2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Alacsony kalóriatartalmával, de gazdag B-vitaminokban, C-vitaminban, A-pro-vitaminban, rostokban, vasban, káliumban, magnéziumban, foszforban és másokban. a brokkoli az egyik leghasznosabb zöldség.
Természetes formájában késő ősszel jelenik meg a piacokon, de sajnos azonnal el kell fogyasztani, mert gyorsan romlik. Ezért jó tudni, hogyan lehet hosszabb ideig tárolni:
A brokkolit hűtőszekrényben tárolja
Legjobb esetben jó, ha a brokkolit vásárlás után azonnal elfogyasztja, de ha a tervei megváltoznak, csomagolja ki és hagyja lélegezni mosás nélkül.
Még jobb megoldás, ha enyhén megszárítjuk konyhai papírral, vagy akár be is csomagoljuk, de nem fojtjuk el. Tehát hűtőszekrényben 2-3 napig fog gond nélkül maradni, és ha nagyon friss volt, akár 5 napig is.
A fagyasztott brokkolit tárolja a fagyasztóban
Így körülbelül 1 évig tárolhatja a brokkolit, de értékes összetevőinek egy kis részét elveszíti. Fagyasztásához azonban először el kell blansíroznia. Ezt úgy végezzük, hogy jól megtisztítjuk, rózsákra szétválasztjuk és megmossuk.
Ezután forrásban lévő és enyhén sós vízbe tegye 3-4 percre, és azonnal öntsön rá hideg vizet, hogy leállítsa a hőkezelést. Jól leeresztjük és műanyag zacskókba csomagoljuk. A legjobb, ha részekre osztja, hogy minden egyes ételhez, amelyet általában brokkolival készít, megkapja a szükséges mennyiséget. Felolvasztás után a brokkoli nem fagy meg újra.
A brokkoli tárolása konzervekkel
Ebben az esetben arról van szó, hogy a brokkolit üvegekbe zárják. Különféle receptek közül lehet választani, de általánosságban elmondható, hogy ugyanúgy megőrzik, mint a karfiolt. Itt van azonban egy javaslat, ha nincs ideje megkeresni a szükséges információkat:
Brokkoli savanyúság
Szükséges termékek: 2 nagy fej brokkoli, 600 g sárgarépa, 1 fej fokhagyma, néhány szár zeller, só, ecet és aszpirin.
Az elkészítés módja: A brokkolit rózsákra osztjuk és megmossuk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje. Oszd meg a fokhagymát szegfűszegre, hámozz meg és mindegyik szegfűszeget vágd félbe. Kezdje el szorosan elrendezni a brokkolit 800 ml-es edényekben, és tegyen néhány sárgarépát, fokhagymát és zellert a sorok közé.
Miután minden egyes edény megtelt, töltsön be ecetet az alsó széléig, adjon hozzá 1 aszpirint és 1 evőkanál sót minden egyes üveg teteje nélkül. Töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, zárja le és tartsa őket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.
Ajánlott:
Hogyan Tároljuk A Húst Hűtőszekrény Nélkül
Ha hűtőszekrény nélkül kell tárolni a húst, akkor erre bevált módszerek vannak. Használhat olaj és zöldség keverékét. Mossuk meg a paprikát és a paradicsomot, vágjuk körökre, keverjük össze apróra vágott zöldfűszerekkel és olajjal. Keverjük össze, hogy elválasszuk a levet a zöldségektől.
Hogyan Tároljuk A Tésztát, Hogy Tovább Tartson
Hogyan kell helyesen otthon tészta ? Szó szerint mindenki időről időre szeret finom tésztát készíteni vacsorára. Mivel a tészta semleges ízű, csodálatos köret lehet bármilyen típusú húshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez és akár zöldséghez is.
Hogyan Főzzünk Friss Brokkolit és Karfiolt
A friss brokkoli és a karfiol nagyon finom, ha megfelelően főznek, majd különleges receptek szerint készítik el, hogy tovább gazdagítsák ízüket. A karfiol és a brokkoli sok hasznos anyagban gazdag, és az ősz a szezonjuk, amikor tele vannak vitaminnal és a legalkalmasabbak a fogyasztásra.
Hogyan Főzzünk Brokkolit
A brokkoli nagyon gyorsan főz. Forraljuk sós vízben 4-5 percig. Ez lehetővé teszi több ásványi anyag és vitamin megőrzését, valamint a brokkoli gyönyörű sötétzöld színének megőrzését. 10 percig vagy tovább főzve a brokkoli jótékony tulajdonságainak több mint 50 százaléka elvész, valamint a leghasznosabb biológiailag aktív anyaguk - a szulforafán, amelynek immunstimuláló hatása van.
Hogyan Főzzünk Finom Brokkolit és Mire Hasznos?
Méltatlanul a brokkolit általában a legtávolabbi, leghidegebb és legmagányosabb helyre rendezik a tányérjaink sarkaiban. A gyermekek elfogyasztásához gyakran el kell képzelniük, hogy vad dinoszauruszok, amelyek apró zöld fákat emésztenek fel.
