2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kender és a kendermag emberi fogyasztása hosszú múltra tekint vissza. A kender az ember által termesztett legrégebbi növény, egészséges rostjainak, magas növekedési sebességének és magzsírjának köszönhetően termesztik. A tudósok a kőkori kerámiákban találtak kenderszálas lenyomatokat.
A mai napig a kendermagot a világ egyik leghasznosabb élelmiszerének tartják, és a természetben a legkoncentráltabb és legkiegyensúlyozottabb fehérjeforrásként ismerik el. A hámozatlan kendermag alkalmas kendertej készítésére, őrlésre és csírázásra.
A kendermagtartalom körülbelül 35% -a kenderolaj. 80% esszenciális zsírsavat, linolsavat, alfa-linolsavat és gamma-linolsavat tartalmaz. A magas fehérje- és esszenciális zsírtartalom és a köztük lévő ideális arány miatt a kendermagok olyan hasznosak számunkra.
A kendermagokat nyersen, lisztté őrölve, tejből készíthetjük, teát készíthetünk és süteményekben felhasználhatjuk. A sült magokat kínai mozikban értékesítik kender. A friss levelek salátán is fogyaszthatók. Egyes gyártók kendermagokat dolgoznak fel, és értékes kendertermékeket, például olajat, hántolt magokat, lisztet vagy fehérjeport kínálnak.
A kender nagy mennyiségű oldható rostot biztosít, amely egészséges és tiszta emésztőrendszert tart. Természetesen a rendszeres fogyasztás fogyáshoz vezet. Másrészt a kendermagokban található esszenciális zsírsavak eltávolítják a koleszterint a vérből, ami megakadályozza a plakkok képződését az artériákban. Ez csökkenti a szív megterhelését.
A kozmetikai termékekben a kenderolajat gyulladáscsökkentő, öregedésgátló hatása miatt használják, küzd a bőr gyulladásával, segít a bőrelváltozások kezelésében.
A kendermagok természetesen mentesek az allergénektől, a gluténtől és a laktóztól. A halak egészséges alternatívájának számít. Egyetlen másik növény sem tartalmaz esszenciális aminosavakat ilyen könnyen emészthető formában, vagy olyan esszenciális zsírsavakkal rendelkezik, amelyek ilyen tökéletes arányban kielégítik az emberi igényeket. Csak olyan algák, mint a spirulina, a kék-zöld algák és a tengeri fitoplankton vannak magasabb rendűek kender fehérjetartalom alapján.
Ajánlott:
A Kendermag Kijuttatása
Kendermag tápanyagban az egyik leggazdagabb. 35% fehérjét, 47% hasznos zsírt tartalmaz, ideális egyensúlyban van az omega 3 és az omega 6 esszenciális zsírsavakkal, valamint 12% szénhidráttal. A kendermag kiváló rostforrás, E-, A-, B-, D- és K-vitamin, valamint ásványi anyagok.
Sáfrány - A Sáfrány Olcsó Alternatívája
Sáfrány (Carthamus tinctorius) a bogáncsra emlékeztető lágyszárú növény. Ez a gyógynövény az egyik legrégebben termesztett növény. Színe lehet sárga, narancssárga vagy piros. A sáfrányt az ételek ízesítésére és színezésére, valamint olaj előállítására használják.
Fürjtojás - A Gyógyszerek Alternatívája
A fürjtojás rendkívül értékes termék. Antibakteriális, immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek számos betegség ellen védenek. A koleszterin teljes hiányában sok értékes nyomelemet és vitamint tartalmaznak. A tyúktojáshoz képest egy gramm fürjtojás 2,5-szer több A-vitamint, 2,8-szor több B1-vitamint és 2,2-szer több B2-vitamint tartalmaz.
Nádcukor: A Fehér Cukor Egészséges Alternatívája
Ami a cukrot illeti, igyekszünk a lehető legjobban elkerülni, legyen az fehér vagy barna. De ez az összetevő évezredek óta része az emberek étrendjének. A cukor jól ismert negatív hatásai mellett még akkor is, ha nem is annyira ismertek, vannak előnyei:
A Kendermag és Az Olaj Előnyei
A kendert régóta szuperételként ismerik el. Ennek számos előnye van, és bónuszként kellemes ízű, mindaddig, amíg megfelelően elkészítik. Fogyasztható és felhasználható dió formájában vagy olajként. Kender olaj jelentősen csökkenti a szervezetben a rossz koleszterin szintjét.
