2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A finom sütemény fő feltétele, hogy a tészta dús és puha legyen, ehhez a lisztet szitálni kell, hogy eltávolítsák belőle az idegen szennyeződéseket és oxigénnel gazdagítsák.
A sütemény elkészítéséhez minden terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie, a közvetlenül a hűtőszekrényből adagolt termékek lassítják a tészta kelését.
Élesztővel ellátott termékeknél a folyadékot mindig 30-35 fokig kell melegíteni, mivel az élesztőgomba az ennél alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten elveszíti aktivitását. A tészta gyúrásakor a kezeknek száraznak kell lenniük.
A vajas tészta elkészítésekor a vajat nem szabad megolvasztani, mivel az olvasztott vaj rontja a tészta szerkezetét.
A cukrot és a tojásokat nagyon jól fel kell verni habosra.
Ha azt akarja, hogy a kész torta lágyabb és puhább legyen, csak a tojássárgáját adja a tésztához.
A tejjel készült péksütemények finomabbak és illatosabbak, kérgük fényes és gyönyörű színűvé válik.
A szóda és a vanília nem adható feleslegben.
Ha több szódabikarbónát ad a tésztához, a sütemény sötétebb színt és kellemetlen szagot kap.
Ha a szükségesnél kevesebb cukrot ad hozzá, a torta gyorsan megbarnul, sőt meg is ég. A tészta erjedése lelassul, és a torta nem olyan dús.
A vajnak puhának és vastagnak kell lennie a tejföl sűrűségéig, és hozzá kell adni a tészta keverése végén, ezáltal javítva a tészta erjedését.
Ha azt szeretné, hogy a torta hosszú ideig puha legyen, adjon hozzá olajat. Minél több a zsír a tésztában és kevesebb a folyadék, annál omlósabb termékeket kapunk.
Mielőtt szárított gyümölcsöket adna a tésztához, lisztbe kell forgatnia őket.
Ha sót kell adni a süteményhez, azt mindig hozzáadják a liszthez.
A torta aljának szárításához megszórjuk a forma alját keményítővel vagy liszttel, majd kitöltjük a formát.
A sütés első 20 percében a sütő ajtaja nem nyílhat ki, a tészta leesik.
A töltelékkel ellátott süteményeket közepes lángon sütjük, hogy a töltelék ne száradjon ki. Magas is egyenletesen sütni.
Annak ellenőrzéséhez, hogy a torta készen áll-e, nyomja meg az ujjával, és ha a gödör ismét emelkedik, akkor a torta készen áll.
Az elkészült süteményeket ugyanabban a helyiségben hagyják kihűlni, ahol sütik.
Annak érdekében, hogy könnyebben eltávolíthatók legyenek a formából, helyezze a formát nedves ruhára.
Mielőtt meghintjük a tortát porcukorral, megkenjük vajjal, ez kellemes aromát kölcsönöz neki.
A hosszabb tárolásra szánt süteményeket zárt dobozban tárolják.
Ajánlott:
Könnyű Húsvéti Sütemények
Mivel az ünnepi húsvéti asztal előkészületei sokfélék, figyelmünkbe ajánljuk a gyors és egyszerű édességeket, amelyek nem sok időt vesznek igénybe. Annak érdekében, hogy a húsvétot megfelelően megünnepeljük, és egyetlen részlet se maradjon le, megfelelően meg kell terveznie, hogy mit és mikor kell elkészíteni, hogy ez ne történjen meg, hogy ne maradjanak le a fontos részletek, és a gyerekek ne maradjanak desszert nélkül.
A Sütemények és Sütemények Bolondokat Csinálnak Belőlünk
A finom péksütemények nincsenek jó hatással a derékra, de egy friss tanulmány szerint a paszták és sütemények is károsítják az emlékezetünket. A tudósok szerint a bennük található zsírok rossz hatással vannak az emberek memóriájára. A már ismert transzzsírokat rendkívül gyakran használják különféle csomagolt élelmiszerekben, valamint az éttermekben.
Finomságok A Pite Sütésében
Sok háziasszony nem mer pitét sütni, mert attól tart, hogy az nem lesz elég jó, és inkább készen vásárol. De nincs finomabb, mint az otthon sült pite, és elkészítéséhez csak be kell tartani néhány szabályt. Ahhoz, hogy a pite finom legyen, alkalmazhat egy trükköt - tegye a lisztet egy serpenyőbe, és előmelegítse körülbelül tíz percig ötven fokon a sütőben.
Finomságok A Sütő Sütésében
A sütőben sütés a legjobb módja a kenyér és a pizza sütésének, a sütőben egyedi aromát és ízt kapnak, és nagyon jól sütnek. A kenyereket és a pizzákat a sütőbe speciális fa lapáttal teszik, amellyel az előmelegített sütőbe dobják. A sütőt egy speciális habverővel jól meg kell tisztítani az összes sütés után megmaradt morzsától.
Finomságok A Húsgombóc Sütésében
A finom szíve sült húsgombóc több fontos szabály van. Kezdjük a darált hússal. Az igazán lédús és ízletes húsgombók sütéséhez javasoljuk, hogy ne vásároljon kész darált húst. A legjobb, ha elmész egy hentesboltba, vesz egy darab húst és megkéri, hogy darálják le neked, vagy otthon is ledarálhatod, amennyiben van húsdarálód.
