2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A zöldfűszerek ismertek és már régóta az asztalunkon vannak. A távoli országokból szállított egzotikus fűszerekkel ellentétben ezek körül nőttek - kertekben, erdőkben, réteken. Gyógyító tulajdonságokkal is bírtak.
A középkorban szerzetesek és gyógyítók használták őket. Még Nagy Károly is megrendelte a birtokában lévő földeken termesztett gyógynövények listáját.
Ma a zöldfűszereket minden háziasszony ismeri, és széles körben használják a főzéshez. Íme néhány módszer, amellyel télen tárolhatjuk őket.
Szárítás papírzacskóban
A szakadt fűszereket kötegekben gyűjtik össze. A virágokat és leveleket tartalmazó felső részt papírzacskóba helyezzük, amelyet úgy kötünk meg, hogy a fogantyúk kívül maradjanak. A papírzacskót szárakkal felfelé függesztik, hogy az aromás olajok a levelekhez folyhassanak. Körülbelül 15 nap elteltével a szárakat levágják, a kis gallyakat levelekkel és virágokkal a táskában hagyják. Használat előtt annyi fűszermennyiséget távolíthatunk el a gallyakból, amennyire szükségünk van.
Szárítás a sütőben
A fűszereket a sütőben vagy a serpenyőben elhelyezhetjük a grillen. A sütő ajtajának kissé nyitottnak és legfeljebb 30 fokosnak kell lennie. Amikor a levelek és a virágok megszáradnak, összegyűjthetjük őket, és üveg vagy kerámia edényekbe helyezhetjük őket.
Mikrohullámú szárítás
Távolítsa el a fűszerek szárának kemény részét, a többit apró gallyakra törje. A sekély tányér alján feküdt egy szalvéta, a közepén pedig tegyen egy pohár hideg vizet. A fűszerek eloszlanak körülötte. Az edényt a legmagasabb szinten bekapcsolt mikrohullámú sütőbe helyezzük. Ha megszáradt, rendezze a fűszereket egy papírtörlőre, amíg kihűl. Összetörik és megfelelő edényekben tárolják.
Fagyasztás a fagyasztóban
A friss gyógynövényeket forrásban lévő vízben megfőzzük, majd azonnal hidegbe merítjük. Blansírozás után szárítják, műanyag zacskóba teszik és lefagyasztják. Ezeket apró darabokra is vághatjuk, és jégkockatálcákba tehetjük. Egy kis vizet kell adni a formákhoz. Így mindig kéznél lesz egy kocka friss fűszer.
Ajánlott:
Hogyan Szárítsuk Meg A Datolyákat
A szárított datolya magas tápértékű. Tele vannak értékes ásványi anyagokkal, mint például kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy magas A- és B-vitamin-tartalmuk is van bennük. Fogyasztásuk gyors energiát biztosít, amelyből a bennük lévő egyszerű cukrok - glükóz és fruktóz - miatt nincsenek felesleges kilók.
Hogyan Szárítsuk Meg A Kaprot?
A friss kapor ízletes és hasznos adalék a különféle ételekhez, salátákhoz és levesekhez, de nem mindig kaphatjuk meg. Ezért kiszáríthatjuk a kaprot azokra a pillanatokra, amikor nem lesz kéznél friss, de szeretnénk élvezni annak ízét és aromáját.
Hogyan Olvasztjuk Fel A Csokoládét A Mikrohullámú Sütőben?
1. Készítse elő a csokoládét Vágott csokoládé apró darabokban fogazott késsel. Ha megpróbálsz megolvasztani egy teljes csokoládét, annak nagyobb a valószínűsége, hogy megég. A csokoládét apró darabokra vágva egyenletesebben olvad. Ha csokoládé cseppeket használ, kihagyhatja ezt a lépést.
Megőrült, Ha Még Mindig Félkész Termékeket Melegít A Mikrohullámú Sütőben
A mikrohullámú sütőben előmelegített félkész ételek komolyan veszélyeztethetik az egészséget - figyelmeztetnek a szakemberek. Ennek oka a rákkeltő toxinok, amelyek felszabadulnak a műanyag csomagolásokból, amelyekbe a félkész termékeket általában csomagolják.
Még Mindig Melegíted Az ételt A Mikrohullámú Sütőben? Te őrült Vagy
A mai rohanó és feszült napon szinte nincs időnk a tűzhelyen lévő hűtőszekrényből melegíteni az edényeket. Mikrohullámú sütőket használunk, amelyek kényelmesek és gyorsan elvégzik a munkát, de tudta-e, hogy azoknak is vannak hátrányai. Áztatottá teszik az ételt és megfosztják néhány értékes összetevőtől.