2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kenyér nagyon hasznos, és rendszeresen fel kell tüntetnünk a menüben. Célszerű kemény kenyeret enni, nem frissen sültet.
Kemény kenyér = egészséges gyomor
A kenyér lelki fáradtság után helyreállítja a testet. Javítja a máj működését. Felgyorsítja a vörösvértestek termelését. A kenyér a legjobb étel a koplalás során.
Nyilvánvaló, hogy a kenyér az ember egyik fő étele. Különböző búzafajtákból készül, de kenyér készíthető rozsból, zabból, kukoricából vagy szójalisztből is.
A kenyér 5–14% fehérjét, legfeljebb 3% zsírt, legfeljebb 2,5% ásványi sót, kálium-, nátrium-, kalcium-, foszfor-, vas- és magnéziumsókat tartalmaz, és ez a százalék különböző a különböző kenyérfajtákban.
A kenyér vitaminokban is gazdag - B1, B2, PP, E, de minél finomabb a liszt és annál kevesebb korpa, a kenyér fehérje-, vitamin-, ásványi anyag- és cellulózszegényebb. A fehér lisztből készült kenyerek sok szénhidrátot tartalmaznak - legfeljebb 53 százalékot, és 100 g kenyér körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. A fekete és rozskenyérben a szénhidrátok aránya akár 37 százalék. Ezekben a kenyerekben több vitamin, fehérje és cellulóz található. Ez a fajta kenyér ajánlott az emésztés javítására, ezért különféle fogyókúrákban szerepel.
A kenyér finomabb, ha meleg és frissen kivette a sütőből, de hasznosabb egy napra maradt kenyeret enni. Ezután rágja tovább és őrölje a legjobban. A kenyeret jól meg kell sütni, mert a test nem tudja teljesen felszívni, ha ragadós, sütetlen, pórusok nélküli és rugalmatlan.
A kenyér összetétele különböző részeiben eltérő. A kéreg több dextrint és oldható fehérjét tartalmaz.
A kenyér elkészítése három szakaszon megy keresztül - dagasztás, kelés és sütés.
- Az első szakaszban - A dagasztás a liszt fehérjéit és keményítőjét kolloid oldattá alakítja.
- Második szakasz - Az erjesztés részben lebontja a fehérjéket és a keményítőt egyszerűbb cukrokká.
- Harmadik szakasz - A sütés a kéreg keményítőjét édes ízű dextrinekké változtatja, és karamellizálja a cukrokat. Ily módon a kész kenyeret könnyebben őrölhető és emészthető.
A kenyér az ember fehérjeszükségletének akár 1/3-át is kielégítinélkül azonban nélkülözhetetlen aminosavakat - lizint, metionint, triptofánt. Húsból és tejfehérjékből kell őket előállítani.
A kenyér vitamintartalma stabilizálhatja az idegrendszert. Megerőlteti a testet megerőltető szellemi munka után, javítja a máj működését, felgyorsítja a vörösvértestek termelését. Értékes mikroelemeivel a kenyér hasznos a test általános anyagcseréjéhez, növekedéséhez és fejlődéséhez.
A fekete kenyér alkalmas azoknak, akik lustán belekről panaszkodnak. Hasznos cukorbetegség, túlsúly, magas vérnyomás, érelmeszesedés, vérszegénység, fáradtság esetén is.
A kenyér fogyasztását korlátozni kell elhízás, cukorbetegség stb. Esetén, de nem szabad kizárni a menüből. Fontos az emberi egészség szempontjából.
Ajánlott:
A Spárga A Fáraók Kedvence Volt
Mi is pontosan a spárga? Egyesek úgy vélik, hogy csak ehetőek, de mások szerint ez nemcsak egy finom csemege, hanem gyógyszer és rendkívül szép virág. A spárga készítésének legősibb receptje, amely írásban jutott el hozzánk, Cato "
A Főzés Rossz Volt A Derekának és Az Egészségének
Jó hír mindazok számára, akik nem szeretnek főzni - kiderül, hogy az otthon készített ételek nem annyira hasznosak, mint azt eddig gondoltuk. Egy tanulmány szerint minél több időt tölt az ember a főzéssel, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek, a magas koleszterinszint vagy a magas vérnyomás kialakulásának kockázata - írja a Daily Mail.
A Fehérje Bizonyított Előnyei A Nap Elején Kezdődnek
Mindannyian hallottuk, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de a csak fánkból és péksüteményekből álló reggeli nem lenne hasznos számunkra. Az igazság az teljes reggeli nem csak gyerekeknek szól. Bár valószínűleg hosszú időn keresztül abbahagyta a növekedést, a test folyamatosan megújul, jó állapotban tartja a bőrt, a hajat és a körmöket, a régi szöveteket újakra cseréli, a csontokat lebontja és helyreállítja, és a lehető legjobb formában tartja fenn magát.
A Fehér Kenyér Rossz Volt A Nők Számára
Nekünk, nőknek nyilván meg kell szabadulnunk a tésztától és főleg a fehér kenyértől. Kiderült, hogy rendkívül károsak a nők egészségére - állítják olasz tudósok. Nagyszabású tanulmányt végeztek, amely több mint 47 000 férfira és nőre terjedt ki.
Kenyér Nélkül Enni Bűn Volt
Az ókori Görögország lakói úgy vélték, hogy az, aki kenyér nélkül ült az asztalnál, szörnyű bűnt követett el. Sok évszázaddal ezelőtt, az ókori Indiában, a súlyos vétségekért a legnagyobb büntetés az volt, hogy megtiltotta a kenyér fogyasztását.
