Kulináris Különlegességek Gesztenyével

Kulináris Különlegességek Gesztenyével
Kulináris Különlegességek Gesztenyével
Anonim

A gesztenyeszezonban főtt vagy sült gesztenyét finom szósszal szolgálnak fel. Forraljuk fel vagy süssük puhára, de nem olyan, mint a főtt sárgarépa.

Készítsen mézes mártást a gesztenyéhez. Szükséges termékek: méz, apróra vágott dió, szárított vagy friss menta. Az arányok az Ön ízlésének megfelelnek.

A méznek folyékonynak vagy vízfürdőben megolvasztottnak kell lennie. Hozzáadjuk a diót és a mentát. Az elkészített gesztenyét meghámozzuk és étkezés előtt megolvasztjuk a mártásban.

A gesztenye tökéletes a sült hús főzéséhez. Hozzávalók: 500 gramm gesztenye, 2 hagyma, 700 gramm marhahús, 3 evőkanál vaj, 1 liter hús vagy zöldségleves, só és bors ízlés szerint.

Gesztenye
Gesztenye

A nyers gesztenyét enyhén vágják, hogy gyorsabban főzzenek. Forralás után megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Vágja a hagymát kockákra.

Megolvasztjuk a vajat, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a húst és aranybarnára sütjük. Öntsük a húslevest a húsra, és adjunk hozzá sót és fehér borsot.

A húst alacsony lángon fedő alatt másfél órán át főzzük. Húsz perccel a hús elkészülte előtt adjuk hozzá az apróra vágott gesztenyét.

A gesztenyét csirkehús töltésére használják. Hozzávalók: 1 csirke, 1 evőkanál olívaolaj, 1 pirospaprika, apróra vágva, só, bors - ízlés szerint, fél csésze csirkehúsleves. A töltelékhez: 1 evőkanál olívaolaj, fél csésze reszelt hagyma, fél csésze hámozott főtt gesztenye, fél csésze apróra vágott gomba, fél csésze hajdina, só és bors ízlés szerint, 1 csésze csirke húsleves.

Csirke gesztenyével
Csirke gesztenyével

Forraljuk fel a gesztenyét forrásban lévő vízben, és hámozzuk meg. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a gesztenyét és a gombát, és pirítsuk meg. Hozzáadjuk a hajdinát, a húslevest és a fűszereket, és készre pároljuk.

Az olívaolajat, a borsot, a fűszereket és a húslevest összekeverjük, és ezt az elegyet a csirke belső és külső oldalára öntjük. Töltsük meg a töltelékkel, kössük a csirkecombokat az alsó részükbe. Sütjük serpenyőben, a többi tölteléket a csirkére kenve. Adjunk hozzá egy kis húslevest. Egy órán át sütjük.

Ajánlott: