2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
B12-vitamin a B-komplex vitamincsalád egyik legvitatottabb tagja. Eredete szokatlan. Míg a legtöbb vitamin sokféle növényben és állatban található meg, a B12-et nem növény- és állatfajok termelik, és ennek a vitaminnak kizárólagos forrása olyan apró mikroorganizmusok, mint a baktériumok, az élesztő, a penész és az algák.
A B12-vitamint számos név ismeri, nevezetesen: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroxobalamin, akvakobalamin, nitrotokobalamin és mások. Ezek a nevek tartalmazzák a kobalt szó egy formáját, mivel a kobalt a B12-vitamin bázisában található ásványi anyag.
B12-vitamin azért is szokatlan, mert a belső tényező nevű anyagtól függ, hogy a gyomor-bél traktusból a test többi részébe kerül-e.
A B12-vitamin alapvető funkciói
- Vörös vérsejtek képződése. Az éréshez a vörösvértesteknek DNS-molekulák által nyújtott információkra van szükségük. B12 nélkül a DNS-szintézis kóros, ezért hiányzik a vörösvérsejtek kialakításához szükséges információ;
- Idegsejtek fejlődése. Az idegeket borító bevonat, az úgynevezett mielinhüvely, kevésbé valószínű, hogy B12-hiány esetén képződik. Noha a B12 közvetett szerepet játszik ebben a folyamatban, bebizonyosodott, hogy hatékonyan enyhíti a fájdalmat és az idegrendszer különböző betegségeinek egyéb tüneteit;
- Egyéb szerepei B12-vitamin. A fehérjék (a sejtek növekedéséhez és helyreállításához szükséges élelmiszer-összetevők) a B12-től függenek, hogy megfelelő módon áthaladjanak a testen. A fehérjék számos kulcsfontosságú eleme, az úgynevezett aminosavak, hozzáférhetetlenné válnak a B12-vitamin hiányában.
B12-vitamin hiány
A gyomorproblémák hozzájárulhatnak a B12-vitamin kétféleképpen. Először is, a gyomor irritációja és gyulladása megakadályozhatja a gyomorsejtek megfelelő működését. Amikor a sejtek nem működnek megfelelően, leállíthatják a B12-vitamin felszívódásához szükséges anyag termelését, nevezetesen a belső tényezőt. A második módszer a gyomorsavak nem megfelelő kiválasztódásával jár.
A gyomorsav hiánya - a hipokloridia nevű állapot - megzavarhatja a B12-vitamin felszívódását, mivel az étrendben a B12-vitamin mennyiségének nagy része fehérjéhez kapcsolódik, és gyomorsavra van szükség a B12-vitamin felszabadításához ezekből a fehérjékből.
A B12-vitamin szervezetbe jutását csökkentő gyógyszerek kategóriái közé tartoznak az antibiotikumok, a rákellenes szerek, a görcsoldók, a köszvény elleni gyógyszerek, a Parkinson-kór, az antipszichopátiás gyógyszerek, a fogamzásgátlók, a koleszterinszint-csökkentők és a káliumpótlók.
A B12-vitamin hiányával potenciálisan összefüggő tünetek a következők: korpásodás, idegesség, csökkent véralvadás, bizsergés a lábakban, lassú reflexek, depresszió, vörös és gyulladt nyelv, sápadtság, nyelési nehézség, fáradtság, szívelégtelenség, szívdobogás, memóriaproblémák, menstruációs problémák, gyenge pulzus és mások.
A B12-vitamin túladagolása
Túlzott bevitele B12-vitamin vérrögöket, hasmenést, bőrviszketést és súlyos allergiás reakciót okozhat. Ha ezen tünetek bármelyike jelentkezik, azonnal forduljon orvosához.
A B12-vitamin előnyei
A B12-vitamin segíthet megelőzni és / vagy kezelni a következő betegségeket: alkoholizmus, vérszegénység, reumás ízületi gyulladás, bronchiális asztma, érelmeszesedés, rák, Crohn-kór, dermatitis, fáradtság, leukémia, lupus, sclerosis multiplex, idegi degeneráció és még sok más.
A B12-vitamin forrásai
Mint B12-vitamin nem minden állat vagy növény képes előállítani, annak tartalma az állatokban és a növényekben attól függ, hogy képesek-e ezt a vitamint raktározni, valamint a mikroorganizmusokkal (például a talajban lévő baktériumokkal) való kapcsolatuktól. Nagyobb képességük miatt a B12-vitamin tárolására az állatok több vitamint tartalmaznak, mint a növények. A kiváló B12-vitamin-források az állati eredetű élelmiszerekre korlátozódnak. Ezek az ételek közé tartozik a teknős és a marhamáj.
Nagyon jó forrása B12-vitamin szarvas, garnélarák, kagyló, lazac és marhahús. A növények (például a moszat), a kék-zöld algák, az élesztő (például a sörélesztő) és az erjesztett növényi élelmiszerek (például miso vagy tofu) a B12-vitamin növényi forrásai a leggyakrabban.
Étrend-kiegészítőként a B12 leggyakrabban cianokobalamin formájában található meg.
Állati eredetű élelmiszerekből nyerik B12-vitamin az ételek főzésének legtöbb módja viszonylag jól megőrzött. A szigorú vegetáriánus étrend megfelelő mennyiségű B12-vitamint biztosító képessége továbbra is ellentmondásos, annak ellenére, hogy egyre több bizonyíték támasztja alá a vegetarianizmust és annak táplálkozási megfelelőségét.
Ajánlott:
Hogyan Lehet B12-vitamint Kapni, Ha Nem Eszel Húst?
B12 az egyetlen vitamin, amely kobaltot tartalmaz. Az emésztőrendszerben található vitaminok legnagyobb arányban az állatok termelik az állatokat. Emiatt ez az egyetlen vitamin, amelyet nem juthat be a növények és a nap. A vitamin aktívan részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, amelyek oxigént szállítanak a szervezetben.
Ételek A Nap Szükséges B12-vitaminának Megszerzéséhez
A B12-vitamin az egyetlen vitamin, amelynek molekulájában kobaltatom található. A kobalt fontos az anyagcsere folyamatok szempontjából és kulcsfontosságú eleme kobalamin , ez a B12-vitamin másik neve. Ezen tények fényében egyértelmű, hogy a B12-vitamin a legösszetettebb az ember által ismert vitaminok közül.
Ételek, Amelyekből B12-vitamint Kaphatunk
A B12-vitamin fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében, mert részt vesz az ételek lebontásában és energiává történő átalakításában. Segít a vörösvérsejtek termelésében is, amelyek oxigént szállítanak a sejtekbe. Ez a vitamin a DNS felépítésében is részt vesz.
