2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rukkola, ez a hazánkban még mindig népszerűtlen zöldség, lassan és biztosan a kifinomult és válogatott íz szimbólumává válik. A friss zöldek diós aromával és a mustárhoz hasonló fűszeres jegyzettel kombinálva ideális alapanyagok mindenféle zöld salátához, tésztához, pizzához és más olasz konyhából származó ételekhez.
A gazdag íz mellett sült saláta kitûnõ számtalan hasznos összetevőt is élvez. A káposzta, a karfiol és a fehérrépa távoli rokona kevés kalóriát tartalmaz, amelyeket nagy mennyiségű tápanyag ellensúlyoz.
Gyógyító tulajdonságait elsősorban a nagy mennyiségű C-vitamin okozza. Ez egy erős antioxidáns, amely növeli a szervezet védekező képességét. Segít a méreganyagok kitisztításában is.
A rukkolában található béta-karotint a szervezet dolgozza fel és rákellenes A-vitaminná alakítja. A zöldségekben található szulforafán rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez teszi az összes betegség elleni küzdelem első számú élelmiszerévé. Ezenkívül egy szilárd adag A-vitamin megvéd a forró napsugaraktól.
A rukkolában találhatók B2, B5, B6 vitaminok, valamint sok rost is. A B-vitamin-hiány megmagyarázhatatlan fáradtsághoz és lustasághoz vezet. A rukkola rendszeres bevitele szabályozza az anyagcserét és segít a testnek megbirkózni a fáradtsággal.
A rukkola salátát hajlamos vagy már vérszegénységben szenvedőknek ajánlják. Értékes adag vasat hoz a testnek.
A rukkola összetevői hogy minden étrendhez csodálatos étel legyen. 100 g zöldség csak 25 kalóriát tartalmaz. A keserű íz elősegíti a méreganyagok felszabadulását is.
Egy másik érdekes rukkola előnye a kismamák javát szolgálja. A nagyon szükséges folsavat tartalmazza. 100 g saláta biztosítja a napi adag felét.
A rukkola a leghasznosabb friss állapotban, durvára szakadt. Fűszerezzük olívaolajjal, balzsamecettel és parmezánnal. Ha az íze túl fűszeres az érzékeihez, akkor a legjobb, ha saláta vagy spenót saláta ízesítőként használja. A sült saláta kitûnõ a mediterrán termékekhez.
Ajánlott:
A Méz Egészségügyi Előnyei
Noha a méz gyógyító tulajdonságai csaknem 6000 éve ismertek az emberek számára, ez a termék nem szabályozott gyógyszerként. A népgyógyászok azonban a világ minden részén a test megerősítésére, valamint a korpásodástól és a másnaposságtól kezdve a megfázás kezelésén át a rák és a szívbetegségek megelőzéséig mindenféle panasz orvoslására használták.
Rukkola
Rukkola (Eruca sativa vagy Brassica eruca) vagy eruka, rukkola, rakéta , a keresztesvirágúak egynyári növénye, amely hazánkban a növényi saláták összetevőjeként egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és a Földközi-tengeren évek óta használják.
Rukkola ültetése és Termesztése
A sült saláta kitûnõ növény, amelyet rendkívül egyszerû és igénytelen termeszteni. Ahhoz, hogy a növény finom leveleit jó körülmények között élvezhesse, körülbelül négy hétbe telik az ültetés. A rukkolát a spenóttal és a salátával egyidejűleg termesztik.
Rukkola Tárolása és Konzerválása
A rukkola sok C-vitamint tartalmaz, ami nagyon hasznos a szervezet számára. Amikor rukolát fogyaszt, növeli a szervezet ellenállását a vírusokkal szemben. A C-vitamin erős antioxidáns, és amikor rukkolát eszel, nagy mennyiséget kap. Ezenkívül a sült saláta kitûnõ A-vitamint tartalmaz, tonizáló hatású, csökkenti a vércukorszintet és számos egyéb hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Rukkola - ízletes és Hasznos
A rukkola egy évelő lágyszárú növény, amely májustól júliusig virágzik. Németországból és Hollandiából importálják, és egyre inkább otthoni talajon termesztik. A sült saláta kitûnõ alternatíva a paradicsommal és uborkával megszokott salátáinknak.
