2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Több száz éven át a zsidók országról országra jártak, magukkal vitték szokásaikat, főzőeszközeiket és régi receptjeiket. Ennek eredménye, hogy a zsidó konyha nagyon változatos, bár szigorúan összhangban van a zsidóság alaptörvényének - a kashrut - szabályaival. Valójában a kashrut határozza meg, hogy milyen ételeket használhatnak a zsidók. Kósernek hívják őket.
A zsidók ünnepként tekintik a szombatot - a szombatot, amelyen ünnepi vacsorát szolgálnak fel. A többi ünnepet - Pesach, Purim, Hanuka - szintén gazdag ételekkel ünneplik. A húsvéti ünnepségek alatt a kovászos ételek használatát megtiltották a zsidók Egyiptomból való menekülésének emlékére, amikor nem volt idejük megvárni a kenyér kelését. Az egyetlen megengedett kenyér a kovásztalan kenyér, az úgynevezett maca.
Lényegében három háziállat létezik, amelyek kóserek: szarvasmarha, juh és kecske. Bár nem túl elterjedt, ebbe a kategóriába tartoznak az őzek, bölények, gazellák, antilopok, zsiráfok és mások is.
Nem elég, ha a tiltott állatból származó hús kóser. A leggyorsabb és legkíméletesebb módszert egy szarvasnak - rituális hentesnek - kell lemészárolnia, és vér nem lehet, mert fogyasztása tilos. Számos módszert alkalmaznak a teljes vérzésre: gyors levágással és lecsepegtetéssel, a hús vízbe áztatásával, sózással, miközben a só kihúzza a folyadékokat.
A kóser konyha csak olyan halakat engedélyez, amelyeknek uszonyuk és pikkelyük van. Néhány halnak csak nagyon kevés pikkelye van, vagy elveszíti az övét, ha eltávolítja a vízből, de mégis megengedett. Minden más úszó állat, például polip, tintahal, garnélarák és rák nem fogadható el.
A zsidó szent könyvek a baromfit alkalmasnak tartják a kóser főzésre. Ilyenek a tyúkok és a tyúkok, a pulykák és a libák, mindaddig, amíg a kánon szerint levágják őket.
A Ne forraljon gyereket anyja tejében parancs tiltja a tej- és húskészítmények együttes használatát, még akkor is, ha ugyanazokat az edényeket használják főzéshez.
Ez a törvény az egyik legszigorúbb. Az összesben Zsidó konyha két pár vágódeszka, tálca, edény és még kés is van - az egyik a húshoz, a másik a tejtermékekhez. A zsidók soha nem sütnek vagy párolnak húst vajban, csak növényi olajban.
Ajánlott:
Milyen Típusú Gyógyszer A Surimi és Milyen Betegségek Esetén Alkalmazható?
Surimi őshonos Délkelet-Ázsiában. Japánból lefordítva a surimi mosott és darált halat jelent. A Surimi először körülbelül ezer évvel ezelőtt készült Japánban. Teljesen normális, hogy a surimit a japánok találták ki, mert évszázadok óta a hal volt a fő élelmiszertermék.
Új Mánia: A Kóser Hotdog Helyettesíti A Közönséget?
A kóser étel iránti megszállottság évről évre növekszik. Ezért nemrégiben felröppent a hír, hogy a világ egyik legvásároltabb és leggyorsabban elkészített gyorsétterme hamarosan felváltja a kóser változatát - ez egy hot dog. Az egészséges és diétás táplálkozás megszállottja, hogy az emberek széles körben igénybe veszik ezt a fajta ételt, bár csak az vezérli őket, hogy valahol hallottak vagy olvastak arról, hogy a kóser a tiszta ételhez kapcsolódik.
Az Egészséges Táplálkozás Törvényei
Az étkezésnek és az étkezési kultúrának is megvannak a sajátosságai, és ezeket követnünk kell, ha egészséges életmódot akarunk kezdeni. Itt vannak ezek az egészséges táplálkozás törvényei : 1. Nagyon fontos, hogy gyümölcsöt fogyasszon a főétkezés előtt - ezek sokkal gyorsabban bomlanak le, mint bármely más étel, és legalább egy órával egy másik étel előtt meg kell enni.
A Húsleves Törvényei
A zöldségleves sok leves alapja, de önmagában is fogyasztható. Hagymából, egy vagy két sárgarépából, zeller gyökérből és az Ön által választott zöldségekből készül. Kötelező végre megszórni zöld fűszerekkel - petrezselyem, kapor, babérlevél.
A Kávé Készítésének és Fogyasztásának Törvényei
Ismeretes, hogy a kávé a test felébresztésén túl segít megelőzni az asztmát és a szívproblémákat. Természetesen, ha mértékkel iszol, és csak igazi kávét használsz. A jól megpörkölt, majd őrölt kávéból finom és élénkítő aromás ital készül.
