2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
fehérbor
A közönséges fehérborok könnyebb ételekhez alkalmasak: előételek, hal mártással, majonéz, kaviár, főtt és sült baromfi, agy, bárányhús, gomba, cukkini burek, rántott karfiol, zöldségpüré tojással, tészta, tészta, pite, rétesek, sütemény, búzadara halva stb.
A finom fehérborokat örömmel fogyasztják, ha kekszet, húsvéti kalácsot, süteményt, süteményt és más hasonló desszerteket szolgálnak fel.
A fehérborokat 8-10 fokig hűtve szolgálják fel. Éppen ezért jó a forró nyári napokban és télen a fűtött szalonokban a fehérboros üvegeket zúzott jéggel ellátott tálba tenni, amelyet az asztal közepére tesznek.
Nem jó fehérbort hűteni úgy, hogy jégdarabokat teszünk a poharakba. Vékonyodik és elveszíti ízét.
Színes, poharak székekkel, leggyakrabban tulipán alakúak, alkalmasak fehérborokhoz.
Rózsa
A rózsaborokat szendvicsekhez, kolbászokhoz, hideg nyelvhez, hideg kacsához, töltött tojásokhoz, báránysültekhez stb., Valamint desszertekhez, süteményekhez vagy könnyű délutáni harapnivalókhoz tálalhatjuk.
vörösbor
A cserzőanyagban gazdag vörös asztali borok jól passzolnak a zsírosabb húsú ételekhez. A tannin eltávolítja a nehézség érzését a bevitt zsíroktól.
A vörösborokat hengeres vagy kúpos poharakban szolgálják fel, székletzel vagy anélkül.
Palack vörösbort néhány órával a tálalás előtt a szalonba vagy a szobába visznek, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Nem szabad forrásban lévő vízben melegíteni, vagy forró vízbe áztatott törülközőbe csomagolni. A melegítésnek ez a módja megváltoztatja a bor csokrát. Ha a bort gyorsan fel kell melegíteni, akkor fűtött üveg vagy zománcozott edénybe öntik, de még ebben az esetben is csökken az íze.
Pamid bor
A Pamid borok alkalmasak olyan állatokhoz, amelyek fiatal állatok és madarak húsával készülnek, például: sült bárány, magyar báránycomb, töltött bárány váll, tej rakott tál, mindenféle fiatal marhahús kebab, sarma máj, töltött uborka, sült karfiol és egyéb hasonló ételeket.
Gamza
A gamz borok idősebb állatok húsával készült ételekhez alkalmasak: sertésszelet, marhahús szelet, kolbász, marhahús burgonyával, máj, töltött lép és még sok más.
Melnik bor
Nagy savanyúsága miatt a melniki borok alkalmasak a zsírosabb hússal készített ételekhez: sült sertéshús, zsíros sertésszelet, balkáni bárány, zsíros kacsa, pulyka, sonka, sertéshús rizzsel és mások. A Mavrud borok is alkalmasak ilyen ételekhez.
Desszertbor
Különleges (desszert) borokat szolgálnak fel desszert felszolgálásakor, valamint délutáni harapnivalókat vagy késő este baráti étkezések, hivatalos fogadások és egyebek mellett.
Szénsavas víz áll rendelkezésre a bor mellett.
A desszertbor típusának, édességének, erősségének és színének megválasztása a felszolgált desszert típusától függ.
Gyümölcsökön, kekszeken, könnyű süteményeken, csókokon, diókon, krémeken, süteményeken és egyebeken. fehér desszertborok alkalmasak.
A vörös desszertborok alkalmasak nehéz süteményekhez - baklava, üvöltés, kadaif, bineoufle, vajas sütemény stb.
Pezsgő
Egy baráti vagy családi ünnepség végén, valamint egy hivatalos bankett végén egy pohár pezsgő felszolgálása növeli a hangulatot és kiegészíti az ebéd vagy a vacsora örömét.
A pezsgőt egy délutáni partin is el lehet tálalni finom apró süteményekkel - például petit négykézláb, diós száraz sütemények, sütik, könnyű sütemények, almakrokettek és még sok más.
A pezsgősüvegek kinyitásakor meg kell akadályozni, hogy a kupak szén-dioxid nyomása alatt kiszökjön, és közben a bor egy része kifolyik. Ezért, miután eltávolította a drótkosarat a torokból, jó, ha valaki a kezével tartja a kupakot.
A pezsgőt alacsonyan, rázás nélkül öntik a poharakba. Az öntött bort gyorsan megiszik, de kortyokban, nem egyszerre. Ha a poharakba öntik, az íze romlik.
Üröm
A bolgár üröm - sima vagy keserű, étkezés közben aperitifként szolgálhat fel. A fehér és a rozé borok helyébe lép, és frissességével és keserűségével versenyez a vörösborokkal, amikor zsíros ételeket kínál.
Ajánlott:
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Chardonnay-t
A Chardonnay finom bor, amelyet magas savtartalom, nagyon finom aroma és íz jellemez. Nagyon jól passzol a friss zöldségekhez, amelyek nagyon gyengédek - például a spárga és az articsóka. A Chardonnay-t sikeresen kombinálják különféle olajos halakkal, grillezve vagy fóliában sütve.
A Tenger Gyümölcseit Jégen Szolgálják Fel
A tenger gyümölcseit a legkönnyebb elkészíteni, ezek ideális lehetőségek egy remek étel kiszolgálására váratlan vendégeknek. A garnélarákot fagyasztva, de nyersen értékesítve 3-5 percig kell blansírozni. A víznek sósnak kell lennie - literenként 1 evőkanál.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel Rose-t
Szín szerint rozetta közelebb áll a vöröshez és ízlés szerint - a fehérborhoz. Franciaországban rózsának, Amerikában - blanche-nak, Spanyolországban pedig rosado-nak hívják. Bárhogy is hívják, mindenki egyetért ebben rozé bor ideális romantikus vacsorákhoz, valamint baráti összejövetelekhez és hivatalos alkalmakhoz.
Hogyan Szolgálják Fel A Halat?
A hal az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel, amelyet a legtöbb ember élvez. Javasolt bevitele legalább hetente egyszer és jó okból. A benne lévő anyagok hozzájárulnak a szervezet számos folyamatának jó állapotához és működéséhez. A halak számtalan előnye ismert, de ma nem róluk, hanem a hal ízéről beszélünk.
Mikor Kell Használni Szódát és Mikor - Sütőport?
Sütemények, péksütemények, kekszek és sütemények készítésénél minden önértékelő szakács élesztőt használ. Élesztőt tartalmaz, amely a tésztát puhává és puffadttá teszi. Ha azonban elérkezik a süteménykészítés ideje, mindenki a két vegyi kovász - a szódabikarbóna vagy a sütőpor - egyikéhez folyamodik.
