Diéta Vérszegénységben Szenvedők Kezelésére

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

A vérszegénység a vérbetegségek listájának élén áll. Ez a betegség a következőképpen írható le: olyan szindróma, amelyben csökken az eritrociták száma, és a vérben a hemoglobin koncentrációja meredeken csökken.

Ez megzavarja az oxigén anyagcseréjét, és a személy elkezd lebontást, szívfájdalmat, álmosságot és szédülést tapasztalni. Súlyos esetekben kezelés és megfelelő táplálkozás hiányában az anaemia tüdőelégtelenséghez, hipotenzióhoz, kardiovaszkuláris és rákos megbetegedések kialakulásához vezet.

A vérszegénység leggyakoribb oka a genetika, a belső szervek betegségei, sérülések vagy helytelen életmód. Például azok az emberek vannak veszélyben, akik trauma vagy műtét miatt sok vért vesztettek. A súlyos menstruációjú nők gyakran hajlamosak vérszegénységre. A vérszegénység oka lehet gyomorhurut, gyomorfekély, aranyér és rák.

Az alultápláltság, a kiegyensúlyozatlan étrend és a vitaminhiány szintén a hemoglobinszint csökkenésének oka. Például a vas, a folsav, a C- és B-vitamin közvetlenül befolyásolja a vörösvértestek képződését. A gyermekek és felnőttek étrendjének hiánya vérszegénység kialakulásához vezet. Ezért a megfelelő táplálkozás szerepe nagyon fontos a betegség kezelésében és megelőzésében.

Terápiás étrend vérszegénység ellen

Az összeállítás alapelvei menü vashiányos vérszegénységhez vannak:

- kalóriakontroll;

- a zsírok és szénhidrátok arányának csökkentése;

- a vas és a vitaminok egyensúlyának fenntartása.

Az első szabály: az étrendnek tartalmaznia kell fehérjében gazdag ételeket, mivel ezek hozzájárulnak a vas jobb felszívódásához. A vérszegénységben szenvedő betegek zsírjai és szénhidrátjai "haszontalanok", az étrendben való részesedésük nem haladhatja meg a normát. Nincsenek komoly korlátozások, de ésszerű megközelítést javasolunk. Például a cukrot mézzel kell helyettesíteni, és a gyümölcsből készült desszerteket kell előnyben részesíteni a sütemények helyett.

Egy másik szabály, amelyet vérszegény betegeknél be kell tartani: ne hanyagolja el a folyékony ételeket. A levesek, húslevesek és szószok serkentik a gyomor szekrécióját, ami elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását.

A harmadik szabály a folyadékbevitelre vonatkozik. A legjobb, ha magasabb vastartalmú ásványvizet iszunk. Ajánlatos az üdítő és szénsavas italokat kizárni a menüből, helyettesítve azokat csipkebogyó teával vagy szárított gyümölcs kompóttal, gránátalma lével, áfonyával, almával, citrusfélékkel.

A vérszegénység megfelelő étrendjéhez tartozik Fehérjében és vasban gazdag ételek fogyasztása:

- máj;

- nyúl-, pulyka-, csirke-, bárány-, marhahús;

- tojás - tyúk vagy fürj;

- hajdina, zab, köles, árpa, bab, len, szezám;

- diófélék - mogyoró, dió, földimogyoró stb.

- tengeri hal és tenger gyümölcsei;

- teljes kiőrlésű kenyér;

- méz, lekvárok;

- tej, joghurt, túró, tejföl, kefir, vaj;

- gyümölcsök (áfonya, málna, egres, eper, szőlő, alma, őszibarack, szilva, banán, birsalma stb.) - szárítva, frissen vagy pörkölve;

- zöldségek és leveles zöldségek (répa, sárgarépa, paradicsom, cukkini, spenót, csalán).

A táplálkozási szakemberek fehérjetartalmú ételek és „vitamin” ételek kombinációját javasolják: az ilyen étrend terápiás hatása gyorsabban érhető el. A vitamin egyensúly fenntartása érdekében vérszegénységben szenvedő betegeknek rendszeresen kell fogyasztaniuk:

- C-vitaminban gazdag gyümölcsök (berkenye, fekete ribizli, citrusfélék, sárgabarack, eper);

- tej mézzel a B12-vitamin (kobalamin) helyreállításához a szervezetben;

- diófélék (mandula, földimogyoró), citrusfélék, zöldségek és más folsavat tartalmazó ételek.

Egészségtelen ételek

Nézze meg, mely ételeket kell kizárni a menüből. Ezek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek zavarják a vas felszívódását:

- zsír, zsír, margarin;

- olvasztott és füstölt sajtok;

- fűszeres ízű mártás és fűszerek, ecet, mustár, fekete bors;

- zsíros hús, kolbász, füstölt hús, konzerv hús;

- savanyúság és sóoldat;

- kávé, tea, szénsavas italok, erős alkohol;

- tészta; tejszínes sütemények, sütemények;

- nagy kalciumtartalmú ételek.

Diétás ajánlások

Az energiaértéket tekintve terápiás étrend vérszegénység esetén legfeljebb 3500 kcal-t tartalmaz. A diéta minden napjára vonatkozó menü összeállításakor fontos szabály, hogy ellenálljon a tápanyagok, vitaminok, nyomelemek napi szükségletének. Az ételnek tartalmaznia kell 120 g fehérjét (16% állati), 90 g zsírt (30% növényi), 350 g szénhidrátot, 200 mg "C" vitamint, 30 mg niacint. A-, B6-, B1-vitamin és karotin tartalma. Vérszegénység esetén az ételeket részesítik előnyben elegendő nátrium-, kalcium-, foszfor- és vaselem-tartalommal.

Hogyan készítsem a vérszegénységben szenvedő beteg megfelelő menüjehogy a legtöbbet hozza ki belőle és élvezze az ízét? A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a napi étrendet 5 étkezésre osszák el. Néhány tipp az építéshez vérszegénység napi menüje:

- A reggelit nem szabad kihagyni. Hozzáadhat zab- vagy hajdina zabkását, csirkemájat, zöldségsalátákat, omlettet, lekvárot, vajat, teljes kiőrlésű kenyeret, tejtermékeket. Az áfonyalé vagy a bogyókompót ideális italként;

- uzsonnára az irodában vigyen almát, diót, szárított gyümölcsöt, egy pohár joghurtot vagy főtt tojást;

- Ebédre készítsen levest vagy húslevest, valamint zöldséges körettel ellátott húsételt. Desszertként elkészíthet gyümölcssalátát vagy gyümölcslevet;

- Az alacsony zsírtartalmú túró vagy a mézes joghurt remek lehetőség egy könnyű délutáni snackre, adhat hozzá egy csésze teát is;

- A vacsorának alacsony kalóriatartalmúnak és egészségesnek kell lennie. Sült halat vagy könnyű húst ajánlunk friss zöldségekből és gyógynövényekből álló salátával, esetleg egy kis burgonyával. A gyümölcsöket desszertként ajánlják.

Az egyes napok menüjének összeállításakor ellenőrizze a fehérje, zsír és szénhidrát arányát. Kombinálja az ételeket úgy, hogy a szervezet garantáltan vasat, folsavat, C- és B-vitamint kapjon elősegíti a gyomor-bél traktus tisztítását és a tápanyagok kiváló felszívódását.