2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Galaktóz a test egyik fő energiaforrása. Képvisel sima tejcukor. Szükség van testünk megfelelő működéséhez, az orvostudományban és a mikrobiológiában is használják.
A galaktóz monoszacharidami nagyon gyakori a természetben. Összetételében hasonló a glükózhoz, csak kissé különbözik tőle atomszerkezetében.
A galaktóz megtalálható itt bizonyos mikroorganizmusok szinte minden növényi és állati eredetű termékben. Legmagasabb tartalma a laktózban található.
Különbözőek kétféle galaktóz: L és D.
Az első, poliszacharid-frakció formájában, a vörös algákban található meg.
A második sokkal gyakoribb, számos organizmusban megtalálható különböző anyagok - glikozidok, oligoszacharidok, számos bakteriális és növényi jellegű poliszacharid, pektin, íny - részeként. Az oxidáló, galaktóz galakturonsavat és galaktonsavat képez.
A galaktózt az orvostudományban kontrasztanyagként használják ultrahanghoz, valamint a mikrobiológiában a mikroorganizmus típusának meghatározásához.
A galaktóz aktívan részt vesz a sejtfalak létrehozása és a szövetek rugalmasságának elősegítése is. Az agy, a vér és a kötőszövet lipidjeinek része.
A galaktóz elengedhetetlen az agy és az idegrendszer számára. A normalizált galaktózszint megakadályozza a demencia, valamint az idegrendszeri rendellenességek kialakulását. Csökken az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata.
Ezenkívül jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
A galaktóz részt vesz a hemicellulóz képződésében, amelyre szükség van a sejtfalak létrehozásához.
Megakadályozza az idegrendszer egyes betegségeinek kialakulását.
Galaktózban gazdag ételek
Az emberekben a galaktóz fő forrása az élelmiszer. A nap folyamán elfogyasztott nagy mennyiségű élelmiszer laktózt tartalmaz, amelyből a hidrolízis eredményeként a belekben galaktóz képződik. Sok étel tiszta galaktózt tartalmaz. Ilyen termékek például a tej, a tejföl, a sajt, a joghurt, a kefir.
Ajánlott:
Mik A Növényi Fehérjék és Hol Lehet Ezeket Beszerezni?
A fehérje rendkívül fontos az emberi test számára. Kisebb részecskékből, aminosavakból állnak. Körülbelül 20 aminosav van, amelyek közül nyolcat esszenciálisnak tekintenek. Ez azt jelenti, hogy zsírok és tejtermékek nélkül nem juttathatók el a szervezetbe.
Mikor és Hol Helyettesíthetjük A Cukrot Mézzel
Sokan tudjuk, hogy a cukor meglehetősen káros, de még mindig nem tudunk elképzelni néhány ételt és italt enélkül. Különösen az édesség kedvelői. Eszükbe sem jut, hogy ne egyenek süteményeket vagy más süteményeket. A cukor valóban széles körben használt termék a háztartásban.
Mi A Harrisa, Hol és Hogyan Használják?
A név mögött Harris Hihetetlenül fűszeres tunéziai forró mártást rejt, amely népszerű Észak-Afrika - Tunézia, Algéria és Marokkó - konyhájában. Harrisa régóta része Maghreb nemzeti kultúrájának és egyik fontos exportterméke. Hogyan jött létre ez a forró szósz és miért hívják harissa ?
Hol Desztillálják A Legjobb Skót Whiskyt?
Az első információ a Skót whisky 1494-ig nyúlik vissza, és ma már millió liter litert termelnek belőle, szülőföldje, Skócia a világ legnagyobb whiskytermelője. Csak ebben az országban több mint 80 lepárló üzemel, többségük a Spaceside térségben - akár 30 is.
Hol Vagyunk A Big Mac Index Szerint?
Harminc éve a Big Mac Index fontos gazdasági viszonyítási alap volt a világ számos üzleti szakértője számára. Bár ezt nem a McDonald's találta ki, ezt az értéket a vállalat egyik legismertebb terméke alapján számítják ki. Különösen arról van szó, hogy a különböző országokban élő embereknek mennyi ideig kell dolgozniuk ahhoz, hogy megengedhessék maguknak, hogy finom hamburgert vásároljanak.
