2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A modern konyha nem lenne ilyen, ha nincsenek olyan high-tech eszközök, amelyek hatékonyabbá és biztonságosabbá tehetik a főzési folyamatot. Kerámia kések mint a konyhai eszközök újdonsága viszonylag nemrég jelent meg. Először 1985-ben gyártották Japánban. Gyártásuk fő nyersanyaga a cirkónium, pontosabban a cirkóniumpor.
A cirkóniumport bélyegzett formákban helyezzük el, kalcináljuk 1500 fokos hőmérsékleten és így 2-3 napig - amíg meg nem kapjuk a nagyon szükséges konyhai segítőt.
Kerámiakések vásárlásakor elsősorban arra vagyunk kíváncsiak, hogy miben különböznek az acélból, mennyire praktikusak és mik az előnyeik és hátrányaik.
E kések néhány előnye:
- A cirkónium kerámia teljesen ártalmatlan az emberi testre, a kések higiénikusak, nem szívják fel a szagokat és nem hagynak rajta foltokat;
- a kerámia penge nem oxidálódik, a velük vágott termékek nem nyernek fémes ízt, és idővel megtartják eredeti megjelenésüket;
- a kerámia kés sokkal könnyebb, mint az acél, ami fontos a professzionális használat szempontjából;
- időszakos élesítés nem szükséges, és nagyon ritkán végezhető el.
A kerámia kések hátrányai nem sok, de nem szabad figyelmen kívül hagyni őket
- a minőségi kerámia kések viszonylag drágák, átlagosan 50-150 dollár között mozognak;
- A cirkónium-oxid kerámiakések nem alkalmasak fagyasztott és kemény termékek vágására, és lenyűgöző pengéjük ellenére óvatosnak kell lennünk velük, mert nagyon érzékenyek a törésre;
- a kést nem szabad mosogatógépben mosni, és nem kívánatos, hogy érintkezésbe kerüljön üvegáruval;
- a hőmérsékletváltozások hatással vannak a kerámia késekre, és nagyon forró vízzel történő mosás esetén a penge megrepedhet.
Kerámia kések alakja, mérete, színe, ára és különféle gyártók különböztetik meg.
Az ilyen kés megvásárlásakor először az alakra és a méretre kell figyelni. Nézze meg a fogantyút, a pengét, a szerszám formáját, és válassza ki azt, amelyik kényelmes Önnek, és amelynek maximális ergonómiai jellemzői vannak. A kés nem alkalmas bármilyen vágásra, ezért pontosan tudnia kell, hogy milyen használatra lesz szüksége. A kerámia késeknek, hasonlóan az acélhoz, más a célja - hús darabolására, zöldségek tisztítására, kenyérre és egyebekre.
Színük is nagyon fontos - többnyire fekete és fehér késekre osztják őket. A fekete professzionális használatra szolgál, és lényegesen drágább. Pengéjüknek nagyobb az ellenállása és a keménysége, de ha nem séf egy étteremben, könnyen vásárolhat egy fehér pengéjű kést.
A bejegyzett márkák kései szigorúan klasszikus kialakításúak, míg a többiek stílusok keverékével rendelkeznek. Minőségi gyártók kerámia kések hófehér színre támaszkodnak, még a késük is kissé átlátszó, míg a kínai gyártásban például szürke-sárga vagy elefántcsont lehet. Ez annak köszönhető, hogy gyorsított technológiával készülnek, elégetésük elégtelen idővel történik, és ennek eredményeként ezek a kések megbízhatatlanok, gyorsan unalmasak, hajlamosak a törésre és a foltokra.
Kerámia kés kiválasztásakor bízzon a bejegyzett márkákban, és ne felejtse el olyan biztosítékkal elvinni, amely tárolja és megvédi a töréstől.
Ajánlott:
A Cukrozott Méz Előnyei és Hátrányai
Nagyon gyakran az eladók, sőt a méztermelők panaszkodnak arra, hogy az ügyfelek határozottan nem hajlandók megvásárolni a már cukrozott mézet. Általában úgy vélik, hogy a kandírozott méz káros. De mi az igazság? Kevéssé ismert tény, hogy amikor a mézet cukrozzuk, az azt mutatja, hogy valóban kiváló minőségű és teljesen hasznos természetes termék.
A Tejfogyasztás Előnyei és Hátrányai
Folyamatosan beigazolódik az a tézis, miszerint a tej és a tejtermékek az egyik leghasznosabb étel. Ez az Egészségügyi Világszervezet szakértőinek véleménye, és erről a témáról szóló cikkek folyamatosan támogatják. Másrészt egyre több a vitát kiváltó vita tejfogyasztás .
A Gyorsétteremláncok Előnyei és Hátrányai
80 országban több mint 13 000 McDonald's étterem és több mint 8000 KFC dolgozik a gyorsétterem népszerűsítésén. A későn dolgozó és elfoglalt ember számára nincs jobb, mint a készétel. Akik ellenzik a gyorséttermet, rámutatnak a kapcsolódó egészségügyi problémákra.
A Húsfogyasztás Előnyei és Hátrányai
A húsból származó szerves aminosavak hiányát semmivel sem lehet kompenzálni. És nemcsak az egészségünk, hanem a szépségünk is függ ettől. Sok hollywoodi sztár lemondott a húsról, de mégis lenyűgözőnek tűnik, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy egész táplálkozási szakemberek és orvosok gondozzák őket.
A Cukormentes Rágógumi Előnyei és Hátrányai
A szülők és a fogorvosok régóta tudják, hogy a túlzott cukorfogyasztás rontja a fogakat. A fogszuvasodás akkor fordul elő, amikor a baktériumok a cukrot maró zománcsavvá változtatják. Az utóbbi időben azonban a cukormentes rágógumi előnyeinek kérdése egyre vitatottabbá válik.
