2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egyes kézikönyvek szerint a balkáni népek valahol 300 és 400 féle húsgombócot készítenek. Csak Törökországban egy helyi újságnak sikerült 291-et megszámolni.
Bár ez az étel különféle variációkban szinte az egész világon ismert, nincs más régió, ahol ilyen zűrös kreativitás lenne.
A törökök és a görögök vezetik ezt a kritériumot. Szerbia viszont felülmúlja az összes többi nemzetet abban a szerepben, amelyet nemzeti ételében ennek az ételnek tulajdonított - a grill a szokásos szerb menü 70% -át foglalja el.
Albánia, Bulgária, Macedónia és Románia valamivel gyengébb a húsgombócversenyben, de van is mondanivalójuk a kérdésben, legalábbis abból a szempontból, hogy jól érzik magukat a darált húsgolyók szilárd részén.
A bolgár konyha bővelkedik a húsgombóc receptjeiben - a sült, nagyon közel a göröghöz, a csodálatos, lédús kebabokon át, a "Húsgombóc Konstantinápolyban" hazafias névig - kis golyók, amelyek a gőzölgő krumplipüré egy részéhez kerülnek vajjal.
A füstös standok közelében bolyhos fehér kenyérbe helyezve és bőségesen színes sóval megszórva a grillezett húsgombócok már régóta nemzeti élvezetek forrása az egyszerű ételek. A házi sült húsgombóc a család kényelmének közmondásos szimbóluma.
Jelenleg ezen ételek, különösen a különféle húsgombócok és kebabok hírneve szenved az ország élelmiszeriparának állapotától. Szinte minden étterem kínál félkész termékeket - zsíros, vizes, néha kemény formákat, amelyek az ízéből ítélve gyurmából készülhetnek.
Egyébként a bulgáriai klasszikus húsgombók darált sertésből és marhahúsból készülnek, általában 60:40 arányban, és nagyon fontos, hogy a sertéshús viszonylag zsíros legyen.
A görögöktől eltérően a bolgároknál kömény helyett gyakran van sós, vagy mindkettő kombinációja. Hozzáadott zúzott csípős paprikával "neurotikusnak" nevezik őket.
Röviden - mindenki azt csinál, amit akar. A kulináris utazás szerelmeseinek örömére.
Ajánlott:
Ma ünnepeljük A Húsgombóc Napját
Ma ünnepelünk Húsgombóc napja . A mai kedvenc húsgombókról a legkorábbi adatok az ókori Róma jegyzeteiben találhatók. Az évszázadok során alapéletté váltak Olaszország családi konyhájában. Elkészítésük első hivatalos receptje egy szakácskönyvben jelent meg Amerikában 1889-ben.
Bab és Lencse Húsgombóc Húsvéti Böjtre
Könnyűek, táplálóak és rettenetesen ízletesek. Könnyen és gyorsan készülnek, ah Húsvéti böjt az ő idejük. De nem csak azért bab és lencse húsgombóc annyira étvágygerjesztőek, hogy mindenképpen újra és újra ki akarja próbálni őket az év bármely szakában.
Kapribogyó - A Mediterrán Konyha Aranya
A tüskés lágyszárú növényi kapribogyók csodálatos gyümölcsöket hoznak - kapribogyókat. Alul fejlett rügyeit képviselik. Az egész világon megtalálható, de igazi hazája a Földközi-tenger. Egy medve látható a falak, kerítések köré tekerve, vagy szabadon kúszik a sziklás területeken.
Asafetida - Az Indiai Konyha Titkos Aranya
Az Asafetida lényegében fa gyanta. Legnépszerűbb felhasználása fűszerként. Jellemzően az indiai konyhában használják. Az asafetida másik aspektusa a keleti ayurvéda kezelési rendszere. Ott "assant", "istenek tápláléka", "
McCauley, Korea Folyékony Aranya
Ha érdekli a koreai konyha és kultúra, mindenképpen próbálja ki McCauley . Ez egy érdekes ízű és gazdag történelemmel rendelkező ital. Az ital fehér rizsborból készül. A McCauley-t Korea legrégebbi italának tartják. A 10. századra nyúlik vissza, amikor a Corio-dinasztia uralkodott.
