2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bolgár einkorn első változatát nyilvántartásba veszik. Alkalmazása és felvétele Bulgária hivatalos fajtalistájába már folyamatban van.
A fekete osztályú fekete szemű einkornt a Keleti Rhodopes régiójában választotta ki hazánkban az ősi búza termelésének egyik úttörője, Petko Angelov. A tanúsításának adminisztratív eljárása jelenleg folyamatban van.
A fajta felismerése hosszú időt vesz igénybe. A 61 éves volt katonai pilóta azonban eltökélt szándéka, hogy a végéig megtegye a bürokratikus lépéseket.
Az első einkorn felvétele Bulgária hivatalos fajtalistájába évek óta az álma. Ez lehetővé teszi a fajta forgalmazását nemcsak Bulgáriában, hanem külföldön is.
Petko Angelov nyolc éve dolgozik a Mezőgazdasági Intézet szakértőivel a fekete nyárfa einkorn fajtájának kiválasztásában. Vadon növekszik Oroszországban, ma a fajta a férfi két mezején növekszik, 100 négyzetméter, illetve fél hektáros területen.
A kultúra szelekción és stabilizáción ment keresztül. Számos tényezőről számoltak be, amelyek egyfajta fellendüléshez vezettek a gabonafélék forgalmazásában hazánkban.
Ezek bevezetik és megerősítik az ökológiai normákat a bolgár asztalon, divatot és új termelési piaci résekre törekszenek.
Évek óta, július végén Angelov szervezte az Einkorn Fesztivált. Bemutatja a kenyér betakarításának és elkészítésének rituáléit. A fennmaradó idő alatt expedíciókat folytatott a vad és vad einkorn lokalitásának dokumentálása érdekében.
Ajánlott:
A Bolgár Hagyományok Salátája
Ha valaki vitát okoz valaha arról, mi legyen nemzeti identitásunk jele kulináris értelemben, az az Shopska saláta vezető lenne. Nincsenek ellenfelei, ha tagadhatatlan ízléséről és egy másik nemzeti szimbólum - a pálinka - kivételes alkalmazkodásáról van szó.
Hagyományos Bolgár Levesek
A hagyományos bolgár receptek évszázadok óta formálódnak, és mindennap jelen vannak az életünkben. Az ízesítési hagyományok, valamint az elkészített módszerek és technikák az európai és az ázsiai konyha szintézise. A bolgár konyha nagyon gazdag levesekben.
Natív Biológusok: Bolgár Sárga Sajtot Vásárolunk Gumival, Nyersdarabbal és Keményítővel
Egyes üzletek sárga sajtot, mint gumit, technológiai adalékokat és keményítőt tartalmazó nyersanyagokból állítanak elő - árulta el Dr. Szergej Ivanov biológus a Telegraphnak. Ez a hamis termék semmilyen módon nem felel meg a sárga sajtra vonatkozó állami szabványok , bár az üzletek ilyennek adják el.
A Bolgár Málna 90 Százalékát Exportálják
A bolgár málna csaknem 90 százalékát külföldre exportálják. Az őshonos gyümölcsöket elsősorban Németországból, Belgiumból, Angliából, Franciaországból és Hollandiából vásárolják, fagyasztva vagy lekvár formájában hagyva a határt. A hír személyesen a Málnatermesztők Országos Szövetségének elnökétől, Bozhidar Petkovtól származott, aki kifejtette, hogy a málna hazánkban csak 5-10 százalékon belül van.
Az Egyedi Einkorn Sört Bolgár Tudósok Készítették
Egy teljesen új technológia alkalmazásával az Agrárakadémia bolgár tudósai einkorn sört készítettek az Einkorn projekt keretében - ősi újítás. A sör, mint az új technológia, még nem lépett be a sörüzletbe. Valentin Bachvarov, az Akadémia professzora szerint a bolgár einkorn sörnek nincs analógja a világon, de még nem lép be a tömegkereskedelembe.
