2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Százéves tojások, amelyet pidannak is neveznek, évszázados vagy évezredes tojások, az egyik hagyományos kínai finomság. Több hónapig konzervált tyúkok vagy kacsatojások.
A százéves tojások megőrzésének technológiája a Ming-dinasztia idejéből származik. Ekkor Hunan tartomány egyik lakója véletlenül talált kacsatojást oltatlan mészben. Ma a kiválasztott tojásokat só, tea, mész és hamu lúgos keverékébe helyezzük.
A kész tojások héja rendkívül kemény lesz. Foltok jelennek meg rajta, és úgy tűnik, mintha a tojást valóban 100 éve temették volna el. Belül a fehérje sötét borostyánszínt kap, és nagyon hasonlít a zselére. Általában nincs íze. A sárgája éles illattal és ízzel telített. Éppen ezért az évszázados tojás gyakran szerepel a világ legillatosabb ételeinek listáján. Vannak, akik szörnyűnek írják le az illatát, másoknak emiatt tetszik.
Még a legnagyobb rajongói is százéves tojások kezdetben időre van szükségük ahhoz, hogy megszokják sajátos ízüket. Közvetlenül fogyasztják / lásd a galériát /.
Általában előételként szolgálják fel, önmagukban vagy ecetes gyömbérrel vagy tofuval kombinálva. Konjiban is használják - tipikus rizskásából és húsból készült étel. Kínában százéves tojásokat gyakran árulnak az utcákon, bottal leszúrva.
Az egyik mítosz szerint korábban a százéves petéket pácolták a ló vizeletében. Ez az állítás annak a ténynek köszönhető, hogy a tojásoknak enyhe ammóniaszaga van. Ez azonban nem biztos, hogy a konzerválási folyamathoz lúgos környezet szükséges, és a ló vizelete savas.
Manapság sok évszázados tojásgyártó lerövidíti a konzerválási folyamatot azáltal, hogy néhány tartósítószert tartalmazó ólmot vagy cink-oxidot pótol, ami rendkívül káros az egészségre.
A leglelkesebb rajongók számára százéves tojások elkészítésük receptjét is kínáljuk. Ehhez szüksége lesz:
2 teáskanál fekete tea, 1/3 teáskanál. só, 2 ek. fenyő kőris, 2 ek. szénhamu, 2 ek. vegyes kandalló hamu, 1 ek. mész, tiszta talaj, rizs pehely
Minden termék vegyes. Egy cserépedény félig tele van. A tojásokat a rizshéjakba dörzsölik és a talajba helyezik. A tetejét a többi része borítja. A tartályt sötét és jól szellőző helyen tárolják körülbelül három hónapig.
Ajánlott:
Ló Kolbász - Az étrendi Finomság
A lóhús csemege, és bár sokan meglepődve vonják fel a szemöldöküket, az az igazság, hogy finom, ha megfelelően főzik. Nem tartalmaz zsírt, ami alkalmassá teszi azok számára, akik megpróbálnak egészségesen étkezni. A lóhús alkalmas mindenféle főzéshez - darált hús, steak, kolbász .
Három Ellenállhatatlan Kókusz Finomság
A kókusz- és kókuszforgács egyedi íze lehetővé teszi, hogy különféle édesség- és péksütemények receptjeinél felhasználják őket, amelyek mindenki kedvenceivé válnak, akik megkóstolják őket. Itt három ellenállhatatlan receptet gyűjtöttünk össze a kókuszos finomságokról, amelyeket bárki elkészíthet otthon.
Százéves Gyógynövény Hörghurut Ellen
A százéves , más néven agávé, az agave család évelő növénye. Számos tulajdonságáról ismert és különösen nagyra értékelik salétrom alkalmazása hörghurut ellen . Színe tiszta zöld, de lehet sárga vagy krémes fehér is. Körülbelül 30-40 évbe telik, mire megjelenik a 8 méteres növény, amely során az először virágzó rozetta kiszárad, de nagy utódokat adott.
Büdös Múmiaegerek Ugrottak Ki Várnában Egy Csomag Hajdinából
Egy várnai nő kellemetlenül meglepődött, miután megvett egy csomag hajdinát azzal a gondolattal, hogy egészséges reggelit készítsen a lányának. Az anya megdöbbent, amikor kinyitotta a csomagot, mert két elhullott egérre bukkant. A két múmia egér látványa undorító volt, és a csomag természetesen hihetetlenül erős és visszataszító szagot árasztott.
Figyelem! A Büdös Főzés Bűncselekmény
Egy furcsa eset tolakodó illattal sokkolja az ételkedvelőket. Egy olasz családot a bíróságra hívtak a szomszédaikat undorító, erős aromájú ételek iránti szeretetük miatt. Végül az olaszok közötti hosszadalmas per után az illatos főzést bűncselekménynek minősítették - jelentette a nyugati média.
