2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Sarmi a bolgárok egyik kedvenc étele. Alig van olyan család, amelyben ne készülnének fel, ha beköszönt a tél és közeledik a karácsony. A savanyú káposzta és a sült darált hús íze mindenkinek kedélyét keltheti december hosszú borongós és hideg napjaiban.
Természetesen a Balkánon mindenért, valamint az ételért és szarmit, nincs megértés arról, hogy ki a szerző és kinek a nemzeti büszkeségéről beszélünk. Az étvágygerjesztő káposzta és néha darált hússal és rizzsel töltött szőlőlevél nemcsak hazánkban, hanem Szerbiában, Romániában, Törökországban, Görögországban, valamint Azerbajdzsánban, Örményországban, Iránban, Irakban és másokban is hagyományos étel.
És mégis ki találta ki őket?
A történészek vitáikat Görögország és Törökország határáig csökkentik. Egyes kulináris kutatók szerint a bizánciak találták ki elsőként a sikeres kombinációt, és az ókorban ízletes szarmát élveztek. A középkor kutatói felfedezték, hogy a mai muszakához hasonló ételek és a húsgombók görög ókorhoz vezetnek.
Sokan vannak, akik a sarmákat az oszmán hódítóknak tulajdonítják. Mindenesetre a neve szarmit a török sarmak szóból származik, ami "fordulatot" jelent. Törökországban a sarmának másik neve dolma, a dolmak-ból, ami törökül azt jelenti, hogy "töltelék".
Nem lehet minden típusú sarma receptet felsorolni. Például Törökországban a szarmát nemcsak szőlő és káposzta levelekből, hanem cukkini, padlizsán és tök levelekből is készítik.
Ha a sarmát (vagy dolmát) darálják, joghurttal, szárított mentával, pirospaprikával és olajjal tálalják. Hagyomány, hogy előételként hidegen eszik a sarmikat. A rizs mellett tölthetjük bulgurral és hússal, cédrusdióval, mazsolával, sőt szárított cseresznyével is.
Görögországban, Bulgáriában, Szerbiában, Romániában és más balkáni országokban a sovány szőlőt a szőlőlevelekkel hidegen is felszolgálják a főétel előtt. A káposztás káposzta azonban nagyobb lesz, és rendszerint melegen és főételként szolgálják fel. Hazánkban a recept is különböző változásokon ment keresztül, és gyakran a sarmát hússal és rizzsel töltik meg, a hagyma helyett a bab, sőt a hal és a hagyma is néha póréhagyma.
Sarmite több mint egy és két érdekes történetben vannak jelen - az évezredes legendáktól a mai történelmi és politikai összecsapásokig. Szerbiában például a szarmák Ljubisa Preletacevic 2017-es elnöki kampányának részévé váltak. Partiját SPN-nek hívták, rövidítve Sarmu Probo nisi -nek, ami azt jelenti: "Nem próbáltad meg a sarmát?" Ezzel Preletacevic harmadik lett a versenyen.
Szerzőség be van kapcsolva szarmit megkínozza Örményország és Azerbajdzsán népeit is. A kérdés megoldatlan vitái miatt az azeriek elmondják az örmény Tangik legendáját, aki nem tudta, hogyan kell sarmit készíteni, ezért ellopta a receptet azeri szomszédjától, Tellótól.
Természetesen, bárki is legyen a szerző, és bármilyen kombinációban kombinálják is a termékeket, a sarma nem veszíti el a varázsát, amely a Balkán egyik legfinomabb étele.
Ajánlott:
Nézze Meg, Mi Lesz íze
Miután kiderült, hogy az ultraibolya lesz a legmodernebb szín ebben az évben, itt az ideje bejelenteni, mi lesz a legfrissebb íz. Kiderült, hogy a 2018-as sláger a fügefa lesz. Ezt egy svájci cég jelentette be, és azt jósolta, hogy az elkövetkező hónapokban egyre inkább találkozunk a lédús gyümölcs ízével.
A Görög Tzatziki íze 5 Változatban
A Tzatziki tipikus joghurtból és uborkából készült görög szósz, amelyet általában zúzott fokhagymával és kaporral ízesítenek. Görögországban mindenhol lehet kapni egy különleges fűszerkeveréket Zazikihoz. Készítheti az eredeti receptet otthon vagy különböző variációkban, hagyva néhány szelet egész uborkát, vagy adhat hozzá egy kis csípős paprikát.
A Bor Minőségét Nem Az íze, Hanem Az ára Határozza Meg
Szeretne lenyűgözni vendégeit egy üveg érlelt borral, de nem engedheti meg magának a drága és kifinomult márkát? Csak vásároljon olcsón, és mondja el nekik, hogy drága. Szinte biztos, hogy hinni fognak neked, és még tetszeni is fog nekik. Lehet, hogy eltúlzottnak hangzik, de a Journal of Marketing neves angol szociológiai kutatási folyóiratban végzett tanulmány azt mutatja, hogy az árelőítéletek valóban megváltoztathatják az agy kémiai tulajdonságait, hogy vendégei ugyanúg
Görög Konyha - A Hagyomány íze
Balkáni íz mediterrán hangulattal - ez néhány szóval a kulináris görög világ. El lehet tévedni és elbűvölni, mert nem lesz nehéz megtalálni valami ismerőset valami szokatlannal kombinálva. A történetek és a hagyományok összefonódnak, hogy megteremtsék a görög konyha aromáját.
Ellopva - A Karácsony Illatos íze
Karácsony gyönyörű az egész világon, különböző fényekben ragyog és csodálatos illatokat áraszt. Az egyik hely, amely körül az ünnepi hangulat teljes erővel uralkodik, a német karácsonyi bazár. Akár Münchenben, Berlinben, Drezdában vagy Szófiában, mindig szórakoztató a puncs vagy a forralt bor társaságában, kolbász és fahéj illata, és természetesen a királyi Képtár .
