2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A klasszikus olasz recepteket az egész világon elterjedt. Más kérdés, hogy pontosan úgy hajtják-e végre őket, ahogy az olasz hagyomány diktálja. Az egyik olasz tészta különlegesség, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend Bulgáriában, a focaccia. A pizza elődje.
A Focaccia lapos kenyér, olívaolajjal és fűszerekkel díszítve. Húst, zöldségeket, hagymát és sajtot gyakran adnak a recepthez. A tészta, amelyből a pizza készül, fehér lisztből, zsírból, vízből, sóból és élesztőből áll. Így készülhet klasszikus focaccia:
Szükséges termékek: 5 tk. liszt, 2 evőkanál. tengeri só, 2 evőkanál. Május, 6 evőkanál. olívaolaj, 2 ek. langyos víz, aromás olívaolaj (vagy olívaolaj, fokhagymával és friss rozmaringgal keverve és kissé felmelegítve).
Elkészítés: Keverje össze a lisztet, a sót és az élesztőt a keverőben. Adjunk hozzá ¼ tk. aromás olívaolaj. A tésztarögzítővel 5-7 percig keverjük. A kapott tésztának sima és könnyűnek kell lennie.
Válasszon tiszta, szabad felületet és lisztezze meg. Vigye a tésztát a tálból a főzőlapra, és kopogtatással szépen gyúrja össze. Tegyen egy nagy téglalapot, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig.
A tésztát mindkét oldalról meghúzva nyújtjuk, majd félbehajtjuk. Ecsettel megkenjük olívaolajjal, megszórjuk liszttel és letakarjuk műanyag borítással. Hagyja állni 30 percig.
Az eljárást megismételjük, és fél órán át ismét pihentetjük. A tésztát ismét kinyújtjuk és összehajtjuk. Letakarva hagyjuk még egy órát kelni.
A tálca alját pergamenpapírral vagy alufóliával borítják. Csepegtessen olívaolajjal, és tegye rá a tésztát. Olívaolajjal kenjük meg. A focacciában lyukakat készítenek az ujjaival. Amikor a tészta kezd visszanyerni alakját, azaz. - nem lyukasztott, még néhány percig pihentetni lehet. Csomagolja és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
Sütés előtt legalább 3 órával vegye ki a focacciát a hűtőszekrényből. Meghintjük még egy kis olívaolajjal, és nyomással megnyomjuk az egész serpenyőt.
A sütőt 260 fokon kapcsolják be. A focacciát a sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 230 fokra csökkentjük. 10 percig sütjük, majd megfordítjuk. Süssük még 10 percig.
További ellenállhatatlan recepteket talál a focaccia számára: Focaccia lilahagymával, Focaccia [pesto és cukkini], Focaccia olajbogyóval és kakukkfűvel, Focaccia fokhagymás olívaolajjal, Focaccia paradicsommal és cukkini.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Egy Klasszikus Julienne-t
A julienne kifejezés nemcsak az egyik legfinomabb hús- és gombaételt írja le, hanem a hús, zöldség és gyümölcs nagyon vékony csíkokra vágásának technikáját is megnevezi. A szabály az, hogy a csíknak három-öt centiméter hosszúnak kell lennie, és nem lehet vastagabb két milliméternél.
Készítsünk Elő Egy Rázást Lépésről Lépésre
Mindenki imád inni egy shake-et. Ízében gazdag, tejszínes fagylaltcsemege, amely tökéletes párjával közös fogyasztásra. Nincsenek évszakai a jól elkészített shake-nek. Élvezheti burger és krumpli elfogyasztása közben ugyanolyan élvezettel, mintha desszert elfogyasztása helyett itta volna meg.
Készítsen Elő Egy Klasszikus Tiramisut Lépésről Lépésre
Kétségtelen, hogy a tiramisu az egyik legnépszerűbb, legkedveltebb és leggyakrabban elkészített desszert. A receptek azonban annyira változatosak, hogy a tiramisu elnevezést desszerteknek hívják, amelyek nem hasonlítanak a klasszikus receptre.
Készítsünk Egy Klasszikus Rizottót
A rizottónak sokféle fajtája van. Lehet soványan elkészíteni, hússal, halzal vagy tenger gyümölcseivel. Az elkészítés klasszikus receptje azonban csak egy, és még a konyhában kezdőknek sem nehéz elkészíteni. A tökéletes rizottó elkészítéséhez alapvetően a rizst választják.
Készítsünk Egy Klasszikus Vörös Adzsikát
Az adjika szó egyszerűen sót jelent. Borsos kukoricának nevezett termék előállítására szolgál, ami sót jelent forró pirospaprikával. Az adjika sokféle, de alapvetően ugyanaz - só, pirospaprika, fokhagyma. Attól függően, hogy mit tartalmaz, lehet vörös, barna, zöld, narancssárga, és mindent az elkészítéséhez használt fűszerek összetétele határoz meg.
