2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sárgarépa erős ízű, hasznos, tartós és jó zöldségek tárolására.
Kimutatták, hogy a betakarítás utáni első öt hónapban az A-vitamin-tartalma növekszik, és ha hőtől vagy közvetlen napsugárzástól védve van, további két-három hónapig megtarthatja tápanyagát. A sárgarépa friss ropogósságát sejtfalának köszönheti, amelyet nehezen emészthető rostokkal, cellulózzal, hemicellulózzal és ligninnel erősítenek.
A frissen szedett sárgarépa élvezésének talán a legjobb módja az, ha nyersen, egyszerűen enyhén főzve vagy párolva fogyasztjuk. Gyengéd, a fiatal sárgarépát főzés előtt jól le kell reszelni. A nagyobbak vastagabb héjúak és túlságosan erős aromájúak, amelyek jól passzolnak a különféle zöldségfélékkel készült ételekhez.
Hámozáskor csak a sárgarépa bőrének felső rétegét szabad eltávolítani, mert így többet takaríthat meg értékes anyagaiból.
A sárgarépa ízének és táplálkozási tulajdonságainak megőrzéséhez használt trükk az, hogy csökkenti a belőlük elvesztett folyadék mennyiségét. Az érettebb és az öregebb sárgarépa szilárdabb textúrájú, és a legjobban tárolható.
Hogyan tároljuk a sárgarépát a hűtőszekrényben?
Először távolítsa el a sárgarépa zöld föld feletti részeit, mivel ezek nedvességet vonnak le a gyökértermő testből. Hagyjon csak egy kb. 2 cm-es szárat, hogy megakadályozza a rothadás folyamatát. Ezután néhány mosatlan sárgarépát szorosan rendezzen el egy cipzáras műanyag zacskóban, vegye ki belőle a levegőt, és tegye a hűtőszekrény leghidegebb részébe tárolásra.
Vegye ki a sárgarépát a hűtőszekrényből, és mossa meg közvetlenül a feldolgozás előtt. Egy darabig szobahőmérsékleten kell állniuk, majd használhatja őket.
Azt is hagyhatja, hogy a sárgarépa néhány napig a napon álljon, majd hűtőbe tegye. Megfelelően tárolva akár három hónapig is eltarthatnak.
Hogyan fagyasztjuk le a sárgarépát?
Mielőtt elkezdené fagyasztani a sárgarépát, meg kell blansírozni. A blansírozás (a zöldségek rövid ideig forrásban lévő vízben vagy gőzben történő leforrázása) szinte minden fagyasztandó zöldség elkészítésének kötelező lépése. A legfiatalabb és a legfinomabb sárgarépát fagyasztják le legsikeresebben a blansírozás után.
Készítsen körülbelül 4 liter vizet minden font zöldséghez. Ezeknek az arányoknak a felhasználása annak érdekében, hogy a víz tovább forrjon, amikor a zöldségek leülepednek az edény aljára.
Válasszon fiatal, gyengéd, közepes hosszúságú sárgarépát. Ha levágta őket, akkor blansírozáskor elég körülbelül két percig forrásban lévő vízben maradni.
Tegye a sárgarépát egy kifakasztó kosárba, és merítse vízbe. Helyezzen fedelet a kosárra. Kezdje el számlálni, amint felforr a víz. Az egész sárgarépa kifehérítéséhez szükséges idő legalább 5 perc.
Közvetlenül ezután vegye ki őket a serpenyőből, és hűtse őket egy jégtálban. Vigye őket egy másik tartályba, és várja meg, amíg a víz lefolyik belőlük. Miután megszáradtak, helyezze a sárgarépát egy fedeles műanyag dobozba, kb. 1 cm szabad helyet hagyva, és ne töltse túl. Tegye a fagyasztóba.
Ha a sárgarépát vákuumban csomagolva műanyag zacskóban tárolja, akár 14 hónapig is eltarthat.
Ajánlott:
Hogyan Tároljuk A Húst Hűtőszekrény Nélkül
Ha hűtőszekrény nélkül kell tárolni a húst, akkor erre bevált módszerek vannak. Használhat olaj és zöldség keverékét. Mossuk meg a paprikát és a paradicsomot, vágjuk körökre, keverjük össze apróra vágott zöldfűszerekkel és olajjal. Keverjük össze, hogy elválasszuk a levet a zöldségektől.
Hogyan Tároljuk A Tésztát, Hogy Tovább Tartson
Hogyan kell helyesen otthon tészta ? Szó szerint mindenki időről időre szeret finom tésztát készíteni vacsorára. Mivel a tészta semleges ízű, csodálatos köret lehet bármilyen típusú húshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez és akár zöldséghez is.
Hogyan Kell Savanyítani A Sárgarépát
A sárgarépa a leghasznosabb zöldségek közé tartozik, és alig van olyan leves vagy pörkölt, amelyet jelenlétük nélkül elkészíthetnének. Kr. E. 2000 körül ismerte őket az emberiség, és úgy vélik, hogy a Földközi-tengerről származnak. Sárgarépa gazdag kémiai összetételük miatt szabályozó hatással vannak az anyagcsere folyamatokra.
Hogyan Lehet Megmenteni A Sárgarépát Télen?
A sárgarépa az egyik legnépszerűbb gyökérnövény a világon. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, egészségre jóak és kellemes ízűek. Saláták, levesek, pörköltek, szószok, szendvicsek, sőt desszertek is készülnek ebből a zöldségből. Egyesek úgy vélik, hogy a sárgarépa egész éves tárolása felesleges - a betakarítás fele elvész.
Hogyan Kell Használni A Sárgarépát A Kezeléshez
Ha hasznos zöldségekről van szó, akkor azonnal eszünkbe jut sárgarépa . Répalé az egészséges és egészséges ételek mellékmondata lett. A legnépszerűbb zöldségfélék tápanyagtartalma valóban lenyűgöző: vitaminok minden csoportból, rostok, ásványi anyagok és nyomelemek, cukrok, fehérjék, illóolajok.
