2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Baromfi és vad
Az egész baromfi és a szaftos húsdarabok, például a lábszár és a szárny a legjobb választás. Ha a rácsot nem takarja le, akkor az egész nagy madár nem lesz jól megsült, hacsak nem kettévágják vagy részekre vágják. Ha továbbra is azt szeretné, hogy egész legyen, és ha a grill alkalmas erre, akkor nyársra sütheti.
Mindig ellenőrizze, hogy a hús készen áll-e, a madárt a comb teteje és a mell közé szúrva. Amikor a kifolyó lé színe tiszta, a hús készen áll. A félbevágást úgy végezzük, hogy a madarat a hátára helyezzük, és a gerinc mindkét oldalán levágjuk, teljesen eltávolítva. Fordítsa mindkét bőrfelet mindkét oldalával felfelé, és tenyerével nyomja meg a bordákat, hogy igazodjanak a többihez. Vágáskor két filét, két felső lábat, két alsó lábat és két szárnyat kapunk.
Bárány hús
Sütésre bárányfilé és bárányhús, sonka steak és bárányhal alkalmas. A karaj elkészítéséhez vágjon le minden felesleges zsírt, csak vékony réteget hagyva a külsején. Ez minimalizálja a csepegő zsír okozta hirtelen tüzet. A nyársat legjobban vállhúsból lehet elkészíteni. A sonka húsa soványabb. A darált bárány készülhet vállhúsból vagy más maradék húsból. A darált hús simább szerkezetű lesz, ha a húst darálóval legalább kétszer vagy háromszor darálják.
Sertéshús
Fotó: Elena Stefanova Yordanova
A sertéshús kissé keményebb, mint a marha és a bárány. Hosszabb pörkölést igényel, így szárazabbá válhat, ezért a sertés pácolása elengedhetetlen. Borda, szelet és filé alkalmas grillezésre, valamint darált sertéshús. A szelet elkészítéséhez vágjon le minden felesleges zsírt, és csak 1 cm vastag réteget hagyjon a szelet belsejében. A bordákat hosszabb ideig alacsony lángon kell sütni, és kezdetben sütőben is megsüthetjük, és csak az utolsó 15 percet kell megsütni.
Borjúhús
Válassza ki a lehető legjobb minőségű marhahúst. Sonka borjúhús, marhahús filé, marhahús, T-csont marhahús szelet és marhahús steak a bordáknál a legfinomabb és a legjobban pörkölt nagy lángon anélkül, hogy kemény lenne. Keressen olyan marhahúst, amely enyhén zsíros. Ez biztosítja, hogy a hús lédússága megmaradjon a pörkölés során. A marhahús elkészítéséhez távolítsa el az összes felesleges zsírt, és hagyjon belőle csak 1 cm-t. Ez jelentősen csökkenti a csepegő zsír miatt hirtelen fellépő tűzeseteket, ugyanakkor megőrzi a hús lédússágát. Egy hegyes kés hegyével vágja le az inakat, és 2,5 cm távolságban metszést készítsen a maradék zsírból, hogy elkerüljék a hús zsugorodását a pörkölés során.
Hal
A különféle halak és tenger gyümölcsei, amelyek alkalmasak grillezés, nagyon nagy. A hal méretétől függetlenül, akár egészben főzi, akár csak a filét használja, mindig jól fog sütni, gyengéd és ízletes lesz. A zsíros halak, például a lazac és a makréla nagyon alkalmasak grillezésre.
Ahhoz, hogy a hal lédús maradjon, előzetesen pácolja be, és sütés közben gyakran kenje meg. A halakat szőlőlevélbe, salátalevélbe vagy szalonnaszeletekbe csomagolhatjuk, hogy a sütés során ne száradjon ki. Süthető és alumíniumfóliába csomagolható, bár ha így elkészítjük, nem lesz füstös íze. Ha nyársat készít, csak sűrű húsú halakat használjon, például tengeri ördögöt vagy lazacot.
Ajánlott:
Hogyan Válasszuk A Grillezett Húst
Épp most vásárolta meg az álmodozó új grillezőt vagy grillezőt, amelyet mindig is szeretett volna, és alig várja, hogy használni tudja. Az aktív nyáladzás a szájában a lédús steak gondolatától, és szívesen lenyűgözi vendégeit új grillkészségével.
Jó étvágyat - Ne Kövesse El újra Ezt A Hibát
Jó étvágyat - gyakran és mindenhol halljuk, otthon és barátainak kívánjuk, és biztosak vagyunk benne, hogy ez jó kezdet egy szép ebédhez vagy vacsorához. De nem ilyen …! Ez a kívánság már nem udvarias. A franciák, akik abszolút uralkodói, lemondanak róla.
A Guinness Számára Megkezdett Levest Bosnyák Szakácsok Készítik
A bosnyák szakácsok a Guinness-rekordok könyvét támadják az egyik legelismertebb helyi finomsággal - futóleves . A merőkanál mesterei 2,5 m átmérőjű, 1 méter magasságú és 4100 liter űrtartalmú üstöt készítettek, amelyet a finom levessel a széléig meg lehet tölteni.
Kövesse Ezeket A Szabályokat, Miután Meggyúrta A Kenyeret
Amikor úgy döntünk, hogy házi kenyeret készítünk, nagyobb figyelmet fordítunk a termékekre, a tészta gyúrására és kelesztésére, de ezen eljárások után van néhány szabály, amely szintén megérdemli a figyelmünket. Itt vannak a jól sült és jó megjelenésű házi kenyér szabályai.
Nem A Rendetlenség A Konyhában! Kövesse Ezeket A Tippeket
Finoman főz, még saját kulináris stílusa is van, nemcsak kényelmes konyhája van, hanem minden ezzel kapcsolatos hír is, megkönnyítve a munkáját. Ha azonban munkába áll, káosz következik körülötted. Úgy érzi, elmerül a konyhai eszközökben és a termékekben
