2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A méz univerzális termék, amelyet táplálékhoz vagy étrend-kiegészítőkhöz, valamint gyógyszerekhez és kozmetikumokhoz használnak.
Kimutatták, hogy a méhek az egyetlen olyan lények a Földön, amelyek testfelülete szinte steril. Ennek oka a propolisz és a környezet, amelyben élnek. A különféle növények virágaiból nektárt gyűjtenek, amelyet összekevernek méhsejtjeik savjaival és enzimeivel, majd a mézet viaszos dobozokba helyezik.
A kaptárban tárolt nektár nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Kezdeti szintje elérheti a 80% -ot, amely ezt követően akár 20% -ot is elpárolog. A nektár mézzé történő átalakulása során a cukrok kémiai és fizikai folyamatok következtében növekednek. A komplex cukrokat egyszerűekre bontják, enzimek és savak hatására a levulóz és a szőlőcukor képződik.
A méz magas tápértéke a monoszacharidok jelenlétéből származik, amelyeket a szervezet minden feldolgozás nélkül felszív, mivel közvetlenül a vérbe jutnak. A monoszacharidokat, ebben az esetben a glükózt és a fruktózt diszacharidok lebontásával nyerik. A cukrok lebontásához és szintetizálásához azonban enzimekre van szükség, amelyeket a méhek teste termel.
Az "Aktív fogyasztók" szervezet szerint a következő vitaminok (100 g-onként) találhatók a méz összetételében:
aneurin (B1) 4,4-5,5 mg
riboflavin (B2) 26,6-61,0 mg
pantoténsav (B3) 0,02-0,1 mg
körülbelül 10,0 mg piridoxin (B6)
nikotinsav (PP) 0,2 mg
aszkorbinsav (C) 2,0 mg
folsav (Nap) 3-15 mg
biotin (H) 0,04-0,066 mg
tokoferol, A-provitamin (karotin), K és E kis mennyiségben
Ajánlott:
A Banán Tápértéke és Előnyei
A banán édes gyümölcs, amelyet sokan kedvelnek. Sok vitamint tartalmaznak, gazdag kalcium-, foszfor-, vas- és nátriumforrást, de legfőképpen káliumot. Kálium szükséges az izmokhoz, a szívhez, az agyhoz, a csontokhoz és a májhoz. Segít a felesleges folyadék gyors eltávolításában a testből.
Tök Tápértéke
Az őszi-téli szezonban az egyik legkedvesebb kísértés sokunk számára a sült tök. Nem csak ennyire illatos és finom, de rendkívül hasznos is lehet. Annak ellenére, hogy a vita gyakran gyümölcs vagy zöldség, a kedvenc sütőtök már megjelent a színes őszi piacon.
A Gombák Tápértéke
A gomba nagyon ízletes és hihetetlenül illatos étel. A bolgár konyhában, valamint számos más nemzeti konyhában használják őket. Különböző módon készülnek, és sok hasznos összetevőjük van. A legbiztosabb termesztett gombát enni, de sokan inkább a vadgombát kedvelik.
A Seprűmagok Tápértéke és Előnyei
A seprűmag Hazánkban nem túl ismert, de hasznos és tisztító tulajdonságai miatt egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Valójában a Cirok családból származik - a lágyszárúak nemzetségéből származik, amely több mint 70 fajt számlál. Ezeket a termesztett cirokfajtákat az élelmiszeriparban és a főzésben használják.
A Kemény Tojás Tápértéke
A tojások különféle ételekhez adható és sokféleképpen elkészíthető. A tojások élvezetének egyik módja az, hogy megfőzzük őket. Keményre főtt tojás remek adalékok a salátákhoz, és egyedül fogyaszthatók, csak sóval és borssal ízesítve.
