fő fenolos vegyületek mellett a fekete sárgarépa jelentős mennyiségű fenolsavval büszkélkedhet, beleértve a hidroxicinnamitokat és a koffeinsavat.
A fekete sárgarépa romlandó, és nyers termékként nehezen tartósítható. Ezért a Törökországban termesztetteket gyakran különféle termékekké dolgozzák fel, mint például gyümölcslé, koncentrátum és salgam - azaz. hagyományos erjesztett ital tejsavval.
Fekete sárgarépa kiváló antocianinforrás is. Az antocianinok segítenek csökkenteni a rossz koleszterint (LDL), és segítenek megelőzni a rák különböző formáit is. Ezt különféle sárgarépa magas tápértékű és gazdag antocianinokban, fenolokban, β-karotin, kalcium, vas és cink flavonológusaiban. Antioxidáns aktivitása négyszer nagyobb, mint a narancssárga sárgarépaé. Friss fekete sárgarépa salátához, gyümölcsléhez, savanyúsághoz alkalmasak, amelyek jó aperitifek.
Flavonoidok a fekete sárgarépa tartalma, amelyek a lila sárgarépa összetételének részét képezik, az egyik legfontosabb összetevője. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a két sárgarépavirág flavonoidjai antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. De narancssárga asztali barátaink fekete testvérei polifenolokat és karotinoidokat is tartalmaznak, amelyek a flavonoidokkal együtt jelentősen védenek a krónikus betegségek ellen.
A sárgarépa igazi színe
Gyerekektől tudjuk, hogy a sárgarépa narancssárga. Valójában a sárgarépa igazi színe lila. Őseink ezt a zöldséget ették lila változatosságban. Lila sárgarépa rajzát még egy egyiptomi templomban is megtalálták. Az első sárgarépa ebben a nemes színben volt, de később a növényt narancssárga színűvé változtatták. A mai sárgarépa annak a válogatásnak az eredménye, hogy az észak-afrikai sárgarépa több mint 200 éve készült Hollandiában.
Nem csak lila, fekete, sárga és narancssárga sárgarépa létezik, hanem egykor fehér és vörös is volt.
Apróságok a sárgarépáról
A híres orvosok, Galen és Hippokratész a sárgarépát gyulladáscsökkentőként és köhögéscsillapítóként javasolják. Évszázadokkal később Avicenna sárgarépát is használt gyógyításra.
Az ókori Rómában a sárgarépát afrodiziákumnak tekintették, Caligula ünnepein pedig sárgarépasalátákat szolgáltak, hogy erőt adjanak a vendégeknek.
A kelták édességük miatt földalatti méznek nevezték a sárgarépát.
Amikor kiderült, hogy az A-vitaminban magas a sárgarépa mennyisége, a brit kormány kampányt indított a növekedés érdekében sárgarépa fogyasztása a lakosság körében.
A második világháború alatt cukorkákat, lekvárokat és sárgarépatortákat gyártottak.
Az első sárgarépalé Angliában készült, édes íze miatt Caroladnak hívták.
Esznek-e a nyulak sárgarépát?
Valójában a nyulak nem esznek sárgarépát. Nem bírják őket. Zöld zöldséget, káposztát, salátát, még friss hagymát is esznek, de nem nyalogatják a sárgarépát. Az a mítosz, hogy a hosszú fülű emlősök sárgarépával táplálkoznak, amerikai rajzfilmekből származik. Annak érdekében, hogy a nyuszik jobban nézzenek ki a képernyőn, az amerikai animátorok sárgarépával kezdték festeni őket. A sárgarépa és a nyúl kombinációjának híre a Looney Tunes-ból származik, ahol a gyerekek legkedveltebb hőse egy nyúl, aki a karotin kísértését eszi.
A tudósok azt tanácsolják, hogy ha kényeztetni akarja nyulat, adjon neki pitypanglevelet, bazsalikomot, menta, kakukkfű vagy körte leveleket.
Az az ötlet, hogy a Mikulás piros öltönyt visel, ismét Amerikából származik. Valójában ez egy híres üdítőmárka reklámfogása. Az európai elképzelések szerint a Mikulás fehér ruhában van, mert pap, és régen élénk színekben öltöztek.
Ajánlott:
A Fekete Köményolaj Elképesztő Előnyei
Sajnos az alternatív terápiákat a modern orvoslás gyakran nem ismeri el. A gyógyfűszerek hatékonyságának tudományos elismerése az orvosok által ugrásszerűen halad. Nem érdemes elmagyarázni, miért történik ez. Sokkal könnyebb egy szuper új gyógyszert elindítani anélkül, hogy a test kezelésének kíméletesebb és nem kevésbé hatékony módszereiről lenne szó.
A Dió Váratlan Előnyei
A dió egészségügyi előnyeinek egyszerűen nincs vége. Bár magas a kalóriatartalmuk, rendkívül hasznos diófélék is. A dió rendszeres bevitele számos betegség ellen véd. Az omega 3 esszenciális zsírsavak jó forrásai, például a mangán és a réz, a dió étrendbe való felvétele fontos lépés lehet a szív- és érrendszer javításában.
A Szárított Málna Fogyasztásának Váratlan Előnyei
A szezonban elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek rendkívül hasznosak. A málna, ha frissen fogyasztja, megvédi a testet a különféle betegségektől, növeli az immunitást. Szezonon kívül szárítottan fogyaszthatják. - A szárított málna jó antioxidáns forrás.
Az Uborka Váratlan Egészségügyi Előnyei A Háztartásban
Az uborka nélkülözhetetlen, különösen salátákhoz. Egészségügyi szempontból az uborka számos előnnyel jár, mint az összes többi zöldség. [Bőrszépítésre] is használják. Az uborka nagyon jó B-vitamin-forrás, a B-vitaminoknak köszönhetően előnyöket nyújt az érzelmi és mentális egészség védelmében.
Az édesburgonya Váratlan Egészségügyi Előnyei és Főzése
Akár sült, akár főtt formában fogyasztja őket, az édes burgonya finom kiegészítője minden étkezésnek. A gyökérzöldségek megfizethetőek, könnyen elkészíthetők, hosszú eltarthatóságúak és kiválóak az Ön számára. De mit mondhatnék még erről a keményítőtartalmú kincsről?
